311
4. Kezelési útmutató
4.1. A biztonsági felszerelések ellenőrzése min-
den főzés előtt
Győződjön meg arról, hogy a tömítő gyűrű
(10)
és
a fedél pereme tiszta legyen. Ellenőrizze, hogy a
golyó láthatóan ül-e
(4)
a fedél alsó oldalán, a biz-
tonsági szelepben
(E)
.
Ha a golyó a főzési automatika
(4)
biztonsági szele-
pének felső kamrájában ülne, vegye le a fogantyút
(5)
és az ujjával nyomja le a golyót az alsó kamrába
(F)
.
Az ujjával megnyomva ellenőrizze a főszelep
(3)
mozgását
(G)
. Ellenőrizze a főzésjelző
(2)
, a mara-
déknyomás biztosító
(13)
és a gőzkieresztő nyílás
(14)
tömítésének helyzetét és sértetlenségét.
Akassza be a fogantyút
(5)
a fedélbe. Helyezze fel
és zárja le a fedelet.
4.2. Folyadékmennyiségek
Az adagolás megkönnyítése érdekében az edény
belső oldalán skálát
(H)
helyeztünk el.
A gőz fejlesztéséhez legalább 1/4 liter vízre van
szükség, függetlenül attól, hogy használ-e pároló
betétet vagy sem.
A kuktafazekat legfeljebb a 2/3-ad részéig szabad
megtölteni, nehogy befolyásolja a működését.
Felhabzó vagy erősen megdagadó ételekkel (hús-
és szárnyasleves, belsőségek, hüvelyesek, kompót)
csak félig szabad megtölteni az edényt. (A további
útmutatást lásd a Teljes értékű élelmiszerek elkészí-
tése fejezetben.)
Ha a párolás előtt az élelmiszereket meg kell piríta-
nia (például hagyma, hús darabok, stb.), a WMF
kuktafazekat a hagyományos edényekhez hason-
lóan használhatja. A készre pároláshoz, mielőtt a
kuktafazekat lezárná, adja hozzá a szükséges folya-
dék mennyiségét (legalább 1/4 liternyit), és oldja
fel a lesült részeket az edény fenekéről.
Figyelem!
soha ne pároljon megfelelő mennyiségű folyadék
nélkül, és ügyeljen arra, hogy az a párolás során
se gőzölögjön el teljesen. Ennek figyelmen kívül
hagyása esetén leéghet az étel, valamint káro-
sodhat az edény és annak műanyag fogantyúi
(lásd: Biztonsági előírások 9.).
5. Párolás a kuktafazékban
5.1. Általános
A kuktafazékban az ételeket túlnyomás alatt főzi,
vagyis 100 °C fölött hőmérsékleten, ami által a fő-
zési idő akár 70 %-kal is rövidebbé válhat. A gőz-
ben történő rövid főzés kíméli az aromákat,
vitaminokat és az étel ízét.
5.2. Párolás a betétekkel
A kuktafazékban, annak méretétől függően,
betéttel és tartóállvánnyal is párolhat. A betétet és
a tartóállványt a WMF szaküzletekben, kiegészítő
tartozékként veheti meg (lásd a tartozék és pótal-
katrész listát).
5.3. Felmelegítés
Zárja le a kuktafazekat és a forgatógombot
(8)
állítsa a főzési táblázatban megadott fokozatra
(30c)
/
(30d)
.
1. főzési fokozat (kíméletes párolási fokozat)
az első narancssárga gyűrű
Az érzékeny ételek, mint pl. zöldségek, hal és
gyümölcs készítéséhez használja az 1. fokozatot.
Ezen a fokozaton különösen is kíméletes a párolás,
megmaradnak az aromák és a tápanyagok.
Az 1. főzési fokozaton a főzésjelző
csak az
1. gyűrűig
emelkedik ki.
A túl nagy nyomást a főszelep automatikusan
szabályozza (lásd az 5.4. szakaszt, Párolási idők).
2. főzési fokozat (gyors párolási fokozat)
az második narancssárga gyűrű
Az összes többi étel elkészítéséhez használja a 2.
fokozatot (lásd a 8. szakaszt, Sokoldalú alkalma-
zás). Ezzel a fokozattal különösen sok időt és ezzel
energiát takarít meg. A 2. főzési fokozaton a főzés-
jelző a 2. gyűrűig emelkedik ki. A túl nagy nyomást
a főszelep automatikusan szabályozza (lásd az 5.4.
szakaszt, Párolási idők).
D
E
G
B
E
S
B
G
D
K
F
I
F
R
G
R
IT
N
L
N
O
P
L
P
T
R
U
S
E
S
K
S
I
C
Z
T
R
H
U
H
R
Содержание perfect pro
Страница 18: ......
Страница 34: ......
Страница 50: ......
Страница 52: ...52 10 2 3 11 12 13 14 15 16 17 18 19 WMF 20 WMF 21 WMF WMF AG 3 LCD Perfect Ultra...
Страница 58: ...58 7 2 10 7 3 5 8 8 1 8 2 1 4 1 2 8 3 1 6 5 8 5 4 5 1 4 20 5 10 1 8 8 4 1 4 10 20 4 8 5...
Страница 60: ...60 10 WMF AG 73309 WMF 11 1...
Страница 62: ...62 11 4 8 20 20 E1 E6 E7 Perfect Ultra...
Страница 63: ...63 E 12 12 23 F 3 G 15 M 8 12 5 12 25 12 WMF AG DE GB ES BG DK FI FR GR IT NL NO PL PT RU SE SK SI CZ TR HU HR...
Страница 112: ...116 10 2 3 11 2 12 13 14 15 16 17 18 19 WMF 20 WMF 21 WMF WMF AG Geislingen Steige...
Страница 120: ...124 10 10 WMF AG Eberhardstra e 73309 Geislingen Steige WMF 11 1 Perfect Ultra...
Страница 122: ...126 11 4 8 Timer 20 20 E1 E6 E7 Perfect Ultra...
Страница 202: ...212 10 2 3 11 12 13 14 15 16 17 18 19 WMF 20 WMF 21 WMF WMF AG...
Страница 210: ...220 10 WMF AG Eberhardstra e 73309 Geislingen Steige WMF 11 1...
Страница 212: ...222 11 4 8 20 20 E1 E6 E7 Perfect Ultra...
Страница 213: ...223 E 12 12 23 F 3 G 15 M 8 12 5 12 25 12 WMF AG DE GB ES BG DK FI FR GR IT NL NO PL PT RU SE SK SI CZ TR HU HR...
Страница 321: ...338...