55
postupak. Na kraju, nož postavi
u treći prorez kako bi se ivica
noža fino izbrusila. Provuci nož
kroz svaki prorez otprilike 15 do
20 puta. Broj provlačenja zavisi
od materijala i stanja noža. Ako
nož još uvek nije dovoljno oštar,
ponovi sva tri koraka, počevši od
prvog proreza.
Oštrač noževa se pere pod
mlazom hladne vode. Kada se
nož naoštri, treba ga oprati pre
upotrebe.