Zelmer 13Z013, User Manual, Page: 54 / 104

54
GW13-013_v03
PREŢETE DE CAFEA ESPRESSO OFERITE SPRE EXEMPLU
ESPRESSO (SHORT BLACK)
Espresso este o cafea tare, concentrat ă , cu un strat de spum ă la suprafa ţă – numit ă „caimac” (un strat de spum ă maro-
nie). Espresso st ă la baza tuturor b ă uturilor cu cafea. Modi fi c ă rile sale sunt ob ţ inute prin ad ă ugarea unor cantit ăţ i diferite
de lapte ş i spum ă de lapte.
Prepara ţ i într-o cea ş c ă pentru espresso de 90 ml sau într-o cea ş c ă mic ă de cafea.
●
Turna ţ i espresso simplu (60-65 ml).
●
LONG BLACK
Espresso standard cu adaos de ap ă fi erbinte, servit în ce ş ti normale de cafea sau în c ă ni. Apa fi erbinte se toarn ă prima,
pentru a se p ă stra stratul de „caimac”.
Prepara ţ i într-o cea ş c ă 190 ml.
●
Turna ţ i mai în ea un espresso simplu sau dublu.
●
Ad ă uga ţ i dup ă gust ap ă fi erbinte.
●
MACCHIATO
Macchiato, numele vine de la cuvântul italian care înseamn ă „pat ă ”. În mod tradi ţ ional, este servit ca un espresso stan-
dard cu o linguri ţă de lapte la suprafa ţă ş i o cantitate mic ă de „caimac” în mijloc.
Prepara ţ i într-o cea ş c ă pentru espresso de 90 ml sau într-o cea ş c ă mic ă de cafea.
●
Turna ţ i mai în ea un espresso simplu sau dublu.
●
Ad ă uga ţ i o linguri ţă de lapte la suprafa ţă .
●
FLAT WHITE
O alt ă b ă utur ă pe baz ă de cafea îndr ă git ă este fl at white, b ă utur ă pe baz ă de espresso, cu spum ă de lapte ob ţ inut ă prin
jet de abur. Se serve ş te în cea ş c ă normal ă pentru cafea sau în can ă . Stratul de spum ă de la suprafa ţă trebuie s ă aib ă
2 mm, pentru a izola cafeaua.
Preg ă ti ţ i în cea ş c ă de 190 ml.
●
Turna ţ i mai în ea un espresso simplu sau dublu.
●
Ad ă uga ţ i spum ă de lapte.
●
CAFFÈ LATTE
Espresso amestecat cu spum ă de lapte ob ţ inut ă prin abur; de obicei b ă utura este servit ă în vas de sticl ă . Stratul de spu-
m ă de lapte de la suprafa ţă trebuie s ă aib ă 10 cm, pentru a izola cafeaua.
Preg ă ti ţ i în vas de sticl ă de 220 ml sau în cea ş c ă .
●
Turna ţ i un espresso simplu sau dublu.
●
Ad ă uga ţ i spum ă de lapte.
●
CAPPUCCINO
Aceast ă extraordinar ă b ă utur ă este espresso cu adaos de spum ă de lapte, cu spum ă ş i cacao pres ă rat ă . B ă utura se pre-
par ă astfel: dou ă treimi cafea cu lapte ş i o treime spum ă .
Se preg ă te ş te în ce ş ti de 190-240 ml.
●
Turna ţ i un espresso simplu sau dublu.
●
P ă stra ţ i propor ţ ia dou ă treimi cafea cu lapte, o treime spum ă .
●
Pres ă ra ţ i cacao.
●
CAFFE MOCHA
Preg ă tit ă în acela ş i mod ca ş i capucino, dar cu un adaos de ciocolat ă de b ă ut. E de ajuns s ă ad ă uga ţ i ciocolat ă la espre-
sso ş i s ă amesteca ţ i înainte de a ad ă uga lpuma de lapte la abur ş i spuma.
Prepara ţ i în ce ş ti de 190–240 ml.
●
Turna ţ i un espresso simplu sau dublu.
●
Ad ă uga ţ i dou ă linguri ţ e de ciocolat ă de b ă ut.
●
Ad ă uga ţ i spum ă de lapte ob ţ inut ă la abur.
●
P ă stra ţ i propor ţ ia dou ă treimi cafea cu lapte, o treime spum ă .
●
CON PANNA
O modi fi care a originalei cafele vieneze, aceast ă extraordinar ă b ă utur ă este espresso cu adaos de fri ş c ă . Se poate presu-
ra, de asemenea, sor ţ i ş oar ă sau ciocolat ă .
Prepara ţ i în cea ş c ă de 190 ml.
●
Turna ţ i un espresso simplu sau dublu.
●
Ad ă uga ţ i fri ş c ă .
●
Pres ă ra ţ i scor ţ i ş oar ă sau ciocolat ă .
●