SK
46
Problém
Príčina
Riešenia
Otvorená alebo hrubá
štruktúra chleba alebo príliš
veľa dier.
Príliš veľa vody.
Žiadna soľ.
Vysoká vlhkosť, voda príliš horúca.
Príliš veľa tekutiny.
f
b
g
c
Chlieb je na povrchu
nedopečený.
Objem je príliš veľký voči forme na pečenie.
Nadmerné množstvo múky, najmä pre biely chlieb.
Príliš veľa droždia a málo soli.
Príliš veľa cukru.
Sladké ingrediencie navyše k cukru.
a/e
b
a/b
a/b
b
Krajce sú nerovnomerné
alebo hrudkovité.
Chlieb nebol dostatočne vychladený (para neunikla).
g
Usadeniny múky na kôrke.
Múka nebola počas hnetenia na bokoch dobre
spracovaná.
e
Riešenia problémov:
a)
Ingrediencie správne odmerajte.
b)
Nastavte dávkovanie ingrediencií.
c)
Použite inú tekutinu alebo ju nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ingrediencie predpísané
receptom pridajte v správnom poradí. Utvorte malú prehĺbeninu uprostred múky a vložte do nej
rozdrobené droždie alebo suché droždie. Vyvarujte sa priamemu styku droždia s tekutinou.
d)
Používajte len čerstvé a správne skladované ingrediencie.
e)
Opravte množstvo tekutiny. Ak sa používajú ingrediencie obsahujúce vodu, dávka pridávanej
vody sa musí náležite znížiť.
f)
V prípade veľmi vlhkého počasia znížte množstvo vody o 1 až 2 polievkovej lyžice.
g)
Vyberte chlieb z formy ihneď po upečení a pred rozrezaním ho nechajte najmenej 15 minút
vychladnúť na vhodnej podložke (napr. drevenom lopáriku).
ODSTRAŇOVANIE PROBLÉMOV
Ak sa počas používania pekárne na chlieb stretnete s nejakým problémom, prejdite si,
prosím, pred tým, ako sa obrátite na servisné stredisko, nasledujúce informácie:
Problém
Príčina
Riešenia
Dym vychádza z priestoru na
pečenie alebo z ventilačných
otvorov.
Ingrediencie sa prilepujú na
priestor na pečenie alebo na
vonkajšiu stranu formy na
pečenie.
Odpojte napájací prívod od
el. inštalácie a vyčistite vonkajšie
časti formy na pečenie alebo
priestor na pečenie.
Stred chleba klesá
a naspodku je vlhký.
Chlieb zostal po ukončení
pečenia a prihrievaní príliš
dlho vo forme na pečenie.
Vyberte chlieb z formy na pečenie
pred ukončením prihrievacej fázy.
Chlieb sa náročne vyberá
z formy na pečenie.
Spodná strana bochníka
je prilepená na hnetacích
hákoch.
Hýbte hriadeľom sem a tam, pokým
chlieb nevypadne. Po pečení
vyčistite hnetacie háky a hriadele.
Podľa potreby naplňte formu na
pečenie na 30 minút teplou vodou.
Potom je možné jednoducho vybrať
hnetacie háky a vyčistiť ich.
