Redmond RMC-M10E, User Manual

Page: 14 / 136

14
Programme «BEANS»
Il est conseillé pour cuire les légumineuses. Par défaut, la durée de cuissson dans le programme «BEANS» est réglée
à 35 min. Il est possible de régler à main la durée de cuisson dans l’intervalle de 5 min à 2 h avec un pas de réglage
égal à 5 min.
Programme «SOUP»
Il est conseillé pour cuisiner les différents premiers plats, compotes. Par défaut, la durée de cuisinage dans le pro-
gramme «SOUP» est réglée à 1 h. Il est possible de régler à main la durée de cuisson dans l’intervalle de 15 min à
8 h avec un pas de réglage égal à 5 min.
Programme «STEAM/BOIL»
Ce programme est conseillé pour cuire à la vapeur les légumes, le poisson, la viande, des plats diététiques et végé-
tariens, des plats pour enfants, de même que pour cuire les légumes destinés à assortir les plats et à faire des salades.
Par défaut, la durée de cuisinage dans le programme «STEAM/BOIL» est réglé à 15 min. Il est possible de régler à
la main la durée de cuisson dans l’intervalle de 5 min à 2 h avec un pas de réglage égal à 5 min.
Pour cuisiner des légumes ou autres aliments à la vapeur :
1. Verser dans le récipient 500 à 600 ml d’eau. Placer dans le récipient le conteneur pour cuisiner à la vapeur.
2. Prendre une mesure et préparer les produits conformément à la recette, les distibuer uniformément dans le
conteneur pour cuisiner à la vapeur.
3. Suivre les paragraphes du 2 à 9 du chapitre «Procédure générale à suivre en utilisant les programmes automa-
tiques».
III. AUTRES POSSIBILITES
• Apprêt
• Panification
• Cuisinage de la fondue
• Préparation des fromages, fromages blancs
• Pasteurisation des produits liquides
• Cuisson et maintien au chaud des plats d’enfant
• Stérilisation de la vaisselle et des objets hygiéniques
personnels
IV. ACCESSOIRES EN OPTION
Des accessoires additionnels du multicuiseur sont optionnels. Pour avoir de plus vastes informations sur leur assor-
timent, l’achat et leur compatibilité avec la référence de votre appareil, contacter votre distributeur régional.
RAM-CL1 — pince pour le récipient
Elle sert à retirer plus facilement le récipient du multicuiseur. Elle peut s’utiliser avec les multicuiserurs des autres
marques.
RAM-G1 — jeu de bocaux pour yogourt avec des marqueurs de la date sur les couvercles (4 pièces)
Les bocaux servent à cuisiner des yogourts de types différents. Les bocaux sont munis de marqueurs permettant de
contrôler la date limite de l’utilisation. Ils peuvent s’utiliser avec les multicuiseurs des autres marques.
RHP-M1 — presse à jambon pour RMC-M20E et RMC-M30E
Elle sert à cuisiner du jambon, des roulades et autres mets délicats de viande, volaille ou poisson agrémentés de
différentes épices et charges. Elle peut être utilisée dans le cuiseur, étuveuse, four à chaleur tournante ou cocotte
de contenance appropriée.
RB-А300 — récipient à revêtement anti-adhérent pour RMC-M10E
Capacité : 3 litres. Le récipient possède des caractéristiques parfaites anti-adhérentes et thermoconductrices. Il peut
être utilisé en dehors du cuiseur pour y garder des aliments et cuisiner des plats dans l’étuveuse (à une température
maximale de 260°С).
Récipients à revêtement céramique ANATO® (Corée) : RB-C302 (3 litres pour RMC-M10E), RB-C502 (5 litres pour
RMC-M20E), RB-C602 (6 litres pour RMC-M30E)
Le récipient a un revêtement céramique très résistant vis-à-vis des endommagements mécaniques. Il peut être
utilisé en dehors du cuiseur pour y garder des aliments et cuisiner des plats dans l’étuveuse.
RB-A503 — récipient à revêtement anti-adhérent de marque DAIKIN® (Japon) pour RMC-M20E
Capacité : 5 litres. Son revêtement anti-adhérent est très résistant vis-à-vis des endommagements mécaniques. Il
convient parfaitement pour frire, cuire, y compris des kachas au lait. Il peut être utilisé en dehors du cuiseur pour y
garder des aliments et cuisiner des plats dans l’étuveuse.
RB-S500 — récipient en acier pour RMC-M20E
Capacité : 5 litres. Il est très résistant vis-à-vis des endommagements mécaniques. Il est conseillé pour cuisiner
différentes soupes, compotes, confitures, marmelades. Il convient parfaitement pour y installer un blendeur, un mixeur
et autres ustensiles de cuisine pour cuisiner des purées de légumes et de fruits ou des soupes-crèmes.
RB-A600 — récipient à revêtement anti-adhérent pour RMC-M30E
Capacité : 6 litre. Le récipient possède des caractéristiques parfaites anti-adhérentes et thermoconductrices. Il peut
être utilisé en dehors du cuiseur pour y garder des aliments en réfrigérateur et cuisiner des plats dans l’étuveuse (à
une température maximale de 260°С).
V. CONSEILS DE BONNE CUISINE
Erreurs lors de la cuisson et méthodes de leur réparation
Cette section contient les erreurs typiques commises lors de la cuisson dans le multicuiseur, les causes éventuelles
et les variantes de leur suppression.
PLAT N’EST PAS PRET
Causes éventuelles Variante de suppression
Le couvercle du multicuiseur n’est pas fermé ou est entreouvert, c’est
pourquoi la température de cuisson n’ést pas assez élevée.
• Pendant la cuisson, ne pas ouvrez le multicuiseur sans nécessité.
• Fermez le couvercle jusqu’au clic. Assurez-vous que rien n’empêche à
la fermeture étanche du couvrcle et le joint d’étanchéité à l’intérieur
du couvercle n’est pas déformé.
La cuve n’adhère pas bien à l’élément chauffant, c’est pourquoi la
température de cuisson n’ést pas assez élevée.
• La cuve doit être installée régulièrement dans le multicuiseur. Le fond
de cuve doit adhérer étroitement au disque chauffant.
• Assurez-vous de l’absence d’objets étrangers à l’intérieur du multicui-
seur. Ne pas admettez de contaminations du disque chauffant.
• Choix malheureux d’ingrédients. Les ingrédients choisis ne sont
pas appropriés pour ce mode de cuisson ou il faut choisir un autre
mode de cuisson.
• Les aliments sont coupés trop grands, les proportions générales de
pose d’aliments ne sont pas observées.
• La durée de cuisson est réglée (calculée) incorrectement.
• La recette sélectionnée n’est pas adaptée à la cuisson dans le
multicuiseur.
• Il est souhaitable d’utiliser les recettes éprouvées (adaptées pour le
modèle donné). N’utilisez que les recettes dont vous pouvez faire
confiance.
• Les aliments choisis, leur coupe, les proportions des aliments, la sélec-
tion du mode et la durée de cuisson doivent correspondre à la recette
sélectionnée.
En mode vapeur : la quantité d’eau dans la cuve est insuffisante pour
assurer la densité requise de la vapeur.
La quantité d’eau dans la cuve doit obligatoirement correspondre à celle
recommandée par la recette. Si vous en doutez, vérifiez le niveau d’eau au
cours de la cuisson.
Griller:
• Il y a trop d’huile végétale dans la cuve.
• Excès d’eau dans la cuve.
• Lorsque vous faites griller des aliments une couche mince d’huile est
suffisante au fond de cuve.
• En mode « Griller « suivez strictement la recette choisie.
Lorsque vous faites griller des aliments ne pas fermez le couvercle du
multicuiseur, si cela n’est pas indiqué dans la recette. Décongeler obliga-
toirement les aliments congelés avant de les faire griller et videz l’eau.
Cuisson: ébullition du bouillon au cours de la cuisson des aliments à
l’acidité augmentée.
Certains produits exigent un traitement spécial avant la cuisson : lavage,
rôtissage et etc. Observez les instructions de votre recette choisie.
Four (la pâte
reste crue):
Au cours du repos la pâte est collée à l’intérieur du
couvercle et a bloqué la valve vapeur.
Mettez mois de pâte dans la cuve.
Vous avez posé trop de pâte dans la cuve.
Retirez les morceaux de pâte de la cuve, faites tourner, mettez de nouveau
dans la cuve, ensuite continuez le mode jusqu’à la cuisson complète.
Ultérieurement mettez mois de pâte dans la cuve.
PRODUIT TROP CUIT
Choix erronné du type d’aliment ou du réglage (calcul) de la
durée de cuisson. Trop petite taille des ingrédients.
Utilisez la recette vérifiée (adaptée pour ce modèle du multicuiseur). La sélection des
ingrédients, leur coupe, les proportions, le choix du mode et de la durée de cuisson
doivent correspondre à la recette.
Après la préparation le plat fini a été maintenu au chaud
pour trop longtemps.
Il n’est pas souhaitable de maintenir le plat au chaud pour longtemps. Si votre mul-
ticuiseur prévoit la désactivation préalable du maintien au chaud uilisez cette fonction.