Zelmer 13Z013, User Manual, Page: 65 / 104

65
GW13-013_v03
НЕКОТОРЫЕ PЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ ЭСПРЕССО
ЭСПРЕССО (SHORT BLACK)
Эспрессо это концентрированный , очень крепкий кофе с молочной пеной орехового цвета – которую называют
«crema». Эспрессо – основа основ кофейного меню . Разновидности кофе эспрессо отличаются различным коли -
чеством молока и пены .
Приготовьте стеклянную чашку для эспрессо 90 мл или маленькую кофейную чашечку .
●
Налейте порцию эспрессо (60-65 мл ).
●
LONG BLACK
Стандартный эспрессо с доббавлением горячей воды – подается в обычной кофейной чашке или бокале . Горячая
вода добавляется первой , чтобы сохранилась пена «crema».
Приготовьте чашку 190 мл .
●
Налейте одну или двойную порцию эспрессо .
●
Добавьте горячую воду по Вашему вкусу .
●
МАКИАТО (MACCHIATO)
M акиато – классический эспрессо , разбавленный « пятнышком » горячего молока (macchia переводится как « пят -
нышко »). T радиционно подается как классический эспрессо с ложечкой молока на поверхности и небольшим ко -
личеством пены („crema”) посередине .
Приготовьте стеклянную чашку для эспрессо 90 мл или маленькую кофейную чашечку .
●
Налейте одну или двойную порцию эспрессо .
●
Добавте сверху ложечку молока .
●
FLAT WHITE
Одним из наиболее любимых видов кофе является fl at white, напиток на базе эспрессо с вспененным паром моло -
ком , который подается в обычной кофейной чашке или бокале . Шапка молока на поверхности должна иметь 2 мм ,
чтобы изолировать кофе .
Приготовьте чашку 190 мл .
●
Налейте одну или двойную порцию эспрессо .
●
Добавьте вспененное молоко .
●
КОФЕ ЛАТТЕ (CAFFÈ LATTE)
Эспрессо , смешанное с вспененным молоком ; обычно подается в стеклянной посуде . Шапка вспененного молока
на поверхности должна иметь 10 мм , чтобы изолировать кофе .
Приговьте стеклянный сосуд 220 мл или чашку .
●
Налейте одну или двойную порцию эспрессо .
●
Добавьте вспененное молоко .
●
КАПУЧИНО (CAPPUCCINO)
Этот великолепный напиток состоит на треть из кофе эспрессо , на треть – из вспененного молока и еще на треть
– из молочной пены . Все это можно украсить тертым шоколадом , корицей или ванилью .
Приготовьте чашку 190–240 мл .
●
Налейте одну или двойную порцию эспрессо .
●
Соблюдайте пропорцию – две трети кофе с молоком , одна треть молочной пены .
●
Посыпьте сверху какао .
●
КОФЕ МОККО (CAFFE MOCHA)
Приготовляется подобно , как капуччино , только с добавлением горячего шоколада . Достаточно добавить в кофе
эспрессо горячий шоколад , перемешать и добавить вспененное молоко и молочную пену .
Приготовьте чашку 190–240 мл .
●
Налейте одну или двойную порцию эспрессо .
●
Добавьте две ложечки горячего шоколада .
●
Добавьте вспененное паром молоко .
●
Соблюдайте пропорцию – две трети кофе с молоком , одна треть молочной пены .
●
ЭСПРЕССО КОНПАННА (CON PANNA)
Это разновидность классического кофе по - венски – эспрессо со взбитыми сливками . Можно украсить корицей
или шоколадом .
Приготовьте чашку 190 мл .
●
Налейте одну или двойную порцию эспрессо .
●
Добавьте взбитые сливки .
●
Посыпьте корицей или тертым шоколадом .
●