69
dengan meletakkan pisau dalam
slot pertama, dan tarik pisau ke
depan dan ke belakang dengan
perlahan-lahan. Adalah penting
untuk tidak mengenakan tekanan
yang terlalu banyak pada pisau
kerana ia boleh merosakkan roda.
Alihkan pisau ke slot kedua dan
ulang prosedur yang sama. Akhir
sekali, letakkan pisau dalam slot
ketiga untuk memperhaluskan
mata pisau. Tarik pisau ke depan
dan ke belakang dalam setiap slot
sebanyak lebih kurang 15-20 kali.
Ianya bergantung pada bahan dan
keadaan pisau. Jika pisau masih
tidak cukup tajam, mulakan
semula dengan slot pertama dan
ulang semua tiga langkah.
Bersihkan pengasah dengan
meletakkannya di bawah air sejuk
yang mengalir. Apabila pisau
telah diasah, ia perlu dibersihkan
sebelum digunakan.