TEFAL KD810112, Manual

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1 / Die 4 Eier mit der Schale wiegen. Das gleiche
Gewicht an Zucker, Mehl und Butter abmessen.
2 / Die Butter in eine Schüssel geben und diese dann
in die Cake Factory stellen. Programm
PM
für
7 Min. - 140°C starten.
3 / Währenddessen Eiweiß und Eigelb trennen und
den Zucker in 2 gleich große Mengen aufteilen.
4 / Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers schaumig
schlagen. Unter ständigem Rühren die
geschmolzene Butter hinzugeben. Das Mehl
dazugeben und mit einem Holzlöffel unterrühren.
5 / Die Eiweiße steif schlagen. Wenn die Eiweiße steif
sind, den Rest des Zuckers hinzufügen und weitere
30 Sekunden schlagen. Die Eiweiße nach und nach,
jeweils zu 1/3, zur ersten Mischung geben. Den Teig
in die Form geben und anschließend die Form in
die Cake Factory stellen.
6 / Programm P1 für 35 Min. starten. 5 Min. ruhen
lassen und anschließend aus den Formen nehmen.
Fertig!
Eischwerkuchen nach
französischer Art
15 mn
42 mn
P
1 & M
• 4 Eier
• 220 bis 250 g leicht
gesalzene Butter
• 220 bis 250 g Zucker
• 220 bis 250 g Mehl
DE
Tiramisu
Cupcakes
30 mn 38 mn
P
2 & M
KUCHEN
1 / Das Mehl, das Backpulver und den Zucker in
einer Rührschüssel vermengen.
2 / Eiweiß steif schlagen und behutsam zu dem
Mehl geben.
3 / Die Butter mit dem Programm
PM
3 Min. -
140°C lang schmelzen lassen und dann mit
der Mischung vermengen. Etwas mehr Milch
hinzugeben und verrühren.
4 / Die Masse gleichmäßig in die Formen verteilen
und diese dann in die Cake Factory stellen.
5 / Das Programm
P2
35 Min. lang laufen lassen.
6 / Ohne diese aus der Form zu nehmen, etwas
Kaffee über jeden Cupcake gießen.
Für mindestens 30 Min. in den Kühlschrank
stellen.
GLASUR
7 / Die Sahne schlagen, dann Mascarpone,
Puderzucker und Vanille hinzugeben.
8 / Die Mischung in einen Spritzbeutel mit einer
sternförmigen Spritzdüse füllen.
9 / Die Cupcakes mit dieser Mascarpone-Glasur
dekorieren. Bis zum Verzehr im Kühlschrank
aufbewahren.
10 / Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
• 100 g Mehl
• 5 g Backpulver
• 2 Eiweiß
• 80 g Zucker
• 80 g Butter
• 50 ml Milch
• 150 ml Espresso
• 150 ml dünne Crème
fraîche
• 150 g Mascarpone
• 2 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt