11
de sleuf glijdt. Begin met het
plaatsen van het mes in de eerste
sleuf en trek het mes voorzichtig
heen en weer. Oefen niet te veel
druk op het mes uit omdat dat
het slijpwiel kan beschadigen.
Verplaats het mes naar de tweede
sleuf en herhaal de procedure.
Plaats het mes ten slotte in de
derde sleuf om de egge af te
werken. Trek het mes ca. 15-20
keer door elke sleuf. In hoeverre
het mes geslepen moet worden,
hangt af van het materiaal en van
de staat waarin het verkeert. Als
het mes nog niet scherp genoeg
is, begin dan weer met het eerste
slijpwieltje en herhaal de drie
stappen.
Reinig de messenslijper door
hem onder water af te spoelen.
Wanneer het mes is geslepen,
moet het voor gebruik worden
afgewassen.