119
Grönsaksrecept
Potatis-, spenat- och kikärtscurry med
kokosris
Förberedelsetid: 15 minuter, plus marinering
Tillagningstid: 60 minuter
Serverar: 2
Ingredienser:
• 200 g konserverade hackade tomater
• 100 g lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 1 msk färsk ingefära, finriven
• ¼ struken tsk salt
• 1½ struken tsk starkt chilipulver
• 1 struken tsk kummin
• 1 struken tsk gurkmeja
• 200 g skalad Maris Piper potatis, delad i kuber på 100 mm
• 400 g kikärtor, sköljda och avrunna
• 100 ml lätt kokosmjölk
Ris:
• 100 g basmatris, sköljd och avrunnen
• 150 ml lätt kokosmjölk
• 130 g babyspenat
Servering:
• Naturell yoghurt och naanbröd.
Tillredning:
1 Blanda de hackade tomaterna med lök, vitlök, ingefära, salt och
kryddor i en icke-metallisk skål.
2 Lägg till potatis och kikärtor, täck med plastfolie och kyl i kylskåp
under 30 minuter.
3 Rör i 100 ml kokosmjölk, flytta sedan över tomatblandningen till
ristråget och placera det i den bakre behållaren.
4 Placera skiljeväggen i den främre behållaren. Blanda ris och 150
ml kokosmjölk väl i en liten burk och placera i ett fack. Lägg
babyspenaten i det andra facket. Täck båda behållarna med
locken.
5 Ställ in tiden för curryn med förinställning - rotfrukter (28 minuter)
och justera till 60 minuter. Ställ in tiden för riset med förinställning
- ris (40 minuter), justera till 28 minuter. Ställ sedan in tiden för
spenaten med förinställning - blad och baljväxter (16 minuter) och
justera till 12 minuter. Tryck ner knappen Start/Paus.
6 När tillagningen är färdig, blanda försiktigt ner spenaten i curryn,
fluffa till riset med en gaffel och servera med naturell yoghurt och
naanbröd.
Singaporenudlar med het chilisås
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Serverar 2
Ingredienser:
• 2 x 150 g påsar wokfärdiga tunna nudlar
• 2 msk milt currypulver
• 2 msk vatten
Grönsaker:
• 100 g lök, skivad
• 80 g röd paprika, skivad
• 80 g gul paprika, skivad
• 100 g sockerärtor
• 50 g cashewnötter
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 2 msk sesamolja
Sås:
• 2 msk soja
• 3 msk sriacha het chilisås
• 4 msk limesaft
• 2 tsk klar honung
Tillredning:
1 Separera försiktigt nudlarna och lägg dem i ristråget. Strö på
currypulver och tillsätt vatten. Blanda försiktigt. Lägg i den bakre
behållaren.
2 Lägg lök, paprikor, sockerärtor, cashewnötter och vitlök i en skål
och tillsätt sesamolja. Blanda väl så att alla grönsakerna täcks.
Placera skiljeväggen i den främre behållaren och lägg grönsakerna
i ett av facken.
3 Blanda såsens ingredienser i en liten burk och placera i den andra
facket. Täck båda behållarna med locken.
4 Ställ in tiden för nudlarna med förinställning -ris (40 minuter) och
justera till 15 minuter. Ställ in tiden för grönsakerna med
förinställning - blad och baljväxter (16 minuter). Ställ in tiden för
såsen med förinställning - sås (30 minuter) och justera till 20
minuter. Tryck ner knappen Start/Paus.
5 När tillagningen är färdig, rör försiktigt om i nudlarna och dela upp
dem på två tallrikar. Rör om i den heta chilisåsen, häll sedan 1
msk över nudlarna. Servera grönsakerna ovanpå med ytterligare
en eller två matskedar sås, efter smak och tycke.
s
FS470006MEE Rev2-Production.qxp_Morphy Richards Instruction Book 01/12/2020 15:17 Page 119
