TEFAL KD810112, Manual

Page: 112 / 140

112
Парижский
флан
20 mn 60 mn
P
M
1 / В большой миске смешайте половину
сахара, кукурузный крахмал, яйца и
щепотку соли.
2 / Положите оставшийся сахар, сливки и
молоко в большой сотейник. Доведите
смесь до кипения.
и сразу же перелейте ее в смесь из яиц,
сахара и кукурузного крахмала. Взбейте
венчиком.
3 / Перелейте все обратно в сотейник и
нагревайте, постоянно взбивая венчиком,
до загустения сливок и появления первых
пузырьков. Отставьте в сторону.
4 / Выложите форму для больших пирогов
слоеным тестом (не удаляйте бумагу для
выпечки). Перелейте тесто в форму и
поставьте в Cake Factory.
5 / Запустите программу «Ручной режим» на
60 минут при температуре 220° C.
6 / Прежде чем доставать из формы, поставьте
в холодильник на 12 часов.
• 4 яйца
• 210 г сахара
• 95 г кукурузного
крахмала
• 240 мл нежирных
сливок
• 720 мл молока
• 1 порция слоеного
или песочного теста
• 1 щепотка соли
1 / Положите сливочное масло в противень с
антипригарным покрытием и поставьте его
в Cake Factory. Запустите программу PM на
5 минут - 140°C.
2 / В миске раскрошите стаканом песочное
печенье. Добавьте сахар, муку и растопленное
масло. Смешайте вилкой.
3 / Положите в противень прямоугольник бумаги
для выпечки. Выложите на бумагу смесь из
печенья и прижмите ее стаканом. Отставьте
в сторону.
4 / В той же миске разомните сливочный сыр
с сахаром и семенами из стручка ванили.
Понемногу добавьте нежирные сливки.
5 / Наконец, добавьте яйца и муку, энергично
взбейте.
6 / Вылейте смесь в противень на основу из
печенья. Поставьте противень в Cake Factory
7 / и запустите программу
P1
на 45 минут.
8 / Дайте чизкейку остыть до комнатной
температуры. Достаньте его из формы
и поставьте охлаждаться на ночь перед
подачей.
Сливочный
чизкейк
20 mn
50 mn
P
1 & M
ОСНОВА:
• 60 г сливочного
масла
• 50 г муки
• 50 г коричневого
сахара
• 125 г песочного
печенья
КРЕМ:
• 600 г сливочного
сыра
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 мл нежирных
сливок
• 1 ст. л. муки
• 1 стручок ванили