TEFAL KD810112, Manual

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Schokokuchen
1 / Mehl, Kakao und Backpulver
zusammen in eine Schüssel sieben.
2 / Zucker und Eier schlagen und dabei
nach und nach das Öl dazugeben.
Erst das Mehl, dann den Joghurt
und die Milch zugeben und erneut
umrühren.
3 / Den Teig in die gefettete Form
geben und anschließend in die
Cake Factory stellen.
4 / Das Programm P1 für 35 Min.
starten.
5 / Vor dem Herausnehmen aus der
Form 10 Min. lang abkühlen lassen.
15 mn
35 mn
P
1
• 160 g Mehl
• 70 g bitteres
Kakaopulver
• 1 TL Backpulver (5)
• 2 Eier
• 200 g Zucker
• 100 ml Öl
• 100 g Naturjoghurt
• 200 ml
Schwarzwälder
Kirschtorte
45 mn 30 mn
P
1
1/ Die Eier aufschlagen und die Eiweiße
von den Eigelben trennen.
2/ In einer Schüssel das Eigelb mit dem
Zucker verrühren. Die Milch und den
Zitronensaft hinzugeben.
3/ Die Eiweiße mit einer Prise Salz in einer
anderen Rührschüssel steif schlagen.
1/3 der Eiweiße in die erste Mischung
einrühren, dann gesiebtes Mehl,
Maisstärke, Kakao und Backpulver
hinzugeben.
4/ Behutsam den Rest der
steifgeschlagenen Eiweiße jeweils
zu 1/2 mit einem Küchenspatel
unterheben, so dass die Eiweiße mit
dem gesamten Teig vermengt werden.
5/ Den Teig in die gefettete Form geben
und dann in die Cake Factory stellen.
Programm
P1
für 30 Min. starten. Den
Biskuit aus der Form nehmen und
vollständig abkühlen lassen.
6/ Unterdessen Sahne, Mascarpone und
Puderzucker gemeinsam schlagen,
um die Chantilly zu machen. Im
Kühlschrank aufbewahren.
7/ Wenn der Biskuit vollständig abgekühlt
ist, mit einem scharfen Brotmesser der
Länge nach in 3 Teile schneiden.
8/ Die Zutaten für den Sirup in einer
Pfanne zum Kochen bringen.
Vermischen.
9/ Eine Schicht des Biskuits auf eine
Servierplatte legen. Mit 1/3 des Sirups
tränken. Mit der Chantilly-Sahne
bedecken. Einige Kirschen darin
versenken. Eine weitere Schicht des
Biskuits darauflegen. Diese mit 1/3
des Sirups tränken. Mit Chantilly-
Sahne bedecken und einige Kirschen
hinzugeben. In derselben Weise für die
letzte Schicht des Biskuits vorgehen.
10/ Die Schokoladenstücke in eine
Rührschüssel geben. Die Sahne
zum Kochen bringen und über die
Schokolade gießen. Die Butter
zugeben. Eine Minute stehen lassen.
Mit dem Schneebesen zu einer
schönen, gleichmäßigen Sauce
verrühren. Für 10 Min. abkühlen lassen.
11/ Die Schokoladensauce über die
Kirschtorte geben. Bis zum Servieren
im Kühlschrank aufbewahren.
BISKUITTEIG:
• 6 Eier
• 75 g Mehl
• 75 g Maisstärke
• 1 TL Backpulver (5 g)
• 150 g Zucker
• 35 g bitteres
Kakaopulver
• 30 ml Milch
• 10 ml Zitronensaft
• 1 Prise Salz
SCHOKOLADENSAUCE:
• 100 g Backschokolade • 100 ml Schlagsahne
• 20 g gesalzene Butter
• 180 bis 200 g Kirschen
in Sirup
CHANTILLY:
• 200 g Schlagsahne
• 200 g Mascarpone • 50 g Puderzucker
(2 gehäufte Esslöffel)
SIRUP ZUM TRÄNKEN:
• 200 ml Wasser
• 135 g Zucker
• 70 ml Kirschwasser