132
Havabborfileter med saus av fersk tomat og
uter, erter med hvitløk og nypoteter
Tilberedingstid: 15 minutter
Dampetid: 30 minutter
Nok til: 2
Ingredienser:
• 2 x 100 g tykke havabborfileter
Saus:
• 180 g modne, friske tomater
• 1/2 fedd hvitløk, knust
• 1 ss persille, hakket
• 1/2 ts olivenolje
• Salt og nykvernet sort pepper
Grønnsaker:
• 120 g frosne erter
• 30 g løk, svært finhakket
• 1 fedd hvitløk, knust
• 1/2 ts jevn grønnsaksbuljongpulver
• 50 ml vann
• 350 g nypoteter
For servering:
• Fersk sitron
Metode:
1 Lag sausen først: ta tomatene i en bolle og hell kokende vann
over dem. Når huden sprekker, fjern og kast. Skjær opp tomatene,
og kast frøene og kjernen.
2 Finhakk tomatkjøttet og bland med 1/2 fedd knust hvitløk,
persillen, olivenolje og litt salt og pepper.
3 Smør lett et stykke folie og legg de to fiskefiletene ved siden av
hverandre. Legg tomatblandingen over, og lag en pakke. Plasser i
bakre beholder på dampristen i sin høy stilling.
4 Plasser deleveggen i fremre beholder. Legg ertene, løk og knust
hvitløk i et lite kar med grønnsaksbuljongpulver og vann. Plasser
på den ene siden. Plasser nypotetene på den andre siden. Dekk
begge beholdere med lokk.
5 Still tiden for fisk med forhåndsinnstilling for fisk (20 minutter). Sett
tiden for ertene med forhåndsinnstilling for spinatvekster og
belgegrønnsaker (16 minutter) og juster til 30 minutter. Sett tiden
for potetene med forhåndsinnstilling for rotgrønnsaker (28
minutter), juster til 25 minutter. Trykk på start/pause-knappen.
6 Når maten er ferdig, hell vannet fra ertene og server fisken med litt
frisk sitron.
Kjøttoppskrifter
Marokkansk lam med frukt og nøtte-couscous
og salsa med appelsin- og koriandersalsa
Tilberedningstid: 30 minutter, pluss marineringstid
Dampetid: 30 minutter
Nok til: 2
Ingredienser:
• 300 g lammekjøttsbiffer (fra ben), skåret i tynne skiver
Marinade:
• 2 ss extra virgin olivenolje
• 1 ss fersk appelsinjuice
• 1 jevn ts spisskummen
• 1/4 jevn ss gurkemeie
• 2 jevne ts harissa-masse
• 5 g fersk koriander, hakket
• Salt og nykvernet sort pepper
Couscous:
• 140 g couscous, skylt og drenert
• 50 g rød løk, finhakket
• 75 g tørket aprikos klart til å spises, hakket
• 35 g mandler, grovhakkede
• 1/2 jevn ts grønnsaksbuljongpulver
• Litt salt og nykvernet sort pepper
• 120 ml vann
Salsa:
• 2 medium appelsiner, skrelt og finhakket
• Saft av en halv appelsin
• 10 g rød løk, finhakket
• 2 g korianderblader, hakket
Pynt:
• Brønnkarse
Metode:
1 Lag marinaden til kjøttet først; bland olivenolje, appelsinjuice,
krydder og koriander i et lavt fat, og krydre med litt salt og pepper.
2 Plasser strimlet lammekjøtt i fatet og snu det, så det er jevnt
dekket. Dekk og plasser i kjøleskapet i minst 30 minutter, lengre
om mulig.
3 Når det er klart til å dampes, kast ekstra marinade og plasser
kjøttet i folie. Fjern deleveggen fra fremre beholder og legg
foliepakken i.
4 Legg couscous i risbrettet og legg til løk, aprikoser, mandler og
buljongpulver. Krydre med litt salt og pepper, tilsett vannet og rør
om. Plasser i bakre beholder og dekk begge beholderne med
lokk.
5 Sett tiden for couscous med forhåndsinnstilling for ris (40
minutter), juster til 24 minutter. Sett tiden for kjøttet med
forhåndsinnstilling for fjærfe (28 minutter), juster til 30 minutter.
Trykk på start/pause-knappen.
FS470006MEE Rev2-Production.qxp_Morphy Richards Instruction Book 01/12/2020 15:17 Page 132
