TEFAL KD810112, Manual

Page: 109 / 140

109
Капкейки
с вишней и маком
Тарт
«Татен»
1 / В большой миске взбейте яйца с сахаром
и щепоткой соли. Добавьте лимонный
сок, растительное масло и сливки
для взбивания и энергично взбейте.
Добавьте муку, разрыхлитель и мак.
Продолжайте взбивать до получения
однородной массы. Добавьте хорошо
отцеженную вишню и перелейте тесто в
ячейки формы для маффинов. Поставьте
форму в Cake Factory.
2 / и запустите программу
P2
на 27 минут.
3 / Прежде чем доставать из формы, дайте
капкейкам остыть.
4 / Тем временем ложкой смешайте
миндальную муку, сахарную пудру, мак
и немного вишневого сиропа, чтобы
получить приятную светло-вишневую
миндальную пасту. Разделите ее на
шесть шариков (примерно по 25 г
каждый).
5 / Когда капкейки остынут, дном сотейника
прижмите миндальные шарики между
двумя квадратиками бумаги для
выпечки. Украсьте капкейки дисками из
миндальной пасты.
1 / Чтобы сделать карамель, доведите
воду и сахар до кипения в кастрюльке.
Когда смесь приобретет приятный
карамельный цвет, осторожно добавьте
сливочное масло. Перелейте карамель в
форму и распределите ее.
2 / Очистите яблоки и нарежьте
четвертинками. Аккуратно разложите их
на карамели.
3 / Накройте яблоки слоеным тестом и
поставьте форму в Cake Factory.
4 / Запустите программу PM на 40 минут при
температуре 180° C.
5 / Дайте тарту постоять 10 минут, а затем
переверните его из формы на блюдо.
30 mn 27 mn
P
2
15 mn 40 mn
P
M
• 1 порция слоеного
теста
• 250 г сахара
• 25 г сливочного
масла
• 6 яблок
• 50 мл воды
• 70 г сахара
• 1 яйцо
• 40 мл рафинированного
растительного масла
• 50 мл сливок для
взбивания
• 20 мл лимонного сока
• 120 г муки
• 5 г разрыхлителя
• 5 г мака
• 150 г вишни в сиропе
(сироп сохраните)
• 1 щепотка соли
Миндаль ная паста:
• 70 г миндальной муки
• 70 г сахарной пудры
• 10—15 г вишневого
сиропа
• 2 г мака
RU