Redmond RMC-280E, User Manual

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FRA
RMC-280E
• Suivez les indications des points 2-10 du «Mode général d’actions
relatif à l’utilisation des programmes automatiques»
Pour la cuisson de légumes et d’autres produits suivez les points 1–10 «Mode
général d’actions relatif à l’utilisation des programmes automatiques». Le
compte à rebours dans le programme «STEAM/COOK» démarre dès l’ébulli-
tion de l’eau et l’atteinte de la densité suffisante de vapeur dans la coupe.
Programme «SOUP/BEANS»
Le programme «SOUP/BEANS» est recommandé pour la préparation de
soupes différentes, pour la cuisson de légumineuses. Le temps de cuisson
tacite prévu pour ce programme représente 1 heure. La mise au point ma-
nuelle du temps étant possible avec le diapason de 10 minutes jusqu’à 8
heures avec un pas d’écart de 5 minutes.
Dans le cas d’absence de résultat voulu, veuillez vous adressez à la rubrique
«Conseils de cuisson», ou vous pourrez trouver les réponses à vos questions
et obtenir les recommandations nécessaires.
Programme «STEW»
Le programme «STEW» est recommandé pour la cuisson des divers produits —
poissons, viandes, fruits de mer, légumes. Le temps de cuisson tacite dépend
du type de produit choisi ( FISH — 30 minutes, MEAT — 1 heure, CHICKEN —
45 minutes, SEAFOOD — 25 minutes, VEGETABLES — 40 minutes, ). La mise
au point manuelle du temps de cuisson est possible avec le diapason de 10
minutes à 12 heures, avec un pas d’écart de 5 minutes.
Dans le cas d’absence de résultat voulu, veuillez vous adressez à la rubrique
«Conseils de cuisson», ou vous pourrez trouver les réponses à vos questions
et obtenir les recommandations nécessaires.
Programme «OATMEAL»
Le programme «OATMEAL» est recommandé pour la cuisson des bouillies à
la base du lait. Le temps de cuisson tacite — 20 minutes. La mise au point
manuelle du temps étant possible avec le diapason allant à partir de 5
minutes jusqu’à 4 heures, avec le pas d’écart de 1 minute.
Recommandations pour la cuisson des bouillies dans le multicuiseur
Le programme «OATMEAL» est recommandé pour la cuisson des bouillies à
la base du lait pasteurisé avec la petite teneur de grasse. Afin d’éviter l’éva -
poration du lait et d’obtenir un résultat indispensable, il est recommandé
de prévoir avant la cuisson :
1. Lavage soigneux des tous les gruaux en grains entiers (riz, sarrasin,
millet etc.), jusqu’à ce que l’eau ne devienne toute propre;
2. Lubrifier avec du beurre la coupe de Multicuisseur avant la cuisson;
3. Respecter des proportions rigoureusement, en mesurant des ingré-
dients selon les indications de recettes proposées dans le livre culi-
naire, diminuer ou rajouter le nombre d’ingrédients uniquement d’une
façon proportionnelle;
4. Diluer le lait entier avec de l’eau potable, en proportion 1:1.
Les caractéristiques du lait et des gruaux, en fonction du lieu d’origine et
du producteur, peuvent se distinguer, ce qui joue parfois sur les résultats
de la cuisson. Dans le cas d’absence du résultat voulu, veuillez vous adres-
sez à la rubrique «Conseils de cuisson». Pour la préparation des bouillies
à la base de lait vous pouvez également utiliser le programme «MULTICOOK»
( température optimale de cuisson de 95ºС ).
Programme «YOGURT/YEAST DOUGH»
Le programme «YOGURT/YEAST DOUGH» est recommandé pour préparer
des yaourts maison et pour faire lever des pâtes. Le temps de cuisson tacite
prévu pour ce programme est de 8 heures. La mise du temps au point ma-
nuelle est possible, avec le diapason de 10 minutes jusqu’à 12 heures, avec
un pas d’écart de 5 minutes. La fonction du maintien au chaud automatique
n’est pas accessible pour ce programme.
Dans le cas d’absence de résultat voulu, veuillez vous adressez à la rubrique
«Conseils de cuisson», ou vous pourrez trouver les réponses à vos questions
et obtenir les recommandations nécessaires.
Programme «PAELLA/RISOTTO»
Le programme «PAELLA/RISOTTO» est recommandée pour la préparation
des pilafs différents. Le temps de cuisson tacite prévu pour ce programme
est de 40 minutes. La mise au point du temps de cuisson d’une manière
manuelle est possible avec le diapason de 10 minutes jusqu’à 2 heures, avec
un pas d’écart de 5 minutes.
Dans le cas d’absence de résultat voulu, veuillez vous adressez à la rubrique
«Conseils de cuisson», ou vous pourrez trouver les réponses à vos questions
et obtenir les recommandations nécessaires.
Programme «BAKE»
Le programme «BAKE» est recommandé pour la cuisson de biscuits, gratins,
gateaux faits de la pate à levures et de la pâte feuilletée. Le temps de
cuisson tacite— 50 minutes. La mise au point manuelle du temps étant
possible avec le diapason allant à partir de 10 minutes jusqu’à 8 heures avec
un pas d’écart de 5 minutes.
Vous pouvez vérifier si le biscuit est prêt, en y enfonçant un bâtonnet en
bois ( cure-dent ). Si après son retrait vous n’y voyez pas de traces de la
pâte collée – le biscuit est prêt. Il est recommandé pour la cuisson de pain
de débrancher la fonction de maintien au chaud automatique du plat,
quelles que soient les phases de la cuisson.
Dans le cas d’absence de résultat voulu, veuillez vous adressez à la rubrique
«Conseils de cuisson», ou vous pourrez trouver les réponses à vos questions
et obtenir les recommandations nécessaires.
Programme «FRY»
Le programme est recommandé pour la cuisson des produits différents :
viandes, légumes, volailles, fruits de mer. Le temps de cuisson mis au point
tacitement dépent du type de produit ( FISH — 15 minutes, MEAT — 18 minutes,
CHICKEN — 17 minutes, SEAFOOD — 16 minutes, VEGETABLES — 20 minutes ).
La mise au point manuelle du temps étant possible avec l’écart de 5 minutes
jusqu’à 2 heures avec le pas d’écart d’une minute. La fonction de retardateur
n’est pas accessible pour ce type du programme.
Afin que les ingrédients ne soient pas brûles, suivez les indications du livre
des recettes et faites remuer régulièrement le contenu de la coupe. Avant
de reutiliser le programme «FRY» laissez l’appareil se réffroidir complétement.
Bien que la fonction du maintien au chaud automatique puisse maintenir la
température du plat durant 12 heures, il n’est pas recommandé de laisser le
plat fini sous ce régime pour longtemps, afin d’éviter que le plat soit trop sec.
Il est recommandé de cuire des produits avec le couvercle de l’appareil
soulevé afin d’obtenir la croute croustillante.
Dans le cas d’absence de résultat voulu, veuillez vous adressez à la rubrique
«Conseils de cuisson», ou vous pourrez trouver les réponses à vos questions
et obtenir les recommandations nécessaires.
Programme «RICE/GRAIN»
Programme «RICE/GRAIN» est recommandé pour la cuisson du riz et des
bouillies à la base de l’eau. Le temps de cuisson tacite est de 30 minutes
pour ce programme. La mise au point manuelle du temps étant possible avec
l’écart de 5 minutes jusqu’à 4 heures avec un pas d’écart d’une minute.
Dans le cas d’absence de résultat voulu, veuillez vous adressez à la rubrique
«Conseils de cuisson», ou vous pourrez trouver les réponses à vos questions
et obtenir les recommandations nécessaires.
Programme «PASTA/RAVIOLI»
Le programme «PASTA/RAVIOLI» est recommandé pour la cuisson des pates,
saucisses et d’autres semi-produits. Le temps de cuisson tacite est de 8
minutes pour ce programme. La mise au point manuelle du temps étant
possible avec l’écart de 2 minutes jusqu’à 1 heure avec un pas d’écart d’une
minute. La fonction de retardateur n’est pas accessible pour ce programme.
Suivez les indications de la rubrique «Mode général d’actions relatif à l’uti-
lisation des programmes automatiques». L’avertisseur se retentit après
l’ébullition de l’eau. Soulevez le couvercle avec précautions et posez les
produits dans l’eau bouillante, appuyez et retenez quelques secondes le
bouton «Start». Le compte à rebours commencera aussitôt.
Dans le cas d’absence de résultat voulu, veuillez vous adressez à la rubrique
«Conseils de cuisson», ou vous pourrez trouver les réponses à vos questions
et obtenir les recommandations nécessaires.
Programme «HOMEMADE BREAD»
Le programme «HOMEMADE BREAD» est recommandé pour la cuisson du
pain maison. Le temps de cuisson tacite est de 3 heures pour ce programme.
La mise au point manuelle du temps étant possible avec l’écart de 10 minutes
jusqu’à 4 heures avec le pas d’écart de 5 minutes. La durée de fonctionnement
du maintien au chaud automatique représente 4 heures.
ATTENTION! Pendant la cuisson la coupe et le produit se chauffent! Utili-
sez les gants de cuisine pendant l’extraction du pain fini de l’appareil.
Avant d’utiliser la farine il est recommandé de la bluter dans l’objectif de
l’oxygénation et de l’élimination des impuretés. Ne soulevez pas le couvercle
de multicuiseur jusqu’à ce que la cuisson ne soit totalement finie ! La
qualité du produit fini dépend de ceci également.
Pendant la pose des ingrédients vérifiez que ceux-ci soient posés plus bas
par rapport à la mention 1/2 située dans l’espace interne de la coupe. Il
confient de prendre en considération que durant la première heure du
fonctionnement de programme la pâte se fait lever avant que la cuisson
elle-même commence. Afin d’économiser le temps et simplifier le procédé
de la cuisson, nous vous recommandons d’utiliser les mélanges prêts des -
tinés à la préparation de pain.
Dans le cas d’absence de résultat voulu, veuillez vous adressez à la rubrique
«Conseils de cuisson», ou vous pourrez trouver les réponses à vos questions
et obtenir les recommandations nécessaires.
III. CAPACITES SUPPLÉMENTAIRES
• Levée de pâte
• Cuisson de la fondue
• Cuisson du fromage
• Cuisson du pain
• Pasteurisation
• Stérilisation des ustensiles et
des objets de l’hygiène indivi-
duelle