Redmond RMC-M13E, User Manual

Page: 34 / 192

34
Aanbevolen kooktijd op de stoom voor verschillende producten
Voedingsmiddel
Gewicht, g /
aantal
Hoeveelheid
water, ml
Kooktijd
Varkensfilet/runderfilet (in blokjes van
1,5-2 cm)
500 500
20 min / 30
min
Schapenvlees (in blokjes van 1,5-2 cm) 500 500 25 min
Kipfilet (in blokjes van 1,5-2 cm) 500 500 15 min
Gehaktballetjes/gehaktballen
180 (6 st.) /
450 (3 st.)
500
10 min / 15
min
Vis (filet) 500 500 10 min
Salade-garnalen (geschilde, gekookte
en ingevroren)
500 500 5 min
Aardappels (in 1,5 x 1,5 cm grote
blokjes gesneden)
500 500 20 min
Wortels (in 1,5 x 1,5 cm grote blokjes
gesneden)
500 500 40 min
Beten (in blokjes gesneden, 1,5 x 1,5
cm groot)
500 1500
1 uur 10
min
Groenten (ingevroren) 500 500 10 min
Kippeneieren 3 st. 500 10 min
Bovenstaande aantallen/hoeveelheden worden bij benadering gegeven en zijn
slechts informatief / recommandabel van aard. Ze kunnen van de juiste waarden
afwijken en zijn van de specifieke voedingswaren, van hun kwaliteit en overige
eigenschappen daarvan, alsmede van uw persoonlijke voorkeuren afhankelijk.
Aanbevolen toepassing van verschillende temperatuurmodi bij het
programma “MULTICOOK”
Bedrijfs-temperatu -
ur
Aanbevolen toepassing
35°С Voorbereiding van deeg en azijn; het deeg laten rijzen
40°С Bereiden van allerhande yoghurten
45°С Fermenteren
50°С Gisting
55°С Bereiding van fondant
60°С Groene thee, babyvoeding
65°С Koken van vacuüm-verpakt vlees (direct in plastiek zakjes)
70°С Bereiden van punch
75°С Pasteurisatie, witte thee
Bedrijfs-temperatu -
ur
Aanbevolen toepassing
80°С Koken van glühwein
85°С Wrongel en gerechten die een langere kooktijd eisen
90°С Bereiding van rode thee
95°С Bereiding van melkpap
100°С Jams, confituur, schuimgebak
105°С Zult, stoofvlees
110°С Sterilisatie van keukengerei en hygiëneproducten
115°С Koken van suikersiroop
120°С Vleesrolletjes van allerlei aard
125°С Stoofvlees en –vis
130°С Kwarktaarten, -koekjes
135°С Roosteren van gare gerechten om knapperige korst te krijgen
140°С Roken, gerookte schotels
145°С Bakken van vis en groenten in braadfolie
150°С Bakken van vlees in braadfolie
155°С Braden van schotels op basis van gistdeeg
160°С Braden / grillen van gevogelte
165°С Braden / grillen van steaks
170°С Grillen / frituren van aardappelen, kippe-nuggets
Lees ook speciale recepten in het meegeleverde kookboek.
Samenvatting van kookprogramma’s (fabrieksinstellingen)
Kookprogramma
Aanbe
volen
toepassing
Standaard
voor-ingestelde
kookduur
Kooktijdsbereik
/ afstand
instellingen
Ver
tragingstijd totdat
werkparameters zijn bereikt
Uitgestelde star
t, uren
Automatisch
warmhouden,
uur
MULTI-
COOK
Bereiden van verschillende
hoofd- en bijgerechten met
instelbare kooktijd en
-temperatuur
30
min
2 min – 12
uur / 1 min
– 24 12
EX-
PRESS
Snelkoken van rijst en kruimelige
pappen van verschillende soorten
granen
– – – – –
Kookprogramma
Aanbe
volen
toepassing
Standaard
voor-ingestelde
kookduur
Kooktijdsbereik
/ afstand
instellingen
Ver
tragingstijd totdat
werkparameters zijn bereikt
Uitgestelde star
t, uren
Automatisch
warmhouden,
uur
RICE/
GRAIN
Koken van rijst en andere
volkorengranen met water
25
min
5 min – 4
uur / 1 min
– 24 12
STEAM
Stomen van groenten, vis, vlees;
dieetvoeding en vegetarische (bij)
gerechten
30
min
5 мин – 2
uur / 5 min
+ 24 12
COOK
Koken van groenten, vlees, vis en
andere voedingsmiddelen
45
min
10 min – 8
uur / 5 min
– 24 12
SOUP
Bereiden van allerlei
hoofdgerechten
1
uur
10 min – 8
uur / 5 min
– 24 12
SAUTÉ
Braden/grillen van groenten,
vlees, gevogelte
18
min
5 min – 2
uur / 1 min
– – 12
BAKE
Bakken van vlees, allerhande
schotels, koekjes en pasteien van
gist- en bladerdeeg
50
min
10 min – 8
uur / 5 min
– 24 4
STEW
Stoven van groenten, vlees, vis en
andere voedingsmiddelen
1
uur
10 min – 12
uur / 5 min
– 24 12
SAUCE Klaarmaken van allerlei sauzen
20
min
5 min – 5
uur / 1 min
– 24 12
YO-
GURT
Yoghurt thuis klaarmaken
8
uur
10 min – 12
uur / 5 min
– 24 –
DES-
SERT
Complexe gerechten van veel
componenten, volgens bijzondere
recepten
30
min
5 min – 2
uur / 5 min
– 24 12
OME-
LETTE
Klaarmaken van omeletten,
kwarktaarten
20
min
5 min – 10
uur / 10
min
– 24 12
YEAST
DOUGH
Verwerking en voorbereiding
(laten rijzen) van gistdeeg
1
uur
10 min – 2
uur / 5 min
– 24 –
POR-
RIDGE
Bereiden van melkpap
30
min
5 min – 4
uur / 1 min
– 24 12
VACU-
UM
Bereiden van vacuüm-verpakte
etenswaren (vlees, vis en
groenten in plastieke zakjes)
2
uur
30
min
10 min – 12
uur / 5 min
– 24 –