Redmond RMC-M10E, User Manual

Page: 113 / 136

113
GRC
Πολυχύτρα RMC-M4502E
RB-A503 – μπολ με αντικολλητική επίστρωση της DAIKIN ® (Ιαπωνία), για RMC-M20E
Χωρητικότητα: 5 λίτρα. Αντικολλητική επίστρωση είναι ανθεκτική σε μηχανικές βλάβες. Ιδανικό για τηγά -
νισμα, ψήσιμο, βράσιμο χυλών γάλατος. Δυνατή η χρήση του μπολ εκτός του πολυβράστη για αποθήκευ -
ση τροφίμων και μαγείρεμα πιάτων στο φούρνο.
RB-S500 – – ατσάλινο μπολ για RMC-M20E
Χωρητικότητα: 5 λίτρα. Έχει υψηλή αντοχή σε μηχανικές βλάβες. Συνιστάται να φτιάξιμο διάφορων
σουπών, κομπόστων, μαρμελάδων και τζεμ. Ιδανικό για χρήση μέσα του του μπλέντερ, μίξερ της και άλλων
συσκευών κουζίνας κατά το μαγείρεμα πουρέ από λαχανικά και φρούτα ή σουπών-πουρέ.
RB-A600 – μπολ με αντικολλητική επίστρωση για RMC-M30E
Χωρητικότητα: 6 λίτρα. Έχει έχει εξαιρετικές αντικολλητικές και ιδιότητες διεξαγωγής θερμότητας. Δυνα -
τή η χρήση του μπολ εκτός του πολυβράστη για αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο και μαγείρεμα πιάτων
στο φούρνο (σε θερμοκρασίες μέχρι 260°Κ).
V. ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
Λάθη στο μαγείρεμα και οι τρόποι επιλυσής τους
Αυτή η ενότητα περιέχει τα τυπικά λάθη που συμβαίνουν κατά το μαγείρεμα σε πολυχύτρες, εξετάζονται
οι πιθανές αιτίες και οι τρόποι αντιμετώπισής τους.
ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΕΤΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΕΙΝΑΙ ΛΙΓΟ ΩΜΟ
Πιθανές αιτίες του προβλήματος Τρόποι αντιμετώπισης
Έχετε ξεχάσει να κλείσετε το καπάκι της συσκευής ή το κλεί -
σατε αλλά όχι στεγανά, γι’αυτό η θερμοκρασία παρασκευής
δεν ήταν αρκετά ψηλή.
• Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μην ανοίγετε το καπάκι της
πολυχύτρας χωρίς να υπάρχει ανάγκη γι’αυτό.
• Κλείνετε το καπάκι μέχρι να ασφαλίσει. Βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν
παρεμποδίζει μια σφιχτή σφράγιση καπακιού της συσκευής και η
λαστιχένια φλάντζα στο εσωτερικό του καπακιού δεν είναι παραμορ -
φωμένη.
Το μπολ και το θερμαντικό στοιχείο δεν έχουν καλή επαφή,
γι’αυτό η θερμοκρασία παρασκευής δεν ήταν αρκετά ψηλή.
• Το μπολ πρέπει να τοποθετηθεί μέσα στη συσκευή ίσια, ακουμπώ -
ντας σφιχτά με το πυθμένα του στο θερμαντικό δίσκο.
• Βεβαιωθείτε, ότι στον λειτουργικό χώρο μέσα στην πολυχύτρα δεν
υπάρχουν ξένα αντικείμενα. Μην αφήνετε να λερώνεται ο θερμαντικός
δίσκος.
• Ατυχής επιλογή των συστατικών του φαγητού. Τα συστατικά
αυτά δεν είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα με τη μέθοδο της
επιλογής σας ή έχετε επιλέξει λάθος πρόγραμμα παρασκευής.
• Τα συστατικά είναι κομμένα πολύ χοντρά, έχουν παρα -
βιαστεί οι γενικές αναλογίες των εισαγόμενων υλικών.
• Έχετε καθορίσει (υπολογίσει) λάνθασμένα χρόνο παρασκευής.
• Η επιλεγμένη από σας παραλλαγή της συνταγής δεν είναι
κατάλληλη για το μαγείρεμα σε αυτή την πολυχύτρα.
• Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε ήδη δοκιμασμένες (προσαρ -
μοσμένες για χρήση στο δικό σας μοντέλο συσκευής) συνταγές.
Χρησιμοποιείτε συνταγές που πραγματικά εμπιστεύεστε.
• Η επιλογή των συστατικών, η μέθοδος κοπής, οι αναλογίες των
εισαγόμενων υλικών, η επιλογή του προγράμματος και ο χρόνος
μαγειρέματος θα πρέπει να αντιστοιχούν στην επιλεγμένη συντα -
γή.
Κατά το μαγείρεμα στον ατμό: το νερό στο μπολ είναι πολύ
λίγο για να εξασφαλίσει της επαρκή πυκνότητα του ατμού.
Χύνετε νερό στο μπολ οπωσδήποτε σε συνιστώμενο από τη συνταγή
όγκο. Εάν αμφιβάλλετε ελέγξτε το επίπεδο νερού κατά τη διαδικασία
παρασκευής.
Κατά το τηγάνισμα:
• Έχετε χύσει στο μπολ υπερβολικά πολύ φυτικό λάδι.
• Υπερβολική υγρασία στο μπολ .
• Κατά το κανονικό τηγάνισμα είναι επαρκές το λάδι να καλύπτυ τον
μυθμένα του μπολ με λεπτό στρώμα.
• Κατά το τηγάνισμα στη φριτούρα να ακολουθείτε τις οδηγίες της
αντίστοιχης συνταγής.
Μην κλείνετε το καπάκι της πολυχύτρας κατά το τηγάνισμα εάν δεν
γράφει έτσι στη συνταγή. Τα φρεσκοκατεψυγμένα προϊόντα πριν από
το τηγάνισμα αποψύξτε τα και αφαιρέστε το νερό.
Κατά το βράσιμο: η εξάτμιση του ζωμού κατά το βράσιμο
των προϊόντων με αυξημένη οξύτητα.
Μερικά τρόφιμα απαιτούν ειδική επεξεργασία πριν από το βράσιμο:
ξέπλυμα, τηγάνισμα σε υψηλή θερμοκρασία κ.α. Ακολουθείτε τις
οδηγίες στη συνταγή που επιλέξατε.
Κατά το ψήσιμο
(η ζύμη δεν ψή -
θηκε καλά):
Κατά τη διαδικασία φουσκώματος η ζύμη
κόλλησε στο εσωτερικό καπάκι και έκλεισε το
πέρασμα στη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού.
Εισάγετε στο μπολ ζύμη μικρότερου όγκου.
Έχετε βάλει στο μπολ υπερβολικά πολλή
ζύμη.
Εξάγετε το αρτοσκεύασμα από το μπολ, γυρίστε το ανάποδα, ξαναβάλτε
το στο μπολ και συνεχίστε να το ψήνετε μέχρι να γίνει έτοιμο. Στις
μελλοντικές σας χρήσεις της συσκευής να εισάγετε στο μπολ ζύμη μι -
κρότερου όγκου.
ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΠΑΡΑΒΡΑΣΤΗΚΕ
Κάνατε λάθος στη επιλογή του είδους προϊόντος
ή στον καθορισμό (υπολογισμό) του χρόνου
παρασκευής. Υπερβολικά μικρό μέγεθος των
συστατικών υλικών.
Απευθυνθείτε στην δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη στο συγκεκριμένο μοντέλο της
συσκευής) συνταγή. Η επιλογή των συστατικών, η μέθοδος κοπής, οι αναλογίες
των εισαγόμενων υλικών, η επιλογή του προγράμματος και ο χρόνος μαγειρέμα -
τος θα πρέπει να αντιστοιχεί στην επιλεγμένη συνταγή.
Μετά το μαγείρεμα το έτοιμο φαγητό ήταν
υπερβολικά πολλή ώρα στη λειτουργία αυτο -
θέρμανσης.
Πολύωρη χρήση της λειτουργίας αυτοθέρμανσης είναι ανεπιθύμητη. Εάν στο
μοντέλο της πολυχύτρας σας προβλέπεται η εκ των πρωτέρων απενεργοποίηση
της λειτουργίας αυτής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την δυνατότητα.
ΚΑΤΑ ΤΟ ΒΡΑΣΙΜΟ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΕΞΑΤΜΙΣΖΕΤΑΙ
Κατά το βράσιμο χυλού το γάλα εξατμίζεται.
Η ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του γάλακτος μπορούν να εξαρτώνται από τον
τόπο και τις συνθήκες παραγωγής του. Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μόνο πα -
στεριωμένο γάλα με ποσοστό λιπαρών 2,5%. Εάν είναι απαραίτητο μπορείτε να
αραιώσετε το γάλα με πόσιμο νερό .
Τα υλικά πριν από το βράσιμο δεν είχαν επε -
ξεργαστεί ή είχαν επεξεργαστεί με λάθος τρόπο
(δεν είχαν ξεπλυθεί καλα κ.τ.λ.).
Δεν είχαν τηρηθεί οι αναλογίες των συστατικών
ή είχε επιλεχθεί λάθος τύπος προϊόντος.
Απευθυνθείτε στην δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη στο συγκεκριμένο μοντέλο της
συσκευής) συνταγή. Η επιλογή των συστατικών, η μέθοδος κοπής, οι αναλογίες
των εισαγόμενων υλικών, η επιλογή του προγράμματος και ο χρόνος μαγειρέμα -
τος θα πρέπει να αντιστοιχεί στην επιλεγμένη συνταγή.
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, κρέας, ψάρι και θαλασσινά προϊόντα πάντα να τα
πλύνετε επιμελώς με καθαρό νερό.
ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΟΛΛΑΕΙ ΣΤΟ ΜΠΟΛ
• Το μπολ δεν είχε καθαριστεί καλά μετά από
την προηγούμενη χρήση.
• Η αντικολλητική επίστρωση του μπολ έχει φθαρθεί.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα βεβαιωθείτε, ότι το μπολ είναι πλυμμένο καλά και
η αντικολλητική επίστρωη δεν έχει φθορές.
Ο συνολικός όγκος του εισαγόμενου υλικού
είναι μικρότερος από τον συνιστώμενο στην
συνταγή.
Απευθυνθείτε στην δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη στο συγκεκριμένο μοντέλο της
συσκευής) συνταγή.
Έχετε καθορίσει υπερβολικά μεγάλο χρόνο
παρασκευής.
Μειώστε τον χρόνο παρασκευής και ακολουθήστε τις οδηγίες στη συνταγή προ -
σαρμοσμένη για το συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής.
Κατά το τηγάνισμα: ξεχάσατε να βάλετε λάδι·
δεν ανακατεύατε ή δεν γυρίζατε τα μαγειρευό -
μενα τρόφιμα.
Κατά το κανονικό τηγάνισμα χύστε στο μπολ λίγο φυτικό λάδι ώστε να καλύπτει
τον πυθμένα του μπολ με λεπτό στρώμα. Για το ομοιόμορφο τηγάνισμα πρέπει
ανά τακτά χρονικά διαστήματα να ανακατεύετε ή να γυρίζετε τα τρόφιμα στο μπολ.
Κατά το γιάχνισμα: η υγρασία στο μπολ δεν
είναι επαρκής.
Προσθέτετε στο μπολ περισσότερο υγρό. Κατά το μαγείρεμα μην ανοίγετε το κα -
πάκι της πολυχύτρας χωρίς να υπάρχει ανάγκη γι’αυτό.
Κατά το βράσιμο: το υγρό στο μπολ είναι ανε -
παρκές (δεν έχουν τηρηθεί οι αναλογίες των
υλικών).
Τηρείτε σωστή αναλογία υγρού και σκληρών συστατικών υλικών.
Κατά το ψήσιμο: δεν έχετε αλείψει την εσωτε -
ρική επιφάνεια του μπολ με λάδι πριν από το
μαγείρεμα.
Πριν την εισαγωγή της ζύμης να πασπαλίζετε τον πυθμένα και τους τοίχους του
μπολ με φυτικό λάδι (δεν συσνιστάται να χύνετε λάδι στο μπολ!).
ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΕΧΑΣΕ ΤΟ ΣΧΗΜΑ ΚΟΠΗΣ ΤΟΥ
Υπερβολικά συχνά ανακατεύατε το φαγητό στο
μπολ.
Κατά το κανονικό τηγάνισμα ανακατεύετε το φαγητό όχι πιο συχνά από κάθε 5-7
λεπτά.
Έχετε καθορίσει υπερβολικά μεγάλο χρόνο
παρασκευής.
Μειώστε τον χρόνο παρασκευής και ακολουθήστε τις οδηγίες στη συνταγή προ -
σαρμοσμένη για το συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής.
ΤΟ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑ ΒΓΗΚΕ ΥΓΡΟ
Χρησιμοποιήθηκαν λάθος συστατικά υλικά τα
οποία και έδωσαν αυτό το περίσσευμα της
υρασίας (ζουμερά λαχανικά ή φρούτα, κατεψυγ -
μένα μούρα, κρέμα γάλακτος κ.α.).
Επιλέγετε συστατικά υλικά σύμφωνα με την συνταγή του αρτοσκευάσματος.
Προσπαθήστε να μην επιλέγετε ως συστατικά υλικά που περιέχουν υπερβολικά
πολύ υγρό ή χρησιμοποιείτε αυτά σε όσο το δυνατόν μικρότερες ποσότητες.
Έχετε κρατήσει υπερβολκά πολύ χρόνο το έτοι -
μο αρτοσκεύασμα σε κλειστή πολυχύτρα.
Προσπαθήστε να εξάγετε το αρτοσκεύασμα από την πολυχύτρα αμέσως μετά την
παρασκευή. Εάν είναι απαραίτητο μπορείτε να αφήσετε το προϊόν στην πολυχύτρα
για μικρό χρονικό διάστημα με ενεργοποιημένη την αυτοθέρμανση.