164
Филе морского окуня с соусом из свежих
томатов и травами, с горошком, чесноком и
молодым картофелем
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
• 2 x 100 г филе морского окуня
Соус:
• 180 г свежих спелых томатов
• измельченного зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• чайной ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец
Овощи:
• 120 г замороженного горошка
• 30 г очень мелко нарезанного лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• чайной ложки без верха овощного бульона в порошке
• 50 мл воды
• 350 г молодого картофеля
Подавать:
• Свежий лимон
Способ приготовления:
1 Сначала приготовьте соус: положите томаты в миску и
залейте кипятком. Когда кожура лопнет, снимите ее и
выбросьте. Разрежьте томаты и удалите семена и сердцевину.
2 Мелко порежьте мякоть томатов и смешайте с
измельченного зубчика чеснока, петрушкой, оливковым
маслом и небольшим количеством соли и перца.
3 Слегка смажьте кусочек фольги маслом и положите в ряд два
рыбных филе. Распределите сверху томатную смесь и
сформируйте конверт. Поместите его в паровой лоток в
заднем контейнере в верхнем положении.
4 Установите разделительную перегородку в переднем
контейнере. Положите горошек, репчатый лук и измельченный
чеснок в малую емкость, добавьте овощной бульон в порошке
и воду. Поставьте чашу с одной стороны. С другой стороны
положите молодой картофель. Накройте оба контейнера
крышками.
5 Установите время для приготовления рыбы с использованием
настроек для приготовления рыбы (20 минут). Установите
время для приготовления горошка с использованием настроек
для приготовления листовых и стручковых овощей (16 минут)
и отрегулируйте время, установив его на 30 минут. Установите
время для приготовления картофеля с использованием
настроек для приготовления корнеплодов (28 минут) и
отрегулируйте время, установив его на 25 минут. Нажмите
кнопку «Пуск/Пауза».
6 По окончании приготовления слейте жидкость из горошка и
подайте рыбу, украсив ее кусочком свежего лимона.
Рецепты блюд из мяса
Ягненок по-мароккански с фруктами и
орехами, кускусом и сальсой из
апельсинов и кинзы
Время подготовки: 30 минут плюс время маринования
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
• 300 г стейка из ягненка, нарежьте тонкими ломтиками
Маринад:
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока
• 1 чайная ложка тмина без верха
• чайной ложки куркумы без верха
• 2 чайные ложки пасты харисса без верха
• 5 г нарезанной свежей кинзы
• Соль и свежемолотый черный перец
Кускус:
• Промойте 140 г кускуса и слейте воду
• 50 г мелко нарезанного красного лука
• 75 г готовых к употреблению нарезанных сушеных абрикосов
• 35 г крупно нарезанного миндаля
• чайной ложки без верха овощного бульона в порошке
• Немного соли и свежемолотого черного перца
• 120 мл воды
Острая сальса:
• 2 очищенных от кожуры и мелко нарезанных средних
апельсина
• Сок половинки апельсина
• 10 г мелко нарезанного красного лука
• 2 г нарезанных листьев кинзы
Гарнир:
• Водяной кресс
Способ приготовления:
1 Сначала приготовьте маринад для мяса: смешайте оливковое
масло, апельсиновый сок, специи и кинзу в небольшой тарелке
и приправьте небольшим количеством соли и перца.
2 Поместите кусочки ягненка в блюдо и переверните их, чтобы
они были равномерно покрыты маринадом. Накройте крышкой
и поставьте в холодильник не менее чем на 30 минут.
3 Перед приготовлением слейте жидкий маринад и положите
мясо в конверт из фольги. Извлеките разделительную
перегородку из переднего контейнера и положите в него
конверт.
4 Положите кускус в чашу для варки риса, добавьте репчатый
лук, абрикосы, миндаль и бульон в порошке. Приправьте
небольшим количеством соли и перца, добавьте воду и
перемешайте. Поместите в задний контейнер и накройте оба
FS470006MEE Rev2-Production.qxp_Morphy Richards Instruction Book 01/12/2020 15:17 Page 164
