Redmond RMC-M13E, User Manual

Page: 84 / 192

84
V. RUOANLAITTOVINKKEJÄ
Ruoanvalmistusvirheet ja niiden korjaus
Alla olevaan taulukkoon on poimittu tyypillisiä virheitä, joita sattuu ruoanvalmistuksen aikana monitoimikeitintä käytet-
täessä, siinä on käsitelty mahdollisia syitä ja esitetty virheiden korjausohjeita.
RUOKA EI OLE KYPSYVALMISTA
Mahdolliset syyt Korjausohjeet
Unohdit sulkea laitteen kansi tai
kantta ei ole suljettu tiiviisti, siitä johtuen ruoankypsen-
nyslämpötila on liian matala
Älä avaa ilman tarvetta monitoimikeittimen kantta ruoanvalmistuksen
aikana.
Lukitse kansi. Varmista, ettei ole esteitä kannen tiiviille sulkemiselle ja
sisäkannen tiivistekumirengas ei ole vaurioitunut
Kulholla ja lämpöelementilla on huono kosketus ja läm-
pötila ei ole noussut tarpeeksi
Aseta kulho laitteen sisään tasaisesti ja tarkista, että kulho asettuu tiiviis-
ti lämpöelementtiä vasten. Varmista, että keittimen työtilassa ei ole vie-
raita esineitä. Pidä lämpöelementti puhtaana
Ruoka-ainekset on valittu väärin. Kyseiset ainekset eivät
sovi valitulle valmistusmenetelmälle tai on väärä valmis-
tusohjelma.
Ainekset on paloiteltu liian isoiksi, ei ole noudatettu ruoka-
aineksien määräsuhteita.
On väärin asetettu (laskettu) valmistusaika.
Valittu resepti on sopimaton ruoanvalmistukseen tämän
mallin monitoimikeittimessä
Suositellaan käyttämään tarkastettuja ( tälle monitoimikeittimen mallille
adaptoituja reseptejä ). Käytä luotettavia reseptejä.
Ruoka-aineksien valinnan, leikkaamisohjeiden, määräsuhteiden, ohjelman
valinnan ja valmistusajan tulee vastata valitun reseptin valmistusohjeita
Höyrytyksen aikana: kulhossa on liian vähän vettä turva-
takseen riittävästi höyryä
Kaada kulhoon reseptin mukainen vesimäärä. Mikäli epäilet, tarkista ve-
simäärä valmistuksen aikana
Paistamisen aikana
Kulhossa on liikaa kasviöljyä
Tavalliseen paistamiseen riittää, että öljy ohuella kerroksella peittää kulhon
pohjan.
Friteerauksessa noudata reseptin ohjeita
Kulhossa on liikaa nestettä
Älä sulje monitoimikeittimen kantta paistamisen aikana, mikäli reseptissä
ei ole määrätty toisin. Pakasteruoka-aineet sulata ja valuta neste ennen
paistamista
Keittämisen aikana: liemen haihtuminen, jos ainekset ovat
liian happamaisia
Eräät ruoka-aineet vaativat erikoiskäsittelyä ennen keittämistä: huuhtelua,
passeerausta jne. Noudata valitun reseptin valmistusohjeita
Leivonnan aikana:
(taikina ei ole kypsynyt
kokonaan)
Kohotusvaiheessa taikina tart-
tui sisäiseen kanteen ja tukkii
höyrynpoistoventtiilin
Laita kulhoon vähemmän taikinaa
Liikaa taikinaa kulhossa Jatkossa laita kulhoon vähemmän taikinaa
RUOKA ON YLIKYPSYNNETTY
Olet erehtynyt ruokatyypin valinnassa tai val-
mistusajan asettaessa (laskelmia tehtäessä).
Ruoka-aineksien koko on liian pieni
Suositellaan käyttämään tarkastettuja (tälle monitoimikeittimen mallille adaptoituja
reseptejä). Ruoka-aineksien valinnan, leikkaamisohjeiden, määräsuhteiden, ohjelman
valinnan ja valmistusajan tulee vastata valitun reseptin valmistusohjeita
Valmis ruoka on liian kauan ollut kulhossa
Automaattinen lämmitys-toiminto päällä
Pitkäänkestävä Automaattinen lämmitys-toiminto
ei ole suositeltavaa. Mikäli kyseisessä monitoimikeittimessä on tämän toiminnon
poiskytkentämahdollisuus, käytä se
RUOANVALMISTUKSEN AIKANA RUOKA KIEHUU YLI
Maitopuuroa keitettäessä maito kiehuu
Maidon laatu ja ominaisuudet voivat johtua maidontuotannon paikan ja olosuhteiden
eroista. Suositellaan käyttämään vain ultrapastöroitua rasvapitoisuudeltaan 2,5% maitoa.
Tarvittaessa laimenna maito juomavedellä
Ennen keittämistä ruoka-aineksia ei ole
käsitelty tai ne on käsitelty väärin (pesty
huonosti yms). Aineksien mittaus on tehty
väärin tai ruoka-aineen tyyppi on väärä
Käytä tarkastettua reseptiä (tälle monitoimikeittimen mallille adaptoituja reseptejä).
Ruoka-aineksien valinnan, leikkaamisohjeiden, määräsuhteiden, ohjelman valinnan ja
valmistusajan tulee vastata valitun reseptin valmistusohjeita. Täysjyväryynyt, liha, kala ja
äyriäiset pitää pestä huolellisesti kunnes pesuvedestä tulee kirkas
RUOKA PALAA POHJAAN
Kulho oli puhdistettu huonosti edellisen käytön jälkeen.
Pohjaan palamisen estävä kulhon pinnoite on vaurioitunut
Ennen ruoanvalmistusta tarkista, että kulho on hyvin pesty ja pohjaan
palamisen estävä pinnoite on ehjä ja ilman vaurioita
Aineksien yhteismäärä on pienempi kuin mitä reseptissä
määrätään
Käytä tarkastettua reseptiä (tälle laitemallille adoptuitua)
On asetettu liian pitkä valmistusaika
Lyhennä valmistusaika tai noudata tälle laitemallille adoptoidun reseptin
ohjeita
Paistamisen aikana: olet unohtanut kaataa öljyä kulhoon,
aineksia ei ole sekoitettu tai valmistettavat aineet on
käännetty liian myöhään
Tavallisessa paistamisessa kaada kulhoon vähän öljyä niin, että se ohuel-
la kerroksella peittää kulhon pohjan. Saadakseen tasaisesti paistettua
ruokaa ainekset tulee valmistaa aika ajoin sekoittaen tai käännellen
määrätyn ajan välein
Haudutuksen aikana: kulhossa on liian vähän kosteutta
Lisää kulhoon nestettä. Valmistuksen aikana älä avaa monitoimikeittimen
kantta ilman tarvetta
Keittämisen aikana: kulhossa on liian vähän nestettä (ai-
neksien määräsuhteita ei ole noudatettu)
Noudata oikeita neste- ja ainemääriä
Leivonnan aikana: ennen leivontaa kulhon sisäpintaa ei
ole voideltu
Voitelee kasviöljyllä tai voilla kulhon pohja ja seinämät ennen, kun laitat
taikinan kulhoon (älä kaada kulhoon öljyä!)
RUOKA MENETTÄÄ PALOITTELUMUOTONSA
Olet liian usein sekoittanut valmistettavaa ruo-
kaa
Tavallisen paistamisen aikana sekoita valmistettava ruoka enintään 5-7 minuutin
välein
On asetettu liian pitkä valmistusaika Lyhennä valmistusaika tai noudata tälle laitemallille adoptoidun reseptin ohjeita
LEIVOTTU RUOKA ON LIIAN KOSTEA
Leivontaan on käytetty sopimattomia aineksia, jotka
antavat ylimääräistä kosteutta (mehukkaat hedelmät
tai vihannekset, pakastemarjat, smetana tms)
Käytä reseptin mukaisia aineksia. Vältä paljon nestettä sisältäviä aineksia tai
mikäli se on mahdollista käytä ne minimimäärin
Leivottu ruoka on jäänyt suljettuun monitoimikeit-
timeen liian pitkäksi aikaa
Yritä aina poistaa leivonnaiset monitoimikeittimestä heti valmistumisen jälkeen.
Tarvittaessa voit jättää leivonnainen monitoimikeittimeen lyhyeksi aikaa ”Auto-
maattinen lämmitys”- toimintoa käytettäessä
TAIKINA EI KOHENE
Kananmunia ja sokeria on vaahdotettu huonosti
Käytä tarkastettua (tälle laitemallille adoptuitua) reseptiä.
Aineksien valinnan, niiden esikäsittelyn ja määräsuhteiden
tulee vastata reseptissä annettuja ohjeita
Taikina on seisonut liian kauan leivinjauheen lisäämisen jälkeen
Jauhoja ei ole siivilöity tai taikina on alustettu huonosti
On virheitä aineksien kulhoon asettaessa
Valittu resepti ei sovi leivontaan monitoimikeittimen kyseisessä mallissa