TEFAL KD810112, Manual

Page: 125 / 140

125
RO
Chec
cu mere
1 / Topiți untul în vasul antiaderent folosind
programul
PM
pentru 3 min la 140 °C.
2 / Decojiți merele și tăiați-le cubulețe.
3 / Bateți ouăle și zahărul într-un vas până
când compoziția devine spumoasă și
deschisă la culoare. Adăugați untul și
apoi smântâna, continuând să bateți.
Încorporați făina și praful de copt,
amestecate în prealabil, apoi merele.
4 / Turnați compoziția în forma unsă cu unt,
apoi puneți-o în Cake Factory.
5 / Porniți programul P2 pentru 40 min.
6 / Lăsați câteva minute la răcit înainte de a
scoate din formă.
20 min.
40 min.
P
1 și M
• 170 g făină
universală
• 2 lingurițe praf
de copt
• 3 ouă
• 120 g zahăr tos
• 70 g unt
• 100 ml
smântână cu
conținut redus de
grăsimi
• 2 mere
Tort
de căpșuni
60 min. 30 min.
P
1
BLAT
1 / Separați albușurile de gălbenușuri în două
castroane.
2 / Adăugați zahărul și iaurtul în gălbenușuri
și bateți. Adăugați făina și praful de copt,
amestecând încontinuu.
3 / Bateți spumă tare albușurile, adăugând un
vârf de cuțit de sare. Încorporați albușurile în
compoziție, adăugând câte o treime din spumă
o dată.
4 / Turnați-o în forma unsă cu unt și tapetată
cu făină și puneți-o în Cake Factory. Porniți
programul
P1
pentru 30 min.
5 / Lăsați să se răcească puțin înainte de a scoate
din formă. Apoi lăsați deoparte să se răcească
la temperatura camerei înainte de a continua
rețeta.
CREMĂ
6 / Înmuiați foile de gelatină în apă rece câteva
minute.
7 / Bateți gălbenușurile și zahărul într-un vas.
Adăugați amidonul de porumb.
8 / Aduceți laptele și păstaia de vanilie tăiată
pe lungime până la punctul de fierbere într-o
cratiță. Stoarceți gelatina și puneți-o în cratiță,
apoi amestecați 30 de secunde.
9 / Turnați laptele fierbinte peste amestecul de
gălbenușuri, zahăr și amidon. Turnați în cratiță și
dați la foc mediu. Continuați să amestecați la foc
mediu până când crema se îngroașă.
10 / Scoateți păstaia de vanilie, acoperiți crema
cu folie alimentară și lăsați deoparte la
temperatura camerei. Bateți smântâna lichidă
cu zahărul până se îngroașă. Adăugând câte
o treime o dată, încorporați frișca bătută în
crema răcită.
SIROP ȘI DECORAȚIUNI
11 / Tăiați blatul în 2 straturi egale. Puneți stratul de
bază pe un platou.
12 / Topiți zahărul într-o cratiță cu apa și alcoolul.
Însiropați baza cu jumătate din acest sirop.
13 / Puneți jumătăți de căpșuni cu partea tăiată în
afară, în jurul marginii bazei. Garnisiți centrul
bazei cu căpșuni tăiate bucăți.
14 / Acoperiți baza cu cremă. Puneți stratul superior
de blat peste cremă. Însiropați-l cu restul de
sirop.
15 / Puneți marțipanul între 2 foi de hârtie de
copt și întindeți-l cu sucitorul. Acoperiți tortul
de căpșuni cu foaia de marțipan și tăiați ce
depășește marginea tortului. Puneți tortul
în frigider timp de cel puțin 1 oră înainte de
servire.
BLAT:
• 4 ouă
• 115 g zahăr tos
• 1 pliculeț de zahăr
vanilat
• 50 g iaurt natural
• 1 linguriță praf de copt
(5 g)
• 125 g făină universală
CREMĂ:
• 250 ml lapte
• 50 g zahăr tos
• 2 gălbenușuri
• 4 g amidon de porumb
• 2 foi de gelatină • 1 păstaie de vanilie
(sau un pliculeț de zahăr
vanilat)
• 200 ml smântână lichidă
• 20 g zahăr pudră
SIROP:
• 150 g zahăr tos
• 200 ml apă
• 40 ml Kirsch (sau altă
băutură alcoolică)
DECORARE:
• 250 g căpșuni
• 125 g marțipan de
culoare roz