104
Grøntsagsopskrifter
Kartoffel-, spinat- og kikærtekarry med
kokosris
Tilberedningstid: 15 minutter plus marinering
Tilberedningstid: 60 minutter
Beregnet til: 2
Ingredienser:
• 200 g hakkede tomater på dåse
• 100 g løg, meget finthakket
• 2 fed hvidløg, knust
• 1 spsk. frisk ingefær, fintrevet
• ¼ strøget tsk. salt
• 1½ strøget tsk. chilipulver
• 1 strøget tsk. spidskommen
• 1 strøget tsk. gurkemeje
• 200 g skrællede Maris Piper-kartofler, skåret i tern på 1 cm
• 400 g kikærter på dåse, afdryppede og skyllede
• 100 ml fedtfattig kokosmælk
Ris:
• 100 g basmatiris, skyllede og afdryppede
• 150 ml fedtfattig kokosmælk
• 130 g babyspinatblade
Server med:
• Yoghurt naturel og naanbrød.
Metode:
1 I en ikke-metallisk skål blandes de hakkede tomater med løg,
hvidløg, ingefær, salt og krydderier.
2 Tilsæt kartofler og kikærter, tildæk den med husholdningsfilm, og
stil på køl i 30 minutter.
3 Rør 100 ml kokosmælk i, og flyt derefter tomatblandingen til
risbakken, og sæt bakken i bagbeholderen.
4 Sæt skillevæggen i frontbeholderen. Kom risene og 150 ml
kokosmælk i en lille gryde, omrør grundigt, og sæt gryden i det
ene rum. Læg babyspinat i det andet rum. Tildæk begge
beholdere med lågene.
5 Indstil tiden for karryen med rodfrugtindstillingen (28 min.), og
juster til 60 minutter. Indstil tiden for risene med risindstillingen (40
minutter), og juster til 28 minutter. Indstil derefter tiden for spinaten
med bladgrøntsager og bælgfrugter-indstillingen (16 minutter), og
juster til 12 minutter. Tryk på start/pause-knappen.
6 Når den er færdig, røres spinaten forsigtigt gennem karryen, og
risene vendes med en gaffel og serveres med yoghurt naturel og
naanbrød.
Singaporenudler med stærk chilisauce
Tilberedningstid: 20 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
2 portioner
Ingredienser:
• 2 x 150 g poser wokklare fine nudler
• 2 tsk. mildt karrypulver
• 2 spsk. vand
Grøntsager:
• 100 g løg i skiver
• 80 g rød peber i skiver
• 80 g gul peber i skiver
• 100 g sukkerærter
• 50 g cashewnødder
• 2 fed hvidløg, knust
• 2 spsk. sesamolie
Sauce:
• 2 spsk. lys sojasauce
• 3 spsk. stærk sriracha-chilisauce
• 4 spsk. limesaft
• 2 tsk. klar honning
Metode:
1 Løsn nudlerne forsigtigt, og læg dem i risbakken. Drys med
karrypulver, og tilsæt vand. Bland forsigtigt. Læg i bagbeholderen.
2 Læg løg, peberfrugter, sukkerærter, cashewnødder og hvidløg i en
røreskål, og tilsæt sesamolie. Omrør omhyggeligt, så alle
grøntsagerne dækkes. Sæt skillevæggen i frontbeholderen, og
læg grøntsagerne i det ene rum.
3 Bland ingredienserne til saucen i en lille gryde, og sæt den i det
andet rum. Tildæk begge beholdere med lågene.
4 Indstil tiden for nudlerne med risindstillingen (40 minutter), og
juster til 15 minutter. Indstil tiden for grøntsagerne med
bladgrøntsager og bælgfrugter-indstillingen (16 minutter). Indstil
tiden for saucen med sauce-indstillingen (30 minutter), og juster til
20 minutter. Tryk på start/pause-knappen.
5 Når de er færdige, omrøres nudlerne forsigtigt og fordeles på to
tallerkener. Rør den stærke chilisauce i, og hæld 1 spsk. over
nudlerne med en ske. Servér grøntsagerne ovenpå med en
teskefuld eller to af saucen efter smag.
FS470006MEE Rev2-Production.qxp_Morphy Richards Instruction Book 01/12/2020 15:16 Page 104
