Zelmer 13Z013, User Manual, Page: 88 / 104

88
GW13-013_v03
ПРИКЛАДОВІ РЕЦЕПТУРИ ЕСПРЕСО – КАВИ
ЕСПРЕСО (SHORT BLACK)
Еспресо це концентрована , міцна кава з шаром пінки на поверхні – відомої як „crema” ( шар коричневої пінки ).
Еспресо складає базу усіх кавових напоїв . Його різновидність залежить від кількості доданого молока і пінки .
Підготуйте скляну чашку для еспресо 90 мл або малу чашку для кави .
●
Налийте окреме еспресо (60-65 мл ).
●
LONG BLACK
Стандартне еспресо з добавкою гарячої води , подається у звичайній чашці для кави або кухлі . Гаряча вода добав -
ляється як перша так , щоб зберегти шар ” crema”.
Підготуйте чашку 190 мл .
●
Налийте в чашку окреме або подвійне еспресо .
●
Долийте до смаку гарячу воду .
●
MACCHIATO
Macchiato, найменування походить від італьянського слова , що значить „ пляму ”. Традиційно подається як стан -
дартне еспресо з ложечкою молока на поверхні i невеликою кількістю пінки („crema”) посередині .
Підготуйте скляну чашку для еспресо 90 мл або малу чашку для кави .
●
Налийте окреме або подвійне еспресо .
●
Додайте ложечку молока на поверхню .
●
FLAT WHITE
Іншим улюбленим кавовим напоєм є fl at white, напій на базі еспресо , з молоком , що спінюється парою , подається
у звичайній чашці для кави або кухлі . Шар спіненого молока на повехні повинен складати 2 мм для ізолювання
кави .
Підготуйте чашку 190 мл .
●
Налийте окреме або подвійне еспресо .
●
Додайте спінене молоко .
●
CAFFÈ LATTE
Еспресо змішане з молоком , що спінюється парою ; переважно подається у скляному посуді . Шар спіненого молока
на верхній повехні повинен складати 10 мм для ізолювання кави .
Підготуйте скляний посуд 220 мл або чашку .
●
Налийте окреме або подвійне еспресо .
●
Додайте спінене молоко .
●
CAPPUCCINO
Цей чудовий напій це еспресо з добавкою спіненого молока , з пінкою і посипаний какао . Вказаний напій це у двох
третіх кава з молоком , а в одній третій пінка .
Підготуйте чашку 190–240 мл .
●
Налийте окреме або подвійне еспресо .
●
Збережіть співвідношення дві треті кави з молоком , одна третя пінки .
●
Посипайте наверху какао .
●
CAFFE MOCHA
Готується в подібний спосіб , як cappucino, але з добавкою рідкого шоколаду . Вистачить тільки додати шоколад до
еспресо і замішати перед доданням молока , спіненого парою та пінки .
Підготуйте чашку 190–240 мл .
●
Налийте окреме або подвійне еспресо .
●
Додайте дві ложечки рідкого шоколаду .
●
Додайте молоко , спінене парою .
●
Збережіть співвідношення дві треті кави з молоком , одна третя пінки .
●
CON PANNA
Варіант оригінальної віденської кави , цей чудовий напій – це еспресо espresso з добавкою збитих вершків . Можна
її також посипати корицею або шоколадом .
Підготуйте чашку 190 мл .
●
Налийте окреме або подвійне еспресо .
●
Додайте збиті вершки .
●
Посипайте корицею або шоколадом .
●