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5 Réglez le temps pour la semoule en utilisant le préréglage pour le
riz (40 minutes), puis ajustez-le à 24 minutes. Réglez le temps
pour la viande en utilisant le préréglage pour la volaille (28
minutes), puis ajustez-le à 30 minutes. Pressez la touche
Démarrage/Pause.
6 Pendant ce temps, préparez la salsa : placez tous les ingrédients
dans un petit saladier de service et mélangez bien.
7 Quand vous êtes prêt(e) à servir, aérez la semoule avec une
fourchette, vérifiez l’assaisonnement et servez la viande sur
laquelle vous aurez versé le jus. Garnissez-la avec quelques
brindilles de cresson et servez la salsa.
Recettes de volaille/poulet
Poulet Tandoori accompagné de riz épicé à la
cardamome
Temps de préparation : 10 minutes plus temps de marinade
Temps de cuisson : 28 minutes
Portions : 2
Ingrédients :
• 2 c. à s. de yogourt nature à faible teneur en matières grasses
• 2 c. à s. de marinade aux épices Tandoori
• 1½ c. à s. de feuilles de coriandre fraîches, ciselées
• 2 blancs de poulet de 150 g sans peau ni os, coupés en
morceaux de la taille d’une bouchée
• Un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu
Riz :
• 150 g de riz Basmati
• 200 ml d’eau
• 1 c. à c. rase de bouillon de légumes en poudre
• 1 lanière de zeste de citron
• 4 gousses de cardamome verte, légèrement écrasées
Pour le service :
• Quartiers de citron, de la coriandre fraîchement ciselée et un
assaisonnement au yogourt et au citron
Méthode :
1 Mélangez le yogourt, la marinade épicée et la coriandre dans un
saladier non métallique et incorporez-y le poulet. Assaisonnez
avec un peu de sel et de poivre, couvrez et réfrigérez pendant au
moins 30 minutes.
2 Rincez le riz sous un filet d’eau froide, puis placez-le dans le bac
à riz. Ajoutez l’eau. Incorporez le bouillon de légumes en poudre
et ajoutez-y le zeste de citron et les gousses de cardamome.
Placez le bac à riz dans le récipient arrière.
3 Placez le poulet et la marinade sur un morceau d’aluminium,
étalez-les bien et formez une papillote. Retirez la paroi de
séparation du récipient avant et placez la papillote à l’intérieur.
Couvrez chaque récipient avec les couvercles.
4 Réglez le temps pour le riz en utilisant le préréglage pour le riz (40
minutes), puis ajustez-le à 25 minutes. Réglez le temps pour le
poulet en utilisant le préréglage pour la volaille (28 minutes) et la
touche de chauffage avant double.
5 Quand tout est prêt, retirez le zeste de citron, puis servez le plat
garni de quartiers de citron et de coriandre fraîche. Pour le
service, 2 c. à s. de yogourt nature mélangé à un peu de jus de
citron constitue un assaisonnement simple.
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