148
Filety z labraksa z sosem ze świeżych
pomidorów i ziół, groszkiem z czosnkiem i
młodymi ziemniakami
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Porcje: 2
Składniki:
• 2 x filety z labraksa 100 g
Sos:
• 180 g dojrzałych świeżych pomidorów
• 1/2 zmiażdżonego ząbka czosnku
• 1 łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżki stołowej oliwy z oliwek
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Warzywa:
• 120 g mrożonego groszku
• 30 g bardzo drobno posiekanej cebuli
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 1/2 płaskiej łyżeczki bulionu warzywnego w proszku
• 50 ml wody
• 350 g młodych ziemniaków
Do podania:
• Świeża cytryna
Sposób przygotowania:
1 Najpierw przygotować sos: umieścić pomidory w misce i zalać je
wrzącą wodą. Kiedy skórka popęka, zdjąć ją i wyrzucić. Rozkroić
pomidory i usunąć gniazda nasienne.
2 Drobno posiekać miąższ pomidorów i zmieszać z 1/2
zmiażdżonego ząbka czosnku, natką pietruszki, oliwą oraz
odrobiną soli i pieprzu.
3 Lekko natłuścić kawałek folii i ułożyć dwa filety rybne jeden obok
drugiego. Nałożyć na nie mieszankę pomidorową i zrobić kopertę
z folii. Umieścić w tylnym pojemniku w tacce do gotowania na
parze w górnym położeniu.
4 Włożyć przegrodę do przedniego pojemnika. Umieścić groch,
cebulę i zmiażdżony czosnek w małym naczyniu z bulionem w
proszku i wodą. Umieścić naczynie po jednej stronie. Po drugiej
stronie umieścić młode ziemniaki. Przykryć oba pojemniki
pokrywami.
5 Ustawić czas gotowania ryby korzystając z ustawienia dla ryby (20
minut). Ustawić czas gotowania groszu korzystając z ustawienia
dla warzyw liściastych i strączkowych (16 minut), wyregulować na
30 minut. Ustawić czas gotowania ziemniaków korzystając z
ustawienia dla warzyw korzeniowych (28 minut), wyregulować na
25 minut. Nacisnąć przycisk Start/Pauza .
6 Kiedy danie będzie gotowe, odsączyć groch i podawać rybę z
odrobiną świeżej cytryny.
Przepisy na mięso
Jagnięcina po marokańsku z kuskusem
owocowo-orzechowym oraz salsą z
pomarańczy i kolendry
Czas przygotowania: 30 minut, plus czas marynowania
Czas gotowania: 30 minut
Porcje: 2
Składniki:
• 300 g steku z udźca jagnięcego, pokrojonego na cienkie plastry
Marynata:
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka stołowa soku ze świeżych pomarańczy
• 1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego
• 1/4 płaskiej łyżeczki kurkumy
• 2 płaskie łyżeczki pasty harissa
• 5 g świeżej posiekanej kolendry
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Kuskus:
• 140 g kuskusu, opłukanego i odsączonego
• 50 g drobno posiekanej czerwonej cebuli
• 75 g miękkich suszonych moreli, posiekanych
• 35 g migdałów, grubo posiekanych
• 1/2 płaskiej łyżeczki bulionu warzywnego w proszku
• Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu
• 120 ml wody
Salsa:
• 2 średnie pomarańcze, obrane ze skórki i drobno posiekane
• Sok z połowy pomarańczy
• 10 g drobno posiekanej czerwonej cebuli
• 2 g posiekanych liści kolendry
Przybranie:
• Rukiew wodna
Sposób przygotowania:
1 Najpierw przygotować marynatę do mięsa: zmieszać oliwę z
oliwek, sok pomarańczowy, przyprawy i kolendrę w płytkim
naczyniu, doprawić odrobiną soli i pieprzu.
2 Włożyć plastry jagnięciny do naczynia i obrócić je tak, żeby były
równomiernie pokryte marynatą. Przykryć i włożyć do lodówki na
co najmniej 30 minut, w razie możliwości na dłużej.
3 Przed rozpoczęciem gotowania odsączyć ciekłą marynatę i
umieścić mięso w kopercie z folii. Wyjąć przegrodę z przedniego
pojemnika i umieścić w nim kopertę.
4 Włożyć kuskus do tacki na ryż i dodać cebulę, morele, migdały
oraz bulion w proszku. Doprawić odrobiną soli i pieprzu, dodać
wodę i zamieszać. Włożyć tackę do tylnego pojemnika i przykryć
oba pojemniki pokrywami.
5 Ustawić czas gotowania kuskusu korzystając z ustawienia dla
ryżu (40 minut), wyregulować na 24 minuty. Ustawić czas
FS470006MEE Rev2-Production.qxp_Morphy Richards Instruction Book 01/12/2020 15:17 Page 148
