eta 0038/00, Instructions For Use Manual

Page: 114 / 192

Miután megismételte az eljárást 3-5- ször, ellenőrizze az eredményt a késen. Az élezést
a kés formája szerint kell elvégezni, és nem szabad nagy nyomást kifejteni (gondoskodjon
a konstans nyomásról és egyenletes sebességről). Ismételje meg az eljárást, amíg
a kívánt élt el nem éri. A művelet befejeztével a kést tisztítószeres vízben.
Javasolt feldolgozási sebesség 8 .
Tippek
– Késes és aprító típus esetében (lásd a 22B ábrát) ne köszörülje élesre a pengét
egészen a kés végéig, azaz a fogantyúig!
– Ne élezze a késeket olajjal, vízzel vagy más kenőanyaggal!
– Ne változtassa meg a mozgás irányát az élező résben.
– A nagyon életlen kések vagy sérült élű kések esetén agresszívebb élezésre van
szükség, ilyenkor javasoljuk, hog.
– Ügyeljen arra, hogy a kés vágóélei ne érintkezzenek kemény tárgyakkal, amelyek
azokat tompíthatják és csökkentik ezzel azok hatékonyságát.
IV. HASZNÁLAT ÉS TARTOZÉKOK TÁBLÁZATA
A következő tippek csak példák és javaslatok! Nem teljes feldolgozási utasítást jelentenek,
hanem többféle készítési lehetőséget mutatnak! A feldolgozott élelmiszer mennyiséget
válassza ki úgy, hogy ne lépje túl a kijelölt teljes maximális feldolgozási mennyiséget!
A nagyobb mennyiségű élelmiszert szedje szét több adagra és folyamatosan ellenőrizze
az elkészítési folyamatot! Javasoljuk, hogy néha állítsa meg a munkafolyamatot és a szitát,
daráló lapokat, formázókat, vagy az edény, mixer, fedél, vagy tartozékok falait tisztítsa le!
Tartozék Élelmiszer Max.mennyiség Idő(perc) Sebesség
Készítés
(mm)
Keverőlapát
(C1)
és
Flexilapát
(C4)
(kuglóf receptje)
Liszt 1200 g
2 - 5
1 - 8
-
Porcukor 600 g
Tej 480 ml
Tojás 9 db
1 - 2
Olaj 250 ml
Összesen 3200 ml
Habverő
lapát(C2)
Tejszín
(38 % zsír)
1400 ml 10 1 - 8
-
Tojásfehérje 17 db 5 8
Dagasztó
horog(C3)
Glutenfree
horog(C5)
(kenyér /
*
kenyér
sikérmentes
receptje)
Liszt
1200 g /
*
1000 g
1 percig 1 sebességgel, utána
magasabb (max. 2) 4 percig
-
Só 12 g
Élesztő 15 g / * 40 g
Cukor 10 g / * 0 g
Víz 750 g / * 700 g
Zsír 10 g / * 0 g
Húsdaráló
(D)
Marha 5 000 g 10
6 30 x 30 x 30
Sertés 5 000 g 10
Mixer(F)
Tej 1000 ml
2 1 - 8
-
Sárgarépa 250 g max 4 cm
Jég 340 g 40 x 40 x 20
114
H
/ 184