Zelmer 13Z013, User Manual, Page: 76 / 104

76
GW13-013_v03
ПРИМЕРНИ РЕЦЕПТИ ЗА КАФЕ ЕСПРЕСО
ЕСПРЕСО – КЪСО КАФЕ (SHORT BLACK)
Еспресото е концентрирано , силно кафе с кафява пяна на повърхността , наричана каймак („crema”). На базата
на еспресото се приготвят всички останали напитки с кафе . Неговите разновидности се получават с добавяне на
различни количества мляко и пяна .
Пригответе стъклена чашка за еспресо 90 мл или малка чашка за кафе .
●
Налейте единично еспресо (60-65 мл ).
●
ДЪЛГО КАФЕ (LONG BLACK)
Обикновено еспресо с гореща вода , сервирано в обикновена чашка за кафе или по - голяма чаша . Горещата вода
се налива най - напред така , че да се запази каймакът „crema”.
Пригответе чаша 190 мл .
●
Налейте в нея единично или двойно еспресо .
●
Допълнете гореща вода на вкус .
●
МАКИАТО (MACCHIATO)
Названието макиато произхожда от италианската дума със значение „ петно ”. Обикновено се сервира като обикно -
вено еспресо , с лъжичка мляко на повърхността и малко каймак („crema”) в средата .
Пригответе стъклена чашка за еспресо 90 мл или малка чашка за кафе .
●
Налейте единично или двойно еспресо .
●
Добавете лъжичка мляко на повърхността .
●
FLAT WHITE
Друга любима напитка е fl at white, напитка на базата на еспресо , с мляко , разпенено с пара , сервирана в обикно -
вена чашка за кафе или в по - голяма чаша . Слоят разпенено мляко на повърхността трябва да бъде 2 мм , за да
изолира кафето .
Пригответе чаша 190 мл .
●
Налейте единично или двойно еспресо .
●
Добавете разпенено мляко .
●
КАФЕ ЛАТЕ (CAFFÈ LATTE)
Еспресо , смесено с мляко , разпенено с пара , обикновено се сервира в стъклена чаша . Слоят разпенено мляко на
повърхността трябва да бъде 10 мм , за да изолира кафето .
Пригответе стъклена чаша 220 мл или чашка за кафе .
●
Налейте единично или двойно еспресо .
●
Добавете разпенено мляко .
●
КАПУЧИНО (CAPPUCCINO)
Тази чудесна напитка представлява еспресо с разпенено мляко , с пяна , посипана с какао . 2/3 от нея е кафе с мля -
ко , а 1/3 – пяна .
Пригответе чаша 190–240 мл .
●
Налейте единично или двойно еспресо .
●
Спазвайте пропорцията : 2/3 кафе с мляко , 1/3 пяна .
●
Посипете повърхността с какао .
●
КАФЕ МОКА (CAFFE MOCHA)
Приготвя се по подобен начин като капучиното , но се добавя шоколад за пиене . Достатъчно е да добавите шоко -
лада за пиене в еспресото и да го разбъркате , преди да добавите млякото , разпенено с пара , и пяната .
Пригответе чаша 190–240 мл .
●
Налейте единично или двойно еспресо .
●
Добавете две лъжички шоколад за пиене .
●
Добавете млякото , разпенено с пара .
●
Спазвайте пропорцията : 2/3 кафе с мляко , 1/3 пяна .
●
КАФЕ С БИТА СМЕТАНА (CON PANNA)
Разновидност на оригиналното виенско кафе , тази чудесна напитка представлява еспресо с добавена бита смета -
на . Може да се посипе с канела или шоколад .
Пригответе чаша 190 мл .
●
Налейте единично или двойно еспресо .
●
Добавете бита сметана .
●
Посипете с канела или шоколад .
●