Redmond RMC-M10E, User Manual

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Multicuiseur RMC-M10E / RMC-M20E / RMC-M30E
FRA
PRODUIT EBULLI
Lors de la cuisson de la bouillie au lait le lait est ébulli.
La qualité et les propriétés du lait peuvent dépendre de son origine et les condi-
tions de sa production. Nous ne recommandons d’utiliser que le lait ultra-pasteu-
risé lait avec la teneur en matières grasses de 2,5% au maximum. Si nécessaire,
le lait peut être dilué avec un peu d’eau potable.
• Les aliments soit n’ont pas été traités avant la cuisson,
soit ils ont été traités improprement (mal lavés et etc.).
• Non observation des proportions du plat ou choix erron-
né du type d’aliment.
• Utilisez la recette vérifiée (adaptée pour ce modèle du multicuiseur). La sélec -
tion des ingrédients, leur traitement préalable, les proportions doivent corres-
pondre à la recette.
• Lavez soigneusement les gruaux complets, viande, poisson et fruits de mer
jusqu’à ce que l’eau devient transparente.
PLAT BRULE
• La cuve est mal lavée après la fois précédante.
• Le revêtement antiadhésif de la cuve est endommagé.
Avant la cuisson assurez-vous si la cuve est bien lavée et le revêtement antiad-
hésif n’est pas endommagé.
Le volume total d’aliments est inférieur à celui indiqué dans la recette. Utilisez la recette vérifiée (adaptée pour ce modèle du multicuiseur).
La durée trop longue de cuisson est réglée.
Réduisez la durée de cuisson ou suivez strictement la recette adaptée pour votre
modèle du multicuiseur.
Griller : il n’y a pas d’huile dans la cuve ; les aliments ne sont
pas mixés bien ou sont tournés trop tard.
• Lorsque vous faites griller des aliments une couche mince d’huile au fond de
cuve est suffisante.
• Pour obtenir le rôtissage régulier mélangez périodiquement les aliments ou
faites tourner de temps en temps.
Cuisson lente : manque d’eau dans la cuve.
Ajoutez plus d’eau dans la cuve. Ne pas ouvrez le couvercle sans nécessité au cours
de la cuisson.
Cuisson : manque d’eau dans la cuve (les proportions ne sont
pas observées).
Observez la proportion correcte du liquide et des ingrédients solides.
Four: la surface intérieure de la cuve n’est pas huilée avant
la cuisson.
Avant la pose de la pâte graisser le fond et les parois de la cuve (utilisez de l’huile
ou du beurre) (ne pas versez de l’huile dans la cuve!).
COUPE DES ALIMENTS DEFORMEE
Les aliments sont mélangés trop souvent dans la cuve. Pour faire griller des aliments il faut les mélanger dans chaques 5-7 minutes au maximum.
La durée de cuisson est trop longue.
Réduisez la durée de cuisson ou suivez strictement la recette adaptée pour votre
modèle du multicuiseur.
PATE RESTE MOUILLEE APRES LA CUISSON
Les ingrédients impropres qui favorisent la formation d’excès
d’eau ont été utilisés (légumes ou fruits fondants, baies conge-
lées, crême fraîche et etc.).
Choisissez des ingrédients en conformité avec la recette. Tâchez de ne pas utili -
ser les aliments contenant trop d’humidité, ou de réduire leur quantité au mini-
mum.
Les produits finis ont été laissés pour très longtemps dans le
multicuiseur fermé.
Tâchez de faire sortir les produits cuits du multicuiseur immédiatement après la
préparation. Si nécessaire il est admis de laisser les produits finis dans le mul -
ticuiseur pour le court terme avec le maintien au chaud activé.
PATE NON LEVEE
Les oeufs avec du sucre sont mal montés.
Utilisez la recette essayée et approuvée (adaptée pour ce
modèle). Le choix des ingrédients, leur traitement plélimi-
naire, les proportions doivent correspondre aux instructions
de la recette.
La pâte avec l’agent de levée ajouté a été laissé pour longtemps.
La farine n’est pas blutée ou la pâte est mal tournée.
Ingrédients mal approprié.
La recette choisie ne convient pas au modèle donné de multicuiseur.
Certains modèles de multicuiseurs REDMOND en modes «STEW» et «SOUP» prévoient la mise en action du système de
protection contre la surchauffe. Dans ce cas le mode de cuisson est arrêté et le multicuiseur passe en mode de maintien
au chaud.
Durée conseillée pour cuisiner différents produits à la vapeur
Produit
Poids, g
(q-té)
Q-té d’eau,
ml
Durée de cuisson, min
RMC-M10E RMC-M20E RMC-M30E
Filet de porc / vache (julienne 1,5 х 1,5 cm) 500 500 35/45 35/40 30/30
Filet de mouton (julienne 1,5 х 1,5 cm) 500 500 35 35 30
Filet de poulet (julienne 1,5 х 1,5 cm) 500 500 35 30 30
Quenelles / croquettes
180 (6 pcs)
450 (3 pcs)
500 30/40 30/40 15/30
Poisson (filet) 500 500 35 25 20
Crevettes pour hors d’œuvre (décortiquées, cuites et congelées) 500 500 30 20 20
Pommes de terre (julienne 1,5 х 1,5 cm) 500 500 40 35 40
Carottes (julienne 1,5 х 1,5 cm) 500 500 35 35 40
Betteraves (julienne 1,5 х 1,5 cm) 500 500 50 50 1 h 30 min
Légumes (gelés frais) 500 500 35 30 30
Œuf à la vapeur 3 pcs 500 25 25 30
Il y lieu de prendre en compte qu’il s’agit ici de recommandations d’ordre général. Le temps réel pourrait différer de
celui conseillé en fonction de la qualité d’un aliment particulier et de vos préférences en matière de goût.
Tableau récapitulatif de cuisson (réglages d’origine)
Programme Utilisation recommandée
Temps de cuisson
par défaut
Intervalle du temps de
cuisson / pas de réglage
Dépar
t diff
éré,
heures
Ré
chauff
ement
aut
omatique
RICE/GRAIN Pour cuisiner des gruaux, des garnitures 28 min 5 min – 1 h 30 min / 1 min + +
PILAF
Pour cuisiner des pilafs de différents types (à la viande,
poisson, volaille, légumes)
1 h 5 min – 2 h / 5 min + +
FRY
Pour frire la viande, le poisson, les légumes et des plats
à plusieurs composants
15 min 5 min – 1 h / 1 min — +
OATMEAL/DESSERT Pour cuisiner des kachas au lait, différents desserts 33 min 5 min – 1 h 30 min / 1 min + +
YOGURT/DOUGH Pour cuisiner des yogourts classiques, des apprêts 8 h 5 min – 12 h / 5 min + —
BAKE/BREAD
Pour cuire des biscuits, poudings, gâteaux avec la pâte
à levain et la pâte feuilletée ; pour cuisiner des produits
panifiés
1 h 20 min – 4 h / 5 min + +
STEW
Pour cuire à l’étouffée la viande, le poisson, les légumes
et les plats à plusieurs composants, pour cuisiner la
gélatine
40 min 20 min – 12 h / 5 min + +
BEANS Pour cuisiner des légumineuses 35 min 5 min – 2 h / 5 min + +
SOUP
Pour cuisiner des bouillons, soupes de liaison, aux lé-
gumes et froides
1 h 15 min – 8 h / 5 min + +
STEAM/BOIL
Pour cuire la viande, le poisson, les légumes et les plats
à plusieurs composants, mets pour enfants
15 min 5 min – 2 h / 5 min + +