Zelmer 13Z013, User Manual, Page: 32 / 104

32
GW13-013_v03
RECEPTY NA ESPRESSO
ESPRESSO (SHORT BLACK)
Espresso to koncentrovaná, silná káva s vrstvou peny na povrchu – známa ako „crema” (vrstva hnedej peny). Espresso
je základ všetkých kávových nápojov. Jeho druhy sa získavá pridaním rôzného množstva mlieka a peny.
Pripravte sklenenú šálku na espresso 90ml alebo malú šálku na kávu.
●
Nalejte jednotlivé espresso (60-65 ml).
●
LONG BLACK
Štandartné espresso s dodatkom horúcej vody, servírované v oby č ajnej šálke na kávu alebo v pohári. Horúca voda je
pridávaná ako prvá takým spôsobom, aby bola udržaná vrstva ”crema”.
Pripravte šálku 190ml.
●
Nalejte do nej jednotné alebo dvojité espresso.
●
Pod ľ a chute dolejte horúcu vodu.
●
MACCHIATO
Macchiato, názov pochadzá od talianského slova znamenajúceho „škvrnu”. Tradi č ne je servírované ako štandardné es-
presso s lyži č kou mlieka na povrchu a malým množstvom peny („crema”) v strede-uprostred.
Pripravte sklenenú šálku na espresso 90ml alebo malú šálku na kávu.
●
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
●
Pridajte lyži č ku mlieka na povrch.
●
FLAT WHITE
Iným ob ľ ubeným kávovým nápojom je fl at white, nápoj na základe espressa, s mliekom napeneným na pare, servírovaný
v oby č ajnej šálke na kávu alebo v pohári. Vrstva napeneného mlieka by na povrchu mala ma ť 2 mm, aby izolova ť kávu.
Pripravte šálku 190ml.
●
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
●
Pridajte napenené mlieko.
●
CAFFÈ LATTE
Espresso zmiešané s napeneným mliekom; oby č ajne servírované v sklenenej nádobe. Vrstva napeneného mlieka by na
hornom povrchu mala ma ť 10 mm, aby izolova ť kávu.
Pripravte sklenenú nádobu 220ml alebo šálku.
●
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
●
Pridajte napenené mlieko.
●
CAPPUCCINO
Tento výnikajúci nápoj je espresso s dodatkom napeneného mlieka, s penou i posypaný kakaom. Obdržaný nápoj, je
v dvoch tretinách káva s mliekom, a v jednej tretine pena.
Pripravte šálku 190–240ml.
●
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
●
Dodržite proporciu dve tretiny kávy s mliekom, jedna tretina peny.
●
Vrch posypte kakaom.
●
CAFFE MOCHA
Pripravená obdobným spôsobom ako cappucino, ale s dodatkom č okolády na pitie. Sta č i priamo prida ť č okoládu do es-
pressa i zamieša ť pred pridaním mlieka napeneného na pare a peny.
Pripravte šálku 190–240ml.
●
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
●
Pridajte dve lyži č ky č okolády na pitie.
●
Pridajte mlieko napenené na pare.
●
Dodržite proporciu dve tretiny kávy s mliekom, jedna tretina peny.
●
CON PANNA
Druh originálnej viedenskej kávy, tento výnikajúci nápoj to espresso s dodatkom š ľ aha č ky. Môže by ť aj posypaná škori-
cou alebo č okoládou.
Pripravte šálku 190ml.
●
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
●
Pridajte š ľ aha č ku.
●
Posypte škoricou alebo č okoládou.
●