Zelmer 13Z013, User Manual, Page: 21 / 104

21
GW13-013_v03
PŘÍKLADY PŘEDPISŮ NA KÁVU ESPRESO
ESPRESO (SHORT BLACK)
Espreso je koncentrovaná silná káva s vrstvou našlehaného mléka na povrchu – „crema“ (vrstva hn ě dé p ě ny). Espreso
p ř edstavuje základ pro všechny kávové nápoje. Jeho varianty se získávají r ů zným množstvím mléka a p ě ny.
P ř ipravte si skleni č ku na espreso 90 ml nebo malý kávový šálek.
●
Nalijte jednoduché espreso (60-65 ml).
●
LONG BLACK
Standardní espreso s p ř ídavkem horké vody, podává se v normálním kávovém šálku nebo hrnku. Horká voda se dává
jako první, aby z ů stala vrstvi č ka „crema“.
P ř ipravte si šálek 190 ml.
●
Nalijte do n ě j jednoduché č i dvojité espreso.
●
Podle chuti p ř ilijte vodu.
●
MACCHIATO
Název macchiato je odvozen od italského slova znamenajícího „skvrnu“. Tradi č n ě se podává jako standardní espreso se
lži č kou mléka na hladin ě a malým množstvím p ě ny („crema“) uprost ř ed.
P ř ipravte si skleni č ku na espreso 90 ml nebo malý kávový šálek.
●
P ř ipravte jednoduché č i dvojité espreso.
●
P ř idejte lži č ku mléka na hladinu.
●
FLAT WHITE
Dalším oblíbeným kávovým nápojem je fl at white, nápoj na bázi espresa s mlékem našlehaným párou, který se podává
v normálním kávovém šálku nebo hrne č ku. Vrstva našlehaného mléka na hladin ě by m ě la mít 2 mm, aby izolovala kávu.
P ř ipravte si šálek 190 ml.
●
P ř ipravte jednoduché č i dvojité espreso.
●
P ř idejte našlehané mléko.
●
CAFFÈ LATTE
Espreso smíchané s našlehaným mlékem, obvykle se podává ve skleni č ce. Vrstva našlehaného mléka na hladin ě by
m ě la mít 10 mm, aby izolovala kávu.
P
ř ipravte si skleni č ku nebo šálek o objemu 220 ml.
●
P ř ipravte jednoduché č i dvojité espreso.
●
P ř idejte našlehané mléko.
●
CAPPUCCINO
Tento vynikající nápoj je espreso s našlehaným mlékem a posypaný kakaem. Takto vzniklý nápoj je ze dvou t ř etin káva
s mlékem a z jedné t ř etiny mlé č ná p ě na.
P ř ipravte si šálek 190–240 ml.
●
P ř ipravte jednoduché č i dvojité espreso.
●
Zachovejte pom ě r dv ě t ř etiny kávy s mlékem a jedna t ř etina mlé č né p ě ny.
●
Na povrchu posypte kakaem.
●
CAFFE MOCHA
P ř ipravuje se obdobn ě jako cappuccino, ale s p ř ím ě sí č okoládového sirupu. Sta č í p ř ímo dodat č okoládu do espresa,
zamíchat a p ř idat mléko a mlé č nou p ě nu.
P ř ipravte si šálek 190–240 ml.
●
P ř ipravte jednoduché č i dvojité espreso.
●
P ř idejte dv ě lži č ky č okoládového sirupu.
●
P ř idejte našlehané mléko.
●
Zachovejte pom ě r dv ě t ř etiny kávy s mlékem a jedna t ř etina mlé č né p ě ny.
●
CON PANNA
Obm ě na originální víde ň ské kávy, vynikající nápoj skládající se z espresa a šleha č ky. M ů že se také posypat sko ř icí č i
č okoládou.
P ř ipravte si šálek 190 ml.
●
P ř ipravte jednoduché č i dvojité espreso.
●
P ř idejte šleha č ku.
●
Posypte sko ř icí nebo č okoládou.
●