TEFAL PAIN ET TRESORS MAISON OF251, Manual

Page: 108 / 197

215 214
CZ
• Odpojte spotřebič ze sítě a počkejte, až zcela
vychladne.
• Omyjte nádobu na chléb a hnětací lopatku
horkou mýdlovou vodou. Pokud hnětací lopatka
zůstane v nádobě na chléb, namočte ji na 5 až
10 minut.
• Vyčistěte ostatní součásti vlhkou houbičkou. Vše
důkladně osušte.
•
Žádnou z částí spotřebiče nelze čistit v myčce na nádobí.
• Nepoužívejte žádné domácí čisticí prostředky, houbičky s brusnou
vrstvou ani alkohol. Použijte měkký vlhký hadřík.
• Nikdy neponořujte tělo spotřebiče ani jeho víko do vody.
•
Sublimačně sušené fermentační činidlo nebo mléčné kultury. V tomto
případě dodržujte dobu aktivace uvedenou v pokynech k použití
fermentačního činidla. Tato činidla lze zakoupit v supermarketech,
lékárnách a některých obchodech se zdravou výživou.
• Jeden z vašich nedávno připravených jogurtů – musí se však jednat o co
možná nejnovější obyčejný jogurt. Tento proces se nazývá „pěstování
kultur“.
Vlastnosti činidel mohou být znehodnoceny příliš vysokými teplotami.
Doba fermentace
• V závislosti na použitých základních ingrediencích a požadovaném
výsledku bude fermentace jogurtu trvat 6 až 12 hodin.
Po dokončení vaření umístěte jogurt do chladničky na dobu nejméně
4 hodin a spotřebujte jej do 7 dnů.
Syřidlo (pro měkký bílý sýr)
K přípravě sýrů můžete použít syřidlo nebo kyselou tekutinu, jako je
citrónová šťáva nebo ocet, aby došlo ke sražení mléka.
Tekutý
6 h 7 h 8 h 9 h 10 h 11 h 12 h
Pevný
Sladký Nakyslý
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
Nedaří se vám dosáhnout
požadovaného výsledku?
Tato tabulka vám pomůže určit
řešení.
Jogurt je
tekutý.
Jogurt je
příliš kyselý.
V jogurtu je
voda.
Jogurt je
nažloutlý.
Doba fermentace je příliš krátká.
Doba fermentace je příliš dlouhá.
Fermentační činidlo je nefunkční
nebo neaktivní nebo bylo použito
v nedostatečném množství.
Nádoba na jogurt nebyla řádně
vyčištěna.
Použité mléko neobsahuje
dostatek tuku (částečně
odstředěné místo plnotučného
mléka).
Na nádobě zůstalo víko.
Byly použity nesprávné programy.
Nedosahujete
očekávaných
výsledků?
Tato tabulka vám
pomůže.
Chléb
nadměrně
vykyne.
Chléb
nadměrně
vykyne
a poté se
propadne.
Chléb
nevykyne
dostatečně.
Kůrka není
dostatečně
zlatá.
Boky jsou
hnědé, ale
chléb je
nedopečený.
Vršek
a boky jsou
zamoučené.
Během pečení bylo
stisknuto tlačítko .
Nedostatek mouky
Příliš mnoho mouky
Nedostatek kvasnic
Příliš mnoho kvasnic
Nedostatek vody
Příliš mnoho vody
Nedostatek cukru
Špatná kvalita mouky
Nesprávný poměr
ingrediencí (příliš
mnoho)
Příliš horká voda
Příliš studená voda
Nesprávný program
PRŮVODCE ŘEŠENÍM PROBLÉMŮ PRO VYLEPŠENÍ RECEPTŮ