102
Havbarsfileter med frisk tomat og urtesauce,
ærter med hvidløg og nye kartofler
Tilberedningstid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Portioner: 2
Ingredienser:
• 2 x 100 g havbarsfilet
Sauce:
• 180 g friske modne tomater
• ½ fed hvidløg, knust
• 1 spsk. frisk, hakket persille
• ½ tsk. olivenolie
• Salt og friskkværnet, sort peber
Grøntsager:
• 120 g frosne ærter
• 30 g løg, meget finthakket
• 1 fed hvidløg, knust
• ½ strøget tsk. grøntsagsbouillonpulver
• 50 ml vand
• 350 g nye kartofler
Server med:
• Frisk citron
Metode:
1 Forbered saucen først: Læg tomaterne i en skål, og hæld kogende
vand over dem. Når skindet sprækker, fjernes det og kasseres.
Skær tomaterne op, og kasser kernerne og skroget.
2 Hak tomatkødet fint, og bland med ½ knust fed hvidløg, persille,
olivenolie og lidt salt og peber.
3 Smør et stykke folie let, og læg de to fiskefileter på det, side om
side. Hæld tomatblandingen over dem med en ske, og lav det til
en pakke. Læg den i bagbeholderen på dampbakke i den høje
position.
4 Sæt skillevæggen i frontbeholderen. Læg ærter, løg og presset
hvidløg i en lille gryde sammen med grøntsagsbouillonpulver og
vand. Læg i den ene side. I den anden lægges de nye kartofler.
Tildæk begge beholdere med lågene.
5 Indstil tiden for fisken med fiskeindstillingen (20 minutter). Indstil
tiden for ærterne med bladgrøntsager og bælgfrugter-indstillingen
(16 minutter), og juster til 30 minutter. Indstil tiden for kartoflerne
med rodfrugtindstillingen (28 minutter), og juster til 25 minutter.
Tryk på start/pause-knappen.
6 Når de er færdige, drænes vandet fra ærterne, og fisken anrettes
med lidt frisk citron.
Kødopskrifter
Marokkansk lam med frugt- og
nøddecouscous og salsa med appelsin og
koriander
Tilberedningstid: 30 minutter plus marineringstid
Tilberedningstid: 30 minutter
Portioner: 2
Ingredienser:
• 300 g lammekølle skåret i tynde skiver
Marinade:
• 2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
• 1 spsk. friskpresset appelsinsaft
• 1 strøget tsk. spidskommen
• ¼ strøget tsk. gurkemeje
• 2 strøgne tsk. harissapasta
• 5 g frisk koriander, hakket
• Salt og friskkværnet, sort peber
Couscous:
• 140 g couscous, skyllet og afdryppet
• 50 g rødløg, finthakket
• 75 g spiseklare tørrede abrikoser, hakkede
• 35 g mandler, grofthakkede
• ½ strøget tsk. grøntsagsbouillonpulver
• Lidt salt og friskkværnet sort peber
• 120 ml vand
Salsa:
• 2 mellemstore appelsiner, skrællede og finthakkede
• Saften af en halv appelsin
• 10 g rødløg, finthakket
• 2 g korianderblade, hakkede
Pynt:
• Brøndkarse
Metode:
1 Klargør først marinaden til kødet: Bland olivenolie, appelsinsaft,
krydderier og koriander på en flad tallerken, og krydr med en
smule salt og peber.
2 Læg lammeskiverne på tallerkenen og vend dem, så de dækkes
jævnt med marinade. Tildæk, og sæt på køl i mindst 30 minutter
længere hvis muligt.
3 Når de er klar til tilberedning, kasseres evt. flydende marinade, og
kødet lægges i en foliepakke. Fjern skillevæggen fra
frontbeholderen, og læg pakken i.
4 Hæld couscous i risbakken, og løg, abrikoser, mandler og
bouillonpulver. Krydr med en smule salt og peber, tilsæt vand, og
omrør. Læg i bagbeholderen, og dæk begge beholdere med
lågene.
5 Indstil tiden for couscousen med risindstillingen (40 minutter), og
juster til 24 minutter. Indstil tiden for kødet med fjerkræindstillingen
FS470006MEE Rev2-Production.qxp_Morphy Richards Instruction Book 01/12/2020 15:16 Page 102
