Redmond RMC-M10E, User Manual

Page: 68 / 136

68
RB-A600 — skål med non-stick beläggning, för RMC-M30E
Kapacitet: 6 litrer. Skålen har utmärkta non-stick- och värmeledande egenskaper. Det går att använda skålen utan
multikokaren för att behålla produkter och för att tillaga maträtter i en bakugn (med temperatur upp till 260°С).
V. RÅD ANGÅENDE MATLAGNING
Misstag vid matlagning och råd hur man undviker dem
I denna kapitel har vi samlat de mest vanliga misstag vid matlagning i multikokaren. Vi går igenom möjliga orsak
och ger råd hur man kan undvika dem.
RÄTTEN HAR INTE LAGATS FÄRDIGT
Möjliga orsaker Vad skall man göra
Ni glömde att sätta på locket eller satte inte på det ordentligt.
Tillagningstemperaturen var inte tillräckligt högt.
• Öppna inte locket under tillagningen om det inte är absolut nödvändigt.
• När du stänger locket, måste det höras ett klick. Se till att inget stör ordent-
lig stängning av locket. Se till att gummibandet på innersta locket inte är
deformerat.
Skålen och värmeplattan är inte i tät kontakt. Därför var inte
tillagningstemperaturen tillräckligt högt..
Skålen skall vara installerad ordentligt. Dens botten måste ligga tätt på värme-
plattan. Se till att det inte finns främmande saker mellan skålen och värmeplat -
tan. Värmeplattan skall vara ren och fri från smutspartiklar.
• Fel val av ingredienser. Valda ingredienser passar inte för
tillagningen av dig valt program.
• Ingredienserna är skurna i för stora bitar. Ingredienserna är
fel inlagda i skålen.
• Ni har felberäkanat och felinställt tillagningstid.
• Receptet valt av dig passar inte för tillagnng i denna mul-
tikokare.
• Det är önskvärt att använda recept, anpassade till denna model.
• Använd recept som du kan lita på.
• Val av ingredienser, sättet att skära dem, inläggnig i skålen, val av program
och tillagningstid måste överensstämma med valt recept.
Vid ångkokning: det finns för lite vatten i skålen för att ombe -
sörja tillräckligt tätthet av ångan.
Häll i rätt(rekomenderat av receptet) volum av vatten. Om du tvivlar, kontrol-
lera vattennivån under tillagningen.
Vid stekning:
• Du hällde för mycket olja i skålen.
• För mycket fukt i skålen
• Vid vanlig stekning räcker om det finns tunt skikt av olja på skålens botten.
• Vid fritering, följ anvisningar i valda recept.
Stäng inte multikokarens lock vid stekning, om det inte står i receptet. Djup-
frysta varor skall tinas upp och tövatten skall hällas bort innan tillagningen.
Vid kokning: utflödet av buljong vid kokning av matvaror med
förhöjd syrahalt.
Vissa matvaror kräver speciell behandling innan kokning: sköljning, lätt stekning
etc. Följ anvisningar i valda recept.
Vid bakning (smeten
är fuktig):
Under jäsningen, har smeten täppt till
ångventillen
Lägg smeten i skålen i mindre mängder.
Ni la in för mycket smet i skålen
Ta ut bakvaran ur skålen, vänd på den, sätt tillbaka. Och laga tills den blir klar.
Nästa gång lägg in smeten i mindre mängder.
MATVARAN BLEV ÖVERKOKT
• Du valde fel typ av matvaran. Eller felberäknade du inställning
av tillagningstid.
• Ingredienserna är skurna i för små bitar.
Val av ingredienser, sättet att skära dem, inläggnig i skålen, val av program
och tillagningstid måste överensstämma med valt recept
Den färdiga rätten har stått för länge på autouppvärmning.
Det är inte bra att ha rätten för länge på autouppvärmning. Om i varans model
finns funktion för inprogrammerad avstängning av autouppvärmning, använd
dig av den.
UTFLÖDET UNDER TILLAGNINGEN
Vid tillagningen av mjölkgröt, flödar mjölken ut.
Mjölkens kvalite och egenskaper kan bero på plats och förhållanden av
produktionen. Det är rekommenderat att använda bara ultra pastöriserad
mjölk, med fett halt inte högre än 2,5%. Vid behov kan du späda ut mjölken
med vatten.
• Ingredienserna var inte rätt behandlade inför kokningen (då-
lig sköljning osv).
• Antigen valde du fel typ av matvaran eller de rätta proportio-
ner av ingredienserna är inte uppfyllda.
• Det är önskvärt att använda recept, anpassade till denna model.
• Val av ingredienser, sättet att skära dem, inläggnig i skålen, val av program
och tillagningstid måste överensstämma med valt recept.
• Gryn, kött, fisk och sjöfrukter skall alltid sköljas ordentligt tills vatten
rinner rent
MATEN FASTNAR VID SKÅLENS BOTTEN
• Skålen var dåligt rensad efter förgående matlagning.
• Skålens non-stick beläggning är skadad.
Innan du börjar laga mat, se till att skålen är välrensad och non-stick belägg-
ning är inte skadad.
Det gemensamma mängd för inläggning i skålen är mindre än
det rekommenderas i receptet.
Det är önskvärt att använda recept, anpassade till denna model.
Ni ställde in för lång tillagningstid.
Förkorta tillagningstid eller följ anvisningarna i valt recept, som är anpassat
till denna model.
Vid stekning: du glömde att hälla i olja i skålen; glömde att röra
om eller vända på matvaror under tillagningen.
• Vid vanlig stekning häll i lite olja, så att det skall finnas tunt skikt av olja
på skålens botten.
• För jämn stekning, rör om eller vänd på matvaror då och då.
Vid stuvning: det är inte tillräckligt fuktigt i skålen.
Tillsätt mer vätska i skålen. Under tillagningen , öppna inte locket, om det är
inte absolut nödvändigt.
Vid kokning: det är för lite vätska i skålen. Eller de rätta propor-
tioner av ingredienserna är inte uppfyllda.
Se till att vätskan och hårda ingredienserna är i de rätta proportioner.
Vid bakning: du glömde att smörja in skålen
Innan du häller in smeten, smörj in skålen med smör eller olja (häll inte olja
i skålen)
MATVARAN FÖRLORADE TILLSKURNA FORMEN
Du rörde om för ofta Vid vanlig stekning, rör om rätten inte oftare än varje 5-7 minut.
Du ställde in alldeles för lång tillagningstid.
Förkorta tillagningstid eller följ anvisningarna i receptet, anpassat till denna
model.
BAKET BLEV FUKTIGT
Du använde fel ingredienserna, de som ger ut för mycket fukt
(saftiga grönsaker eller frukter, djupfrysta bär, gräddfil).
Välj ingredienserna enligt bakningsrecept. Försök att inte ta matvaror som
innehåller för mycket fukt eller använd dem väldigt lite.
Ni har haft det färdiga baket i stängd multikokaren för länge.
Försök att ta ut baket från multikokaren direkt efter det har bakats färdigt.
Vid behov , kan man lämna baket i multikokaren för en kort tid, på autoupp-
värmning.
BAKET HAR INTE STIGIT UPP
Ägg med socker var dåligt vispade
• Det är önskvärt att använda recept, anpassade till denna model.
• Val av ingredienser, sättet att skära dem, inläggnig i skålen, val av program
och tillagningstid måste överensstämma med valt recept.
Smeten har stått för länge med bakpulver i.
Du har siktat mjölen dåligt eller blandat smeten fel
Fel inläggning av ingredienserna.
Receptet, valt av dig, passar inte till bakning i denna model.
I flera model av multikokaren REDMOND har program ”STEW” och ”SOUP” en inbyggd värmeskyddsfunktion. Om det är
för lite vätska i skålen stängs programmen av och går över till autouppvärmning.
Rekommenderade matlagningstid för ångkokning av olika produkter
Produkt Vikt, g (mängd) Vattenvolym, ml
Matlagningstid, min
RMC-M10E RMC-M20E RMC-M30E
Fläskfilé / nötkött (tärningar, 1,5 х 1,5 cm) 500 500 35 / 45 35 / 40 30 / 30
Lammfilé (tärningar 1,5 х 1,5 cm) 500 500 35 35 30
Kycklingfilé (tärningar 1,5 х 1,5 cm) 500 500 35 30 30
Frikadeller / kotletter
180 (6 st.)
450 (3 st.)
500 30 / 40 30 / 40 15 / 30
Fisk (filé) 500 500 35 25 20