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Guide de cuisson à la vapeur
Les temps de cuisson à la vapeur et la taille des portions indiqués ci-dessous ne sont qu’à titre indicatif. Ces temps peuvent varier en fonction de
la taille des aliments, de l’espacement des aliments dans les récipients (12) et (15), de la fraîcheur des aliments et des préférences personnelles. À
mesure que vous vous habituezà votre cuiseur vapeur, ajustez les temps de cuisson en fonction des besoins. Les temps de cuisson à la vapeur
sont pour les quantités indiquées dans le guide. Pour des quantités plus importantes ou plus petites, ajustez les temps en conséquence.
Légumes à feuilles et gousses (temps préréglé : 16 min)
Type d’aliment 1 portion 2 portions 3 portions 4 portions Conseils et astuces
Asperges 10 min 10 min 11 min 12 min
60 g/2 oz 120 g/5 oz 180 g/6 oz 240 g/8 oz
Haricots – Fèves 15 min 15 min 15 min 15 min
50 g/2 oz 100 g/4 oz 150 g/6 oz 200 g/7 oz
Haricots – Haricots verts fins 15 min 15 min 15 min 15 min
50 g/2 oz 100 g/4 oz 150 g/6 oz 200 g/7 oz
Haricots – Haricots d’Espagne 15 min 15 min 15 min 16 min
60 g/2 oz 120 g/5 oz 180 g/6 oz 240 g/8 oz
Bouquets de brocoli 12 min 14-15 min 16-17 min 18 min
60 g/2 oz 120 g/5 oz 180 g/6 oz 240 g/8 oz
Brocoli – « Tiges tendres » 12 min 12 min 13 min 13 min
50 g/2 oz 100 g/4 oz 150 g/6 oz 200 g/7 oz
Chou 12 min 12 min 13 min 13 min Coupez en gros morceaux avant la
50 g/2 oz 100 g/4 oz 150 g/6 oz 200 g/7 oz cuisson
Bouquets de chou-fleur 15 min 15 min 15 min 15 min
100 g/4 oz 200 g/7 oz 300 g/10 oz 400 g/14 oz
Courgettes 13 min 13 min 13 min 13 min Rondelles d’environ 10 mm
60 g/2 oz 120 g/5 oz 180 g/6 oz 240 g/8 oz
Chou frisé 12 min 12 min 15-16 min 18 min Coupez en gros morceaux avant la
cuisson
50 g/2 oz 100 g/4 oz 150 g/6 oz 200 g/7 oz
Poireaux 15 min 15 min 17 min 19 min Rondelles d’environ 10 mm
70 g/3 oz 140 g/6 oz 210 g/7 oz 280 g/9 oz
Pois gourmands 8 min 8 min 9 min 9 min
50 g/2 oz 100 g/4 oz 150 g/6 oz 200 g/7 oz
Chou de Chine 10 min 11 min 11 min 12 min Coupez les feuilles en gros
80 g/3 oz 160 g/6 oz 240 g/8 oz 320 g/10 oz morceaux, les tiges doivent être
coupées en épaisseur d’environ 10 mm
Pois (frais) 10 min 10 min 10 min 12 min
60 g/2 oz 120 g/5 oz 180 g/6 oz 240 g/8 oz
Pois (congelés) 10 min 10 min 11 min 11 min
60 g/2 oz 120 g/5 oz 180 g/6 oz 240 g/8 oz
Poivrons 12 min 12 min 12 min 12 min Morceaux d’environ 30 x 30 mm
80 g/3 oz 160 g/6 oz 240 g/8 oz 320 g/10 oz
Épinards – Jeunes pousses 10 min 10 min 10 min 10 min
60 g/2 oz 120 g/5 oz 180 g/6 oz 240 g/8 oz
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