Redmond RMC-280E, User Manual

Page: 68 / 204

68
V. TIPS FOR TILBEREDNING
Tilberedningsfeil og måter å eliminere dem
Tabellen nedenfor oppsummerer de typiske feilene som blir gjort ved matlaging i multikokere, samt mulige årsaker
av disse feilene og måter å eliminere dem.
RETTEN ER IKKE HELT FERDIG
Mulige årsaker Løsning
Du glemte å lukke lokket på multikokeren eller lukket det ikke tett,
slik at tilberedningstemperaturen ikke var høy nok.
Ikke åpne lokket under tilberedning om det ikke er nødvendig.
Lukk lokket til det klikker. Kontroller at det er ikke noe som hindrer at
lokket blir tett lukket og at tettningsgummi på det indre lokket er ikke
deformert.
Bollen og varmeelementet kommer ikke i kontakt med hverandre,
derfor tilberedningstemperaturen ikke var høy nok.
Bollen må installeres inn i multikokerens utvendig kjele jevnt, bollens
bunn må ligge tett til oppvarmingsskive.
Kontroller at det er ikke noen fremmedlegemer i multikokerens arbeids-
kammer. Unngå forurensninger av oppvarmingsskive.
Feil valg av rettens ingredienser. De valgte ingrediensene ikke passer
til tilberedningsmåte eller tilberedningsprogrammet du har valgt.
Du har skåret opp ingredienser i altfor store stykker. Feilaktige meng-
der ingredienser.
Tilberedningstid er feil innstilt (beregnet).
Den valgte oppskriften passer ikke for tilberedning i denne multiko-
keren.
Det er ønskelig å bruke oppskrifter som er gjennomprøvd (tilrettelagt for
denne modellen). Bruk oppskrifter du virkelig kan stole på.
Valg av ingredienser, skjæringsmåte, mengder, programvalg og tilbered-
ningstid må tilsvare den valgte oppskriften.
Når du dampkoker: det er altfor lite vann i bollen for å gi en tilstrek-
kelig damptetthet.
Hell i bolle så mye vann som anbefalt i oppskriften. Hvis du er i tvil, sjekk
vannivået under tilberedningsprosess.
Når du steker:
Det er altfor mye vegetablisk olje i bollen.
Ved vanlig steking er det nok når oljen dekker bunn av bolle med et tynt lag.
Ved frityrsteking følg instruksjonene i oppskriften.
Det er altfor mye væske i bollen.
Når du steker, ikke lukk lokk på multikokeren hvis det er ikke anbefalt i
oppskriften. Frosne matvarer før steking skal tines og vannet fra dem bør
rennes.
Når du koker: kraften koker over når du koker matvarer med høyt
surhetsnivå.
Noen produkter krever spesiell behandling før koking: de bør vaskes,
stekes på middels sterk varme til de er møre osv. Følg instruksjonene i
den valgte oppskriften.
Når du baker (dei-
gen er ikke gjen-
nombakt):
Under heving klistret deigen seg fast til det
indre lokket og blokkerte dampventilen.
Legg mindre mengden deig inn i bollen.
Du har lagt altfor mye deig inn i bollen.
Ta deigen ut av bollen, velt den og legg inn i bollen igjen. Deretter fortsett
baking til brødet eller kake blir ferdig. I fremtiden legg inn i bollen min-
dre mengde deig når du baker.
MATEN ER OVERKOKT
Feil valgt matvare eller feil innstilt (beregnet) tilberedningstid. For
liten størrelse av ingrediensene.
Bruk gjennomprøvd (tilrettelagt for denne modellen) oppskrift. Valg av
ingredienser, skjæringsmåte, mengder, programvalg og tilberedningstid
må tilsvare den valgte oppskriften.
Ferdig rett etter tilberedning var altfor lenge automatisk oppvarmet.
Det er uønsket å bruke automatisk oppvarming i altfor lang tid. Du kan
slå av denne funksjonen på forhånd hvis det er mulig i din multikoker.
MATEN KOKER OVER UNDER KOKING
Når du lager melkgrøt koker melken over.
Kvaliteten og egenskaper av melk kan være avhengig av sted og forhold den
ble produsert. Vi anbefaler å bruke bare ultra-pasteurisert melk med et fettinn-
hold på opp til 2,5%. Om nødvendig, kan melken fortynnes litt med drikkevann.
Ingredienser ble ikke behandlet før koking eller feil behandlet (dårlig
vasket osv.). Mengder ingredisenser er ikke overholdt eller feilaktig
valgt type matvare.
Bruk gjennomprøvd (tilrettelagt for denne modellen) oppskrift. Valg av
ingredienser, skjæringsmåte, mengder, programvalg og tilberedningstid
må tilsvare den valgte oppskriften.
Fullkorn matvarer, kjøtt, fisk og sjømat bør alltid grundig vaskes til vannet
er klart.
MATEN ER SVIDD
Bollen var dårlig rengjort etter forrige matlaging.
Bollens non-slipp belegg er skadet.
Før du begynner å koke, kontroller at bollen er grundig rengjort og at
bollens non-slipp belegg er ikke skadet.
Det totale volumet av matvaren er mindre enn det er anbefalt i opp-
skriften.
Bruk gjennomprøvd (tilrettelagt for denne modellen) oppskrift.
Den innstilte tilberedningstid er altfor lang.
Reduser tilberedningstid eller bruk oppskrift som er tilrettelagt for
denne modellen.
Når du steker: du har glemt å helle olje i bollen; ikke rørt eller ikke
veltet maten som stekes.
Ved vanlig steking hell i bollen litt vegetablisk olje, slik at den dekker
bollens bunn med en tynt lag. For jevn steking bør du regelmessig røre
eller velte matvarer i bollen.
Stuing: det er ikke nok væske i bollen.
Tilsett mer væske inn i bollen. Under stuing ikke åpne lokket hvis det
ikke er nødvendig.
Når du koker: det er altfor lite væske i bollen (rettens ingredienser i
feil mengde).
Kontroller at det er det riktige forholdet mellom væske og faste ingre-
dienser.
Når du baker: du har ikke smurt bollens indre overflate med smør før
baking.
Før du legger deigen inn i bollen smør bollens vegger og bunn med smør
eller olje (ikke hell olje i bollen!).
INGREDIENSER MISTET DERES OPPRINNELIGE OPPSKÅRET FORM
Du rørte ingredienser i bollen altfor ofte. Ved vanlig steking rør ingrediensene ikke oftere enn en gang hver 5-7 minutter.
Den innstilte tilberedningstid er altfor lang. Reduser tilberedningstid eller bruk oppskrift som er tilrettelagt for denne modellen.
BAKVERK ER FUKTIG
Du har brukt uegnede ingredienser som inneholder overskudd av
fuktighet (saftige frukter eller grønnsaker, frosne bær, rømme, osv.)
Velg ingredienser i samsvar med oppskriften. Ikke velg ingredisenser som
inneholder overskudd av fuktighet eller bruk dem i minimale mengder.
Ferdig bakverk ble stående altfor lenge i lukket multikoker.
Ta bakverk ut av multikoker straks etter det ble ferdig. Om nødvendig
kan bakverket stå på automatisk oppvarming i multikoker i kort tid.
BAKVERK HAR IKKE HEVET SEG
Egg med sukker er dårlig pisket.
Bruk gjennomprøvd (tilrettelagt for denne modellen) oppskrift. Valg av
ingredienser, skjæringsmåte, mengder, programvalg og tilberedningstid
må tilsvare den valgte oppskriften.
Deig med tilsatt bakepulver har stått altfor lenge.
Du har ikke siktet mel eller deigen var dårlig eltet.
Feil legging av ingrediensene i apparatet.
Den valgte oppskriften passer ikke til baking i denne modellen.
En rekke modeller av multikokere REDMOND er utstyrt med en spesiell funksjon i programmer ”STEW” og ”SOUP” som
aktiverer vernet mot apparatets overoppheting ved mangel av væske i bollen. I dette tilfelle stanser tilberedningspro-
gram og multikoker går over til automatisk oppvarming.
Oppsummerende tabell av tilberedningsprogrammer (fabrikkinnstillinger)
Programmer Anbefalinger for bruk
Standard innstilt
tilberedningstid
Omfang av tilberedningstid/et
endringstrinn
Innstilling av
arbeidsparametre
Forsink
et star
t,
timer
Aut
omatisk
opp
varming,
timer
MULTICOOK
Tilberedning av forskjellige
retter med innstilling av tem-
peratur og tilberedningstid
30 minutter 2 minutter – 15 timer/1 minutt – 24 12*
STEAM/COOK
Dampkoking av forskjellige
retter
FISH: 25 minutter
MEAT: 40 minutter
CHICKEN: 35 minutter
SEAFOOD: 20 minutter
VEGETABLES: 30 minutter
5 minutter – 2 timer/5 minutter + 24 12