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PLATOS PRINCIPALES
Rinde 12 croquetas de 3 onzas (85 g)
Tiempo de preparación: 10 m
20 minutos de cocción
Quitar los posibles cartílagos de la carne de cangrejo y
refrigerar hasta el momento de usar. Precalentar el horno a
400 °F (200 °C). Engrasar una placa para horno con spray
vegetal.
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
Encender la máquina y echar el ajo en la boca de llenado;
procesar hasta que esté finamente picado. Agregar el
pimiento, la cebolleta y el perejil y pulsar 10–12 veces, hasta
que estén finamente picados.
Poner el aceite a calentar a fuego medio, en un sartén
grande. Agregar la sal y la pimienta; cocer durante 5–7
minutos, hasta que las verduras estén suaves. Reservar, en
un tazón grande.
Tras enfriarse un poco, agregar el cangrejo, los huevos, el
pan rallado, la mayonesa, la salsa Worcesteshire, la salsa Old
Bay, la mostaza y un poquito de salsa picante (opcional).
Revolver cuidadosamente la mezcla, teniendo cuidado de
no deshacer la carne de cangrejo. Formar croquetas
redondas de 2 pulgadas (5 cm) de diámetro.
Disponer las croquetas sobre la placa y hornear durante
15–20 minutos, hasta dorarse.
CONSEJO: utilizar filetes de pescado en vez de cangrejo
para preparar sabrosas croquetas de pescado.
Información nutricional por porción (2 croquetas):
Calorías 123 (33% de grasa)
|
Carbohidratos 11 g
Proteínas 11 g
|
Grasa 5 g
|
Grasa saturada 2 g
Colesterol 77 mg
|
Sodio 912 mg
|
Calcio 54 mg
|
Fibra 1 g
spray
vegetal
16
onzas
(465
g
)
de
carne
de
cangrejo
1
diente
de
ajo
1
pimiento
dulce
rojo
,
en
pedazos
3
cebolletas
("
scallions
"),
en
trocitos
½
taza
(30
g
)
de
perejil
italiano
fresco
1
cucharadita
de
aceite
de
oliva
¼
cucharadita
de
sal
kosher
¼
cucharadita
de
pimienta
negra
recién
molida
2
huevos
grandes
,
ligeramente
batidos
1
taza
(120
g
)
de
pan
rallado
fresco
(
página
25)
½
taza
(120
ml
)
de
mayonesa
1
cucharadita
de
salsa
worcestershire
1½
cucharadita
de
salsa
old
bay
2
cucharaditas
de
mostaza
de
dijon
salsa
picante
(
opcional
)
Deliciosas y fáciles de preparar, son perfectas para cualquier ocasión .
CROQUETAS DE CANGREJO
Summary of Contents for FP-12N Series
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