Zelmer 13Z013, User Manual, Page: 10 / 104

10
GW13-013_v03
PRZYKŁADOWE PRZEPISY KAWY ESPRESSO
ESPRESSO (SHORT BLACK)
Espresso to skoncentrowana, mocna kawa z warstw ą pianki na powierzchni – znanej jako „crema” (warstwa br ą zowej
pianki). Espresso stanowi podstaw ę wszystkich napojów kawowych. Jego odmiany s ą uzyskiwane przez dodawanie ró ż -
nych ilo ś ci mleka i pianki.
Przygotuj szklan ą fi li ż ank ę do espresso 90 ml lub ma łą fi li ż ank ę do kawy.
●
Nalej pojedyncze espresso (60-65 ml).
●
LONG BLACK
Standardowe espresso z dodatkiem gor ą cej wody, podawane w normalnej fi li ż ance do kawy lub kubku. Gor ą ca woda jest
dodawana jako pierwsza tak, ż eby zosta ł a zachowana warstewka” crema”.
Przygotuj fi li ż ank ę 190 ml.
●
Nalej do niej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dolej do smaku gor ą cej wody.
●
MACCHIATO
Macchiato, nazwa pochodzi od w ł oskiego s ł owa oznaczaj ą cego „plam ę ”. Tradycyjnie podawane jako standardowe espres-
so z ł y ż eczk ą mleka na powierzchni i ma łą ilo ś ci ą pianki („crema”) po ś rodku.
Przygotuj szklan ą fi li ż ank ę do espresso 90 ml lub ma łą fi li ż ank ę do kawy.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj ł y ż eczk ę mleka na powierzchni ę .
●
FLAT WHITE
Innym ulubionym napojem kawowym jest fl at white, napój na bazie espresso, z mlekiem spienionym na parze, podawany
w normalnej fi li ż ance do kawy lub kubku. Warstwa spienionego mleka na powierzchni powinna mie ć 2 mm, aby izolowa ć
kaw ę .
Przygotuj fi li ż ank ę 190 ml.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj spienione mleko.
●
CAFFÈ LATTE
Espresso zmieszane z parowanym mlekiem; zazwyczaj podawana w szklanym naczyniu. Warstwa spienionego mleka na
górnej powierzchni powinna mie
ć 10 mm, aby izolowa ć kaw ę .
Przygotuj naczynie szklane 220 ml lub fi li ż ank ę .
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj spienione mleko.
●
CAPPUCCINO
Ten wspania ł y napój to espresso z dodatkiem spienionego mleka, z piank ą i posypany kakao. Powsta ł y tak napój, to
w dwóch trzecich kawa z mlekiem, a w jednej trzeciej pianka.
Przygotuj fi li ż ank ę 190–240 ml.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Zachowaj proporcj ę dwie trzecie kawy z mlekiem, jedna trzecia pianki.
●
Posyp na wierzch kakao.
●
CAFFE MOCHA
Sporz ą dzona w podobny sposób jak, cappuccino ale z dodatkiem czekolady do picia. Wystarczy wprost doda ć czekolad ę
do espresso i zamiesza ć przed dodaniem mleka spienionego na parze i pianki.
Przygotuj fi li ż ank ę 190–240 ml.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj dwie ł y ż eczki czekolady do picia.
●
Dodaj mleko spienione na parze.
●
Zachowaj proporcj ę dwie trzecie kawy z mlekiem, jedna trzecia pianki.
●
CON PANNA
Odmiana oryginalnej kawy wiede ń skiej, ten wspania ł y napój to espresso z dodatkiem bitej ś mietany. Mo ż e zosta ć równie ż
posypana cynamonem lub czekolad ą .
Przygotuj fi li ż ank ę 190 ml.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj bit ą ś mietan ę .
●
Posyp cynamonem lub czekolad ą .
●