Redmond RMC-M13E, User Manual

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IL PRODOTTO DA FORNO NON SI LIEVITA
Le uova con lo zucchero non sono state
sbattute
Rivolgetevi alla ricetta approvata (adat-
tata per questo modello d’apparecchio).
La selezione degli ingredienti, il meto-
do di taglio, le proporzioni d’inserimen-
to, la selezione del programma e il
tempo di cottura devono corrispondere
alla ricetta selezionata
L’impasto e rimasto lievitato troppo a lungo
Non avete setacciato la farina o avete impo-
stato male l’impasto
State ammessi gli errori con inserimento
degli ingredienti
La ricetta selezionata da voi non è adatta per
la cottura in questo modello della pentola
multifunzionale
Alcuni modelli delle pentole multifunzionali REDMOND nei programmi “STEW”
e “SOUP” con la mancanza del liquido si attiva la sistema della protezione dal
surriscaldamento dell’apparecchio. In questo caso il programma di cottura si
arresta e la pentola multifunzionale nel regime della tenuta in caldo.
Tempo di cottura al vapore raccomandato per vari cibi
Il cibo Peso, g (quantità)
Quantità
dell’acqua
Tempo di
cottura
Filetto di carne suina/manzo
(cubetti di 1,5-2 cm)
500 500
20 min/30
min
Filetto agnello (cubetti di
1,5-2 cm)
500 500 25 min
Filetto di pollo (cubetti di
1,5-2 cm)
500 500 15 min
Polpettine/polpette
180 (6 pz.) / 450
(3 pz.)
500
10 min/15
min
Pesce (filetto) 500 500 10 min
Gamberetti sgusciati surge-
lati
500 500 10 min
Mantou 4 pz. 500 15 min
Patate (a cubetti 1,5x1,5 cm) 500 500 20 min
Carote (a cubetti 1,5x1,5 cm) 500 500 40 min
Rape rosse (a cubetti 1,5x1,5
cm)
500 1500 1 ora 10 min
Verdure (surgelati) 500 500 10 min
Uovo di gallina 3 pz. 500 10 min
Deve essere considerato che queste sono raccomandazioni generali. Il tempo
reale può differenziare dai valori raccomandati in dipendenza dalla qualità
del cibo e anche dalle preferenze gustative.
Raccomandazioni per l’uso dei regimi di temperatura nel program -
ma “MULTICOOK”
Temperatura
lavorativa
Raccomandazioni d’uso
35°C Lievitazione dell’impasto, preparazione dell’aceto
40°C Preparazione dello yogurt
45°C Lievitazione
50°C Fermentazione
55°C Preparazione della pasta di zucchero
60°C Preparazione del tè verde e del nutrimento per bambini
65°C Cottura della carne nella confezione sottovuoto
70°C Preparazione del punch
75°C Pastorizzazione, preparazione del tè bianco
80°C Preparazione del vin brûlé
85°C
Preparazione della ricotta o qualsiasi piatto che necessita di
un lungo periodo di cottura
90°C Preparazione del tè rosso
95°C Preparazione delle pappe al latte
100°C Preparazione dei marenghi e delle marmellate
105°C Preparazione della carne nella gelatina
110 Sterilizzazione
115°C Preparazione dello sciroppo di zucchero
120°C Preparazione dello stinco
125°C Preparazione della carne stufata
130°C Preparazione dei pasticci
135°C Frittura dei piatti pronti per formare una crosticina croccante
140°C Affumicatura
145°C Inforno del pesce e delle verdure nei fogli di alluminio
150°C Cottura al forno della carne nei fogli di alluminio
155°C Frittura dei prodotti di pasta lievitata
160°C Frittura del pollame
165°C Frittura delle bistecche
170°C Preparazione delle patate fritte, dei nuggets di pollo
Guardate anche il libro delle ricette in dotazione.
La tabella riassuntiva del programmi di cottura (impostazioni di
fabbrica)
Nome del programma
Rac
comandazioni per la
cot
tura
Tempo di c
ot
tura
d’impostazione predefinita Possibilità di cambiamento
del tempo di c
ot
tura,
e
possibilità di cambiamento
alla
volta
L’uscita sui parametri
lav
orativi
Par
tenza ritardata,
ore
Tenuta in caldo
, ore
MULTI-
COOK
Cottura dei vari piatti con pos-
sibilità di impostazione della
temperatura e del tempo di
cottura
30
min
2 min-12
ore/1 min
- 24 12
EXPRESS Una cottura veloce delle pappe
dei cereali cotti all’acqua
- - - - -
R I C E /
GRAIN
Cottura di riso e preparazione
delle pappe di cereali interi
all’acqua
25
min
5 min-4
ore/1 min
- 24 12
STEAM
Cottura al vapore delle verdure,
del pesce, della carne, dei piatti
dietetici e vegetariani
30
min
5 min-2
ore/5 min
+ 24 12
COOK
Bollitura delle verdure, del pe-
sce e altri cibi
45
min
10 min-8
ore/5 min
- 24 12
SOUP Cottura dei vari primi piatti
1
ora
10 min-8
ore/5 min
- 24 12
SAUTÉ
Frittura delle verdure, della
carne e del pollame
18
min
5 min-2
ore/1 min
- - 12
BAKE
Cottura al forno della carne, dei
prodotti di pasta lievitata, non
lievitata, e pasta sfoglia
50
min
10 min-8
ore/5 min
- 24 4
STEW
Stufato delle verdure, della
carne, del pesce, di altri cibi
1
ore
10
min-12
ore/5 min
- 24 12
SAUCE Cottura dei vari tipi di salse
20
min
5 min-5
ore/1 min
- 24 12
YOGURT Preparazione dello yogurt fatto
in casa
8
ore
10
min-12
ore/5 min
- 24 -
DESSERT Cottura delle varie ricette
30
min
5 min-2
ore/5 min
- 24 12
O M E -
LETTE
Cottura delle omelette, e dei
pasticci
20
min
5 min-10
ore/10
min
- 24 12