TEFAL PAIN ET TRESORS MAISON OF251, Manual

Page: 116 / 197

231 230
SK
pôvodne vyhradené pre mlieko: celkový objem sa musí rovnať objemu
uvedenému v recepte.
Príchute a bylinky: Do dávkovača (1) je možné umiestniť na začiatku
prípravy niektoré ďalšie prísady: orechy, semená, hrozienka, čokoládové
kúsky, sušené ovocie, bylinky. Buďte opatrní: niektoré prísady nie je
možné vkladať do dávkovača, pretože by sa mohli nalepiť na bočné steny
dávkovača: mastné prísady a vlhké prísady, ako napríklad syr a šunka. Tieto
prísady môžete umiestniť priamo do plechu na chlieb na začiatku prípravy.
VÝBER PRÍSAD PRE JOGURT
Mlieko
Aký typ mlieka môžem použiť?
Môžete použiť všetky typy mlieka (napríklad kravské mlieko, kozie mlieko,
ovčie mlieko, sójové mlieko alebo iné rastlinné mlieko). Konzistencia
jogurtu sa môže líšiť v závislosti od použitého mlieka. Na použitie v tomto
spotrebiči sú vhodné surové mlieko, trvanlivé mlieko a všetky mlieka
opísané nižšie:
• Sterilizované trvanlivé mlieko: Plnotučné ultrapasterizované mlieko
vytvára tuhší jogurt. Polotučné mlieko vytvára menej tuhý jogurt.
Môžete tiež použiť polotučné mlieko a pridať 1 alebo 2 polievkové lyžice
sušeného mlieka.
• Plnotučné mlieko: toto mlieko vytvára krémovejší jogurt s tenkou
„kožkou“ na vrchu.
•
Surové mlieko (farmárske mlieko): tento druh mlieka sa musí vopred
uvariť. Odporúčame variť ho dostatočne dlho. Pred umiestnením do
spotrebiča ho nechajte vychladnúť.
• Sušené mlieko: tento typ mlieka vytvára veľmi krémový jogurt. Vždy
dodržiavajte pokyny uvedené na obale výrobcu.
Fermentačné činidlo
Pre jogurt
Fermentačné činidlo môže byť:
• Biely jogurt zakúpený v obchode s čo najneskorším dátumom
trvanlivosti.
•
Lyofilizované fermentačné činidlo alebo mliečne kultúry. V takom
prípade dodržte časový úsek aktivácie uvedený v návode na použitie
fermentačného činidla. Tieto činidlá sú dostupné v supermarketoch,
lekárňach a niektorých obchodoch so zdravou výživou.
• Odpojte spotrebič zo siete a počkajte, kým úplne
nevychladne.
• Umyte plech na pečenie a lopatku na miesenie
pomocou teplej mydlovej vody. Ak lopatka na
miesenie zostala v plechu na pečenie, nechajte
ju odmočiť 5 až 10 minút.
• Ostatné komponenty vyčistite vlhkou špongiou.
Dôkladne osušte.
•
Žiadna časť sa nedá umývať v umývačke.
• Nepoužívajte žiadne domáce čistiace prostriedky, drsné špongie ani
alkohol. Používajte mäkkú navlhčenú handričku.
• Nikdy neponárajte telo ani veko spotrebiča.
• Jeden z vašich
nedávno pripravených jogurtov – musí to byť čo
najčerstvejší biely jogurt. Tento proces sa nazýva „kultúra“.
Vlastnosti týchto činidiel sa môžu zničiť príliš vysokými teplotami.
Čas fermentácie
• V závislosti od použitých základných prísad a požadovaného výsledku
bude fermentácia jogurtu trvať 6 až 12 hodín.
Po dokončení varenia vložte jogurt do chladničky najmenej na 4 hodiny a
spotrebujte ho do 7 dní.
Syridlo (pre mäkký biely syr)
Na výrobu syra môžete na zrazenie mlieka použiť syridlo alebo kyslú
tekutinu, napríklad citrónovú šťavu alebo ocot.
Tekutý
6 hod 7 hod 8 hod 9 hod 10 hod 11 hod 12 hod
Pevný
Sladký Kyslý
ČISTENIE A ÚDRŽBA