21
kan skada sliphjulet. Flytta över
kniven till skåran nummer 2 och
upprepa proceduren. Slutligen
placera kniven i tredje skåran
för att finjustera eggen. Dra
kniven igenom varje skåra ca.
15-20 gånger. Hur mycket kniven
behöver slipas beror på materialet
och i vilket skick den är. Om
kniven inte har blivit tillräckligt
vass, börja om på första sliphjulet
och upprepa de tre stegen.
Rengör knivslipen genom att
skölja den under vatten. När
kniven har slipats behöver den
diskas innan den används.