216
Ступень термообработки 2 (ступень быстрого
приготовления) второе варочное кольцо
оранжевого цвета
Для приготовления остальных блюд используйте
ступень термообработки 2 (см. также Раздел 8
Универсальное применение). На этой ступени Вы
сэкономите особенно много времени и, таким
образом, энергии. На ступени термообработки 2
сигнал варки повышается до 2-го варочного кольца.
Слишком высокое давление автоматически
регулируется посредством главного клапана (см.
Раздел 5.4 Время приготовления).
Включить таймер
(12)
в ручке крышки
(5)
и устано-
вить* нужное время доведения до готовности. Нагреть
скороварку при максимальной степени нагрева.
Через устройство автоматики доведения до кипения
(4)
, являющимся одновременно предохранительным
клапаном, на фазе закипания выделяется воздух,
пока клапан не закроется со щелчком и начнёт по-
вышаться давление.
Индикация красного цвета
(24)
на таймере
(12)
сигнализирует о том, что теперь Вы не можете*
открыть кастрюлю.
Сигнал варки
(1)
начинает повышаться. Повышение
можно наблюдать через выемку рядом с сигналом
варки
(I)
и своевременно регулировать подачу
энергии.
Таймер
(12)
издаёт звуковой сигнал (3 коротких
тона), сообщая о том, что установленная ступень
термообработки достигнута. С этого момента начи-
нается обратный отсчёт* установленного времени
доведения до готовности
(V)
.
5.4. Время доведения до готовности
Таймер
(12)
сигнализирует о начале времени
доведения до готовности*. Следите за тем, чтобы
положение кольца на сигнале варки
(1)
сохранялось
стабильным. Соответственно регулируйте подачу
энергии.
Если сигнал варки снижается
(1)
ниже
необходимого варочного кольца оранжевого цвета,
следует усилить действие источника нагрева.
Вследствие этого время доведения до готовности
немного удлинится. Если сигнал варки повышается
(1)
выше установленной степени термообработки
(30c)
/
(30d)
, возникает избыточное давление пара,
которое с шипением сбрасывается через главный
клапан,
(3)
расположенный спереди, на ручке
крышки
(5)
. Кастрюлю следует сразу снять с плиты,
подождать, пока сигнал варки
(1)
не снизится до
соответствующего варочного кольца, затем снова
поставить на плиту, уменьшив при этом подачу
энергии.
Короткое время доведения до готовности в
скороварке возможно в связи с тем, что вследствие
давления пара в кастрюле возникает повышенная
температура:
Первое кольцо, ок. 110 °C
(рабочее давление 45 кПа, регулируемое
давление 90 кПа) для чувствительных блюд,
таких как рыба или компот
Второе кольцо, ок. 119 °C
(рабочее давление 95 кПа, регулируемое
давление 130 кПа, макс. 150 кПа) для всех
остальных блюд
Экономные хозяйки отключают источник нагрева
незадолго до окончания времени доведения до
готовности, поскольку тепла, накопленного в
кастрюле, достаточно для завершения процесса
приготовления.
Время приготовления при одном и том же блюде
может отличаться, поскольку меняется количество,
форма и свойства продукта.
5.5. Указания для индукционных плит
Дно TransTherm® для любого типа плиты
(11)
пригодно для всех плит, также для индукционных.
На индукционных плитах при высоких ступенях
термообработки может возникать шум. Этот шум об-
условлен технически и не является признаком
дефекта плиты или скороварки. Размеры кастрюли
и зоны нагрева должны совпадать, иначе, особенно,
при малых диаметрах, может возникнуть ситуация,
когда дно кастрюли не будет охватываться зоной
нагрева (магнитное поле).
*
только
Perfect Ultra
Содержание perfect pro
Страница 18: ......
Страница 34: ......
Страница 50: ......
Страница 52: ...52 10 2 3 11 12 13 14 15 16 17 18 19 WMF 20 WMF 21 WMF WMF AG 3 LCD Perfect Ultra...
Страница 58: ...58 7 2 10 7 3 5 8 8 1 8 2 1 4 1 2 8 3 1 6 5 8 5 4 5 1 4 20 5 10 1 8 8 4 1 4 10 20 4 8 5...
Страница 60: ...60 10 WMF AG 73309 WMF 11 1...
Страница 62: ...62 11 4 8 20 20 E1 E6 E7 Perfect Ultra...
Страница 63: ...63 E 12 12 23 F 3 G 15 M 8 12 5 12 25 12 WMF AG DE GB ES BG DK FI FR GR IT NL NO PL PT RU SE SK SI CZ TR HU HR...
Страница 112: ...116 10 2 3 11 2 12 13 14 15 16 17 18 19 WMF 20 WMF 21 WMF WMF AG Geislingen Steige...
Страница 120: ...124 10 10 WMF AG Eberhardstra e 73309 Geislingen Steige WMF 11 1 Perfect Ultra...
Страница 122: ...126 11 4 8 Timer 20 20 E1 E6 E7 Perfect Ultra...
Страница 202: ...212 10 2 3 11 12 13 14 15 16 17 18 19 WMF 20 WMF 21 WMF WMF AG...
Страница 210: ...220 10 WMF AG Eberhardstra e 73309 Geislingen Steige WMF 11 1...
Страница 212: ...222 11 4 8 20 20 E1 E6 E7 Perfect Ultra...
Страница 213: ...223 E 12 12 23 F 3 G 15 M 8 12 5 12 25 12 WMF AG DE GB ES BG DK FI FR GR IT NL NO PL PT RU SE SK SI CZ TR HU HR...
Страница 321: ...338...