23
kolečka. Přesuňte nůž do druhé
drážky a zopakujte proces.
Nakonec dejte nůž do třetí drážky
pro kvalitní zakončení ostří.
Protáhněte nůž každou drážkou
15-20krát. Počet požadovaných
tahů se odvíjí od materiálu a
stavu nože. Pokud nůž není stále
dostatečně ostrý, začněte první
drážkou a projděte opět všemi
třemi drážkami.
Vyčistěte ocílku propláchnutím
studenou vodou. Jakmile je nůž
naostřen, je potřeba jej před
použitím umýt.