TEFAL KD810112, Manual, Page: 105 / 140

105
Мини-капкейки
с сыром маскарпоне
1 / В миске энергично взбейте
венчиком яйцо и оба вида сахара с
щепоткой соли. Взбивая, добавьте
растительное масло и маскарпоне.
Добавьте, энергично взбивая,
муку и разрыхлитель. Добавьте
нарубленный шоколад и смешайте
мягкой кулинарной лопаткой,
тщательно снимая остатки теста
со стенок миски. Разделите тесто
поровну между ячейками формы и
поставьте ее в Cake Factory.
2 / Запустите программу
P2
на
21 минуту.
3 / Тем временем положите маскарпоне,
нежирные сливки и сахарную пудру
в миску. Энергично взбейте, чтобы
быстро получить очень плотный
крем шантильи. Мягкой кулинарной
лопаткой вмешайте нарубленный
шоколад. Храните в холодильнике.
4 / Когда мини-капкейки будут готовы,
дайте им полностью остыть и
достаньте из формы. Украсьте мини-
капкейки взбитыми сливками.
25 mn 21 mn
P
2
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• ½ пакетика ванильного
сахара (5 г)
• 20 мл рафинированного
растительного масла (20 г)
• 40 г маскарпоне
• 90 г муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя (3 г)
• 50 г крупно нарубленного
шоколада (или
шоколадных капель)
• 1 щепотка соли
Украшение:
• 100 г маскарпоне
• 100 мл сливок для
взбивания (100 г)
• 20 г сахарной пудры
• 20 г мелко нарубленного
шоколада (или шоколадной
стружки)
Шоколадно-ванильный
мраморный кекс
1 / Отделите белки от желтков.
2 / Взбейте желтки с сахаром до побеления
массы.
3 / Растопите сливочное масло в противне
с антипригарным покрытием на
программе PM в течение 2 минут - 140°C
и вмешайте масло в яичную смесь.
Тщательно вмешайте молоко, затем муку
и разрыхлитель.
4 / Взбейте белки в крепкую пену. Введите
в предыдущую смесь взбитые белки,
добавляя по одной трети за раз.
5 / Разлейте тесто поровну по двум мискам.
В одну миску добавьте ванильный
экстракт, а в другую — какао-порошок.
6 / Выкладывайте оба вида теста в
противень, чередуя слои несколько раз.
7 / Поставьте в Cake Factory и готовьте на
программе
P1
45 минут.
Прежде чем доставать из формы, дайте
остыть 5 минут.
15 mn
47 mn
P
1 & M
• 4 яйца
• 240 г сахара
• 150 г размягченного
сливочного масла
• 100 мл молока (100 г)
• 230 г муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
(5 г)
• 1 ст. л. ванильного
экстракта (10 г)
• 2 ч. л. какао-порошка
RU