Moulinex Bread & Baguettines, Manual

Page: 58 / 190

58
PRAKTISCHE ADVIEZEN
Bereiding
1
Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig door:
het bereiden van brood met dit apparaat is niet
hetzelfde als met de hand!
2 Meet de vloeistoffen af met de meegeleverde
maatbeker. Gebruik het meegeleverde
dubbele maatschepje voor het meten van
theelepels aan de ene kant en eetlepels aan
de andere kant.
Een verkeerde meting zal een
slecht resultaat tot gevolg hebben.
3
Het is belangrijk de hoeveelheid meel zorgvuldig
af te meten. Om die reden moet het meel gewogen
worden met een keukenweegschaal. Gebruik
gedroogde actieve bakkersgist uit een zakje.
Gebruik geen bakpoeder tenzij dit in het recept
vermeld staat. Wanneer een zakje gist open is,
dient dit binnen 48 uur gebruikt te worden.
4
Gebruik de ingrediënten vóór hun verbruiksdatum
en bewaar ze op een koele, droge plaats.
5
Teneinde te zorgen dat het deeg goed kan
rijzen, raden wij u aan alle ingrediënten
direct in de uitneembare binnenpan te doen
en te vermijden het deksel te openen tijdens
het gebruik. Houd u aan de volgorde van de
ingrediënten en de in het recept aangegeven
hoeveelheden. Eerst de vloeibare ingrediënten,
vervolgens de vaste.
De gist mag niet in
aanraking komen met het zout.
Algemene in acht te nemen volgorde:
> Vloeistoffen
(boter, olie, eieren, water, melk)
> Zout
> Suiker
> Meel eerste helft
> Melkpoeder
> Speciale vaste ingrediënten
> Meel tweede helft
> Gist
Gebruik
• Het bereiden van brood is zeer gevoelig voor
temperatuur en vocht. Wanneer het heel warm
is, is het aan te raden koelere vloeistoffen dan
gebruikelijk te gebruiken. En wanneer het koud
is, kan het nodig zijn het water of de melk iets
op te warmen (echter nooit warmer dan 35°C).
• Het is soms ook nuttig de toestand van het
deeg tijdens het kneden te controleren: het
moet een gelijkmatige bal vormen die niet aan
de wanden blijft plakken,
- als niet al het meel is opgenomen, moet
u wat meer water toevoegen,
- zo niet, dan moet u eventueel wat meel
toevoegen.
Corrigeer heel voorzichtig (maximaal 1 eetlepel
per keer) en wacht even om het resultaat te
bekijken voordat u opnieuw wat toevoegt.
• Een veel voorkomende fout is te denken dat
door het toevoegen van gist het brood beter
zal rijzen. Te veel gist maakt de structuur
van het deeg kwetsbaar, dit zal flink rijzen
en tijdens het bakken inzakken. U kunt de
toestand van het deeg vlak voor het bakken
beoordelen door dit licht met uw vingertoppen
aan te raken: het deeg moet lichte weerstand
bieden en de vingerafdruk moet beetje bij
beetje wegtrekken.
BESCHRIJVING
1
- deksel met kijkvenster
2
- bedieningspaneel
a
- display
b
- aan/uit-knop
c
- gewichtselectie
d
- insteltoetsen voor inschakeling van de timer
en instelling van de tijd voor programma 11
e
- keuze van de kleur van de korst
f
- keuze van de programma’s
g
- controlelampje
3
- bakblik
4
- kneder
5
- maatbeker
6
- theelepel/eetlepel
7
- haak accessoire voor het
verwijderen van de kneder
8
- bakhouder voor stokbroden
+ 2 antikleefplaten voor
stokbroden
9
- borsteltje
NL