3* Russiese swartbrood
Bestanddele
750g
1.0kg
1.25kg
Water
300ml
375ml
450ml
Margarien
1 eetlepel
2 eetlepels
3 eetlepels
Vinkelsaad
1 teelepel
1 teelepel
1 ½ teelepel
Melasse
2 eetlepels
3 eetlepels
4 eetlepels
Sout
teelepel
1 teelepel
1 ½ teelepel
Kits koffiepoeier
1 teelepel
2 teelepels
3 teelepels
Rogbroodmeel
120g (3/4)
160g(1)
200g (1 ¼)
Volkoringmeel
120g (3/4)
160g (1)
200g (1 ¼)
Gewone brood-
meel
200g (1 ¼)
240g (1 ½)
280g (! ¾)
Gis
1 teelepel
1 teelepel
1 ½ teelepel
3* Lemoen- Karwysaad
Bestanddele
750g
1.0kg
1.25kg
Water
320ml
420ml
520ml
Margarien
1 ½ eetlepel
2 eetlepels
2 ½ eetlepel
Sout
½ teelepel
2 teelepels
2 ½ teelepel
Bruinsuiker
½ eetlepel
2 eetlepels
2 ½ eetlepel
Gerasperde
Lemoenskil
½ teelepel
2 teelepels
2 ½ teelepel
Karwysaad
½ teelepel
2 teelepels
2 ½ teelepel
Afgeroomde
melk
2 eetlepels
3 eetlepels
4 eetlepels
Volkoringmeel
540g (3 1/3 )
700g (4 1/3 )
860g (5 1/3)
Gis
¼ teelepel
½ teelepel
2 teelepels
3* Multigraanbrood
Bestanddele
750g
1.0kg
1.25kg
Water
370ml
470ml
570ml
Margrien
1 ½ eetlepel
2 eetlepels
2 ½ eetlepel
Graanmengsel
½ koppie
¾ koppie
1 koppie
Sout
1 teelepel
1 ½ teelepel
2 teelepels
Bruinsuiker
1 ½ eetlepel
2 eetlepels
2 ½ eetlepel
Afgroomde
Melkpoeier
2 eetlepels
3 eetlepels
4 eetlepels
Gewone brood-
meel
320g (2)
380g (2 1/3)
540g (3 1/3)
Volkoringmeel
220g (1 1/3)
380g (2 1/3)
440g (2 2/3 )
Gis
1 ½ teelepels
1 ½ teelepels
2 teelepels