manualshive.com logo in svg

TEFAL KD810112, Manual, Page: 11 / 140

Share
Download
TEFAL KD810112 Manual Download Page 11

11

Cœurs coulants au chocolat  ..................................................  p.12
Gâteau cookie géant  ................................................................  p.12
Muffins aux pépites de chocolat  .........................................  p.13
Brownie aux noix  .......................................................................  p.13
Cake au cacao ..............................................................................  p.14
Forêt noire  ....................................................................................  p.14
Marbré chocolat vanille ...........................................................  p.15
Barquettes au chocolat  ...........................................................  p.15
Moelleux au chocolat blanc  ..................................................  p.16
Crème au chocolat  ....................................................................  p.16

Chocolat

Gâteau aux pommes  ................................................................  p.17
Le fraisier  .......................................................................................  p.17
Génoise à la confiture  ..............................................................  p.18
Muffins aux myrtilles  ................................................................  p.18
Tarte Tatin  .....................................................................................  p.19
Cœurs coulants aux fruits rouges  ........................................  p.19
Far aux pruneaux  .......................................................................  p.20
Cakes aux framboises  ..............................................................  p.20
Gâteau au yaourt et citron  ....................................................  p.21
Crème citron vert-coco (sans lactose)  ...............................  p.21

Fruits

Financiers  ......................................................................................  p.22
Flan parisien  ................................................................................  p.22
Quatre-quarts  ..............................................................................  p.23
Meringues nature  ......................................................................  p.23
Mini pains d’épices  ...................................................................  p.24
Pains au lait  ..................................................................................  p.24
Crème aux œufs  .........................................................................  p.25
Crèmes brûlée  .............................................................................  p.25
Crème au caramel salé (sans lactose)  ...............................  p.26
Cheesecake  ..................................................................................  p.26

Autres gourmandises

Les niveaux

Très facile

Facile

Assez difficile

Difficile

Légendes

Programme

P

Niveau de

difficulté

Temps de 

préparation

Temps de 

cuisson

Les programmes

Manuel
Gâteaux à partager

Gâteaux individuels

Cœurs coulants

Meringues

Crèmes desserts

P

M

P

1

P

2

P

3

P

4

P

5

FR

Summary of Contents for KD810112

Page 1: ......

Page 2: ...zji i innych Доступ к более чем 100 рецептам Пошаговые инструкции для приготовления выпечки Фильтрация результатов поиска в соответствии с вашими пожеланиями формами для выпечки Acces la peste 100 de rețete Asistență pas cu pas la prepararea prăjiturilor Filtrați căutarea în funcție de dorință ocazie forme Discover the world of Cake Factory Hundreds of recipes and tips available on the mobile app ...

Page 3: ...akes and desserts are perfect every time Alle meine Kuchen und Desserts sidn jedes Mal perfekt Al mijn cakes en desserts zijn elke keer perfect Perfekcyjne rezultaty za każdym razem Выпечка и десерты всегда идеальны Toate prăjiturile și deserturile mele sunt perfecte de fiecare dată ...

Page 4: ... Taste Zurück Taste Minus Taste Plus Taste OK Start Taste Kontrollbildschirm Manuelles Programm Automatische Programme 1 2 3 4 5 6 7 8 Aan Uit knop Terug knop Min knop Plus knop Ok Start knop Digitaal scherm Handmatig programma Automatische programmas 1 2 3 4 5 6 7 8 Przycisk Start Stop Przycisk Wstecz Przycisk Minus Przycisk Plus Przycisk OK Start Wyświetlacz Program manualny Programy automatyczn...

Page 5: ...uri în porții Gâteau à partager Gâteaux individuels Cœurs coulants Meringues Crèmes desserts Individual cakes Individuelle Kuchen Individueel gebak Ciasteczka Порционный бисквит Prăjituri individuale Lava cakes Lavakuchen Cakes met zachte vulling Ciasteczka z płynnym środkiem Шоколадный фондан Lava cake Meringues Baisers BaiserMeringues Bezy Безе Bezele Dairy Desserts Puddings Crèmes Musy Пудинг S...

Page 6: ... Metallformen verwenden fetten Sie Ihre Formen mit Butter Öl ein bevor Sie den Teig einfüllen um ihr Ergebnis später besser zu entnehmen Als je de aluminium vorm of de stalen vorm gebruikt beboter olie je vormen dan voordat je het preparaat erin legt voor een betere afgifte Jeśli używasz foremek aluminiowych lub stalowych przed wlaniem ciasta do środka smaruj je masłem olej aby uzyskać lepsze wyjm...

Page 7: ...ați până se termină programul C C A B En cas d erreur appuyer sur le bouton retour In the event of an error press the back button Falls ein Fehler auftritt die Zurück Taste drücken Als een fout wordt gemaakt druk op de knop Terug W przypadku wystąpienia błędu naciśnij przycisk Wstecz В случае ошибки нажмите кнопку возврата În eventualitatea unei erori apăsați butonul Înapoi Utilisation des program...

Page 8: ...figurarea timpului de gătire 2 Choisir la température Choose temperature Temperatur auswählen Kies de temperatuur Wybierz temperaturę Выберите температуру Alegerea temperaturii 4 Attendre la fin du programme Wait until the program ends Warten bis das Programm zu Ende ist Wacht totdat het programma is beëindigd Zaczekaj aż program się zakończy Дождитесь окончания программы Așteptați până se termină...

Page 9: ...ecettes Compatible with TEFAL CREABAKE moulds including the logo for more recipes Kompatibel mit den TEFAL CREABAKE Formen mit dem Logo für noch mehr Rezepte Geschikt voor de TEFAL CREABAKE vormen die van het logo zijn voorzien voor meer recepten Zgodność z formami TEFAL CREABAKE oznaczonymi logo umożliwia użycie większej liczby przepisów Прибор совместим с формами TEFAL CREABAKE с логотипом для п...

Page 10: ...10 ...

Page 11: ...19 Far aux pruneaux p 20 Cakes aux framboises p 20 Gâteau au yaourt et citron p 21 Crème citron vert coco sans lactose p 21 Fruits Financiers p 22 Flan parisien p 22 Quatre quarts p 23 Meringues nature p 23 Mini pains d épices p 24 Pains au lait p 24 Crème aux œufs p 25 Crèmes brûlée p 25 Crème au caramel salé sans lactose p 26 Cheesecake p 26 Autres gourmandises Les niveaux Très facile Facile Ass...

Page 12: ...cer le beurre dans le moule antiadhésif et le déposer dans le Cake Factory Lancer le programme PM pour 5 min à 140 C 3 Verser le beurre fondu dans un saladier Ajouter le sucre et une pincée de sel fouetter Ajouter l œuf et fouetter jusqu à sentir un épaississement de la crème un peu comme une mayonnaise 4 Ajouter le mélange farine levure en 3 fois et en mélangeant avec une cuillère en bois Réparti...

Page 13: ...épites de chocolat 1 Faire fondre le beurre dans le moule antiadhésif à l aide du programme PM pendant 3 min à 140 C 2 Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre puis incorporer l œuf et le sel Ajouter la farine et la levure progressivement puis incorporer le lait et les pépites de chocolat 3 Répartir équitablement la pâte dans chaque moule puis les déposer dans le Cake Factory 4 Lancer le pr...

Page 14: ...der de même avec la dernière plaque de biscuit 10 Placer le chocolat concassé dans un saladier Porter la crème à ébullition et verser sur le chocolat Ajouter le beurre Laisser reposer une minute Fouetter pour obtenir une jolie sauce régulière Laisser tiédir 10 min 11 Verser la sauce au chocolat sur le gâteau Garder au frais jusqu au moment de le servir GENOISE 6 œufs 75 g de farine 75 g de fécule ...

Page 15: ...Faire fondre le beurre dans le moule antiadhésif à l aide du programme PM pendant 2 min à 140 C puis l incorporer à la préparation en fouettant Ajouter l un après l autre le lait la farine et la levure en fouettant bien 4 Monter les blancs d œufs en neige Les incorporer en 3 fois dans la préparation précédente 5 Répartir la préparation dans 2 saladiers dans l un ajouter l extrait de vanille et dan...

Page 16: ...gramme P1 pour 30 min 7 Laisser reposer avant de démouler 15 mn 39 mn P1 M 100 g de chocolat blanc dessert 40 g de beurre 50 g de fromage blanc 40 g de sucre 2 œufs 25 g de farine 40 g de canneberges 1 Faire chauffer la crème et ajouter le chocolat dedans 2 Dissoudre le chocolat dans la crème avec un fouet 3 Mélanger les œufs et le sucre Bien les blanchir 4 Ajouter le mélange chocolat crème et mél...

Page 17: ...usse de vanille fendue à ébullition Ajouter la gélatine égouttée et laisser chauffer 30 secondes en mélangeant 9 Verser le lait bouillant sur le mélange jaunes sucre fécule Reverser dans la casserole et remettre sur feu moyen Chauffer en fouettant constamment jusqu à ce que la crème pâtissière épaississe Retirer la gousse de vanille filmer et laisser refroidir sans placer au réfrigérateur 10 Battr...

Page 18: ...édir quelques minutes puis démouler 110 g de farine 1 càc de levure chimique 5 g 1 œuf 80 g de sucre roux 60 g de beurre fondu 3 cl de crème fraîche 100 g de myrtilles bien lavées et séchées Génoise à la confiture 1 Mélanger la levure et la farine dans un bol 2 A l aide d un batteur monter les blancs en neige Quand ils sont fermes incorporer le sucre les jaunes d œufs et la farine 3 Verser la prép...

Page 19: ...ory 6 Lancer le programme P3 pour 22 min 7 Laisser tiédir avant de démouler 1 Préparer le caramel faire chauffer l eau et le sucre dans une casserole jusqu à ébullition Lorsque le mélange prend une jolie couleur caramel ajouter le beurre avec précaution Verser le caramel dans le moule en le répartissant bien 2 Eplucher et couper les pommes en quartiers les disposer uniformément sur le caramel 3 Re...

Page 20: ... café de levure chimique 5 g 2 œufs 80 g de sucre blond 8 cl de crème liquide 80 g 180 g de framboises fraîches bien lavées Far aux pruneaux 1 Dans un saladier mélanger en les fouettant les œufs les sucres et une pincée de sel Ajouter le beurre préalablement fondu dans le moule antiadhésif sans cesser de fouetter puis la farine puis le lait toujours en fouettant 2 Répartir les pruneaux dans le mou...

Page 21: ... œufs 210 g de sucre 260 g de farine 1 cuil à soupe de levure chimique 5g 1 yaourt nature 125 g 2 citrons 70 g d huile de colza ou beurre 5 g de sel FR Crème citron vert coco sans lactose 20 mn 50 70 mn P5 1 Fouetter les œufs avec le sucre 2 Faire chauffer le jus de citron et verser sur les œufs 3 Ajouter les zests 4 Ajouter le lait et la crème de coco 5 Mélanger 6 Répartir dans les pots en verre ...

Page 22: ...élanger la moitié du sucre et la fécule avec les œufs et une pincée de sel 2 Placer le reste de sucre la crème et le lait dans une grande casserole Porter le mélange à ébullition Dès que le mélange bout verser aussitôt sur le mélange d œufs de sucre et de fécule puis fouetter 3 Reverser le mélange dans la casserole et faire chauffer en fouettant sans cesse jusqu à ce que la crème ait épaissi et ju...

Page 23: ...me poids en sucre farine et beurre 2 Placer le beurre dans le moule antiadhésif et le déposer dans le Cake Factory Lancer le programme PM pour 7 min à 140 C 3 Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes et diviser la quantité de sucre en 2 quantités égales 4 Fouetter les jaunes d œuf et la moitié du sucre Ajouter le beurre fondu petit à petit en fouettant entre chaque ajout Ajouter la farine et...

Page 24: ... Factory et placer à côté le beurre également dans un petit bol Lancer le programme manuel à 40 C pour 5 min 3 Mélanger les farines le sel le mélange lait tiédi sucre et levure avant de pétrir 10 min au robot ou à la main 4 Incorporer le beurre en pétrissant encore 10 min Placer la pâte dans le moule à muffins et le déposer dans le Cake Factory Lancer le programme manuel PM à 40 C pour 30 min La p...

Page 25: ...100 120 mn P5 1 Fendez la gousse de vanille en deux sur la largeur et récupérez les graines en grattant avec la pointe d un couteau 2 Faites tiédir le lait dans une casserole et ajoutez y les graines de vanille 3 Pendant ce temps battez dans un saladier les jaunes d œuf et le sucre Rajoutez la crème puis le lait tout en remuant 4 Passez au chinois la préparation 5 Répartir dans les pots en verre o...

Page 26: ... et placer les moules au frais le temps de réaliser la crème LA CRÈME 4 Dans un saladier mélanger le fromage frais avec la ricotta les œufs l extrait de vanille le sucre Mélanger jusqu à avoir une crème lisse 5 Ajouter le jus de citron et les zests 6 Dans un bol mélanger la Maïzena à l eau puis ajouter à la crème 7 épartir la crème dans les cups muffins ou le grand plat 8 Démarrer la cuisson 9 Rés...

Page 27: ......

Page 28: ...28 ...

Page 29: ...olten middle cakes p 37 Far Breton p 38 Raspberry cakes p 38 Yogurt and lemon cake p 39 Lime and coconut mousse lactose free p 39 Fruit Financiers p 40 Parisian flan p 40 French style pound cake p 41 Basic Meringues p 41 Scones p 42 Plain cake p 42 Custard mousse p 43 Crème brûlée p 43 Salted caramel mousse lactose free p 44 Cheesecake p 44 Other Delicacies Levels Very easy Easy Quite difficult Di...

Page 30: ...er together using a whisk 2 Put the butter in the non stick mould and place it in the Cake Factory Start programme PM for 5 min at 140 C 3 Pour the melted butter into a mixing bowl Add the sugar and a pinch of salt whisk Add the egg and whisk until the consistency resembles mayonnaise 4 Add the flour baking powder mixture in 3 stages stirring with a wooden spoon Spread this batter out in the pan g...

Page 31: ...M Chocolate chipmuffins 1 Melt the butter in the non stick pan using programme PM for 3 min at 140 C 2 In a large bowl mix the butter and sugar then mix in the egg and salt Gradually add the flour and baking powder and then mix in the milk and chocolate chips 3 Divide the mixture equally between the moulds then place them in the Cake Factory 4 Start programme P2 for 30 min 5 Let stand then remove ...

Page 32: ... min Remove the sponge from the mould and leave to cool completely 6 Meanwhile whip the cream mascarpone and icing sugar together to make Chantilly Store in the fridge 7 When the sponge is completely cool take a sharp bread knife and slice it in 3 lengthways 8 In a pan bring the ingredients for the syrup to the boil Mix 9 Place a layer of sponge on the serving dish Soak with 1 3 of the syrup Coat ...

Page 33: ... 3 Melt butter in the non stick pan with programme PM for 2 min at 140 C and whip into mixture Thoroughly whip in milk followed by flour and then baking powder 4 Whip egg whites until stiff Mix in egg whites adding a third at a time into previous mixture 5 Pour the mixture equally into 2 mixing bowls in one bowl add the vanilla extract in the other add the cocoa powder 6 Add the mixtures into pan ...

Page 34: ...the pan 15 mn 30 mn P1 M 100 g white cooking chocolate 40 g butter 50 g natural Greek yogurt 40 g caster sugar 2 eggs 25 g plain flour 40 g Cranberries Chocolate mousse 20 mn 100 120 mn P5 1 Heat the cream and add the chocolate 2 Mix the chocolate into the cream with a whisk 3 Mix the eggs and sugar together Beat until creamy foamy and pale 4 Add the chocolate mixture and stir 5 Add the milk 6 Spo...

Page 35: ... milk and split vanilla pod to boil in a saucepan Drain gelatin and add to saucepan stirring for 30 seconds 9 Pour boiling milk on the yolks sugar cornflour mixture Pour into saucepan and put on a medium heat Continue whipping over a medium heat until the pastry cream thickens 10 Remove vanilla pod cover with cling film and set aside at room temperature Whisk the whipping cream and sugar until it ...

Page 36: ...ry 6 Start the P2 individual cakes programme for 35 min 7 Leave to rest 5 min then remove from tins 110 g plain flour 1 tsp baking powder 5 g 1 egg 80 g brown sugar 60 g melted butter 30 ml crème fraiche 100 g blueberries washed and dried Jam Sponge Cake 1 Mix baking powder and flour in a bowl 2 Whisk egg whites until stiff When stiff whip in sugar yolks and flour 3 Pour the mixture into the butte...

Page 37: ...ogramme for 22 min 7 Allow to cool before removing from the mould 1 To make the caramel bring the water and sugar to the boil in a saucepan Once the mixture turns a nice caramel colour carefully add the butter Pour the caramel into the mould and spread it out 2 Peel and cut the apples into quarters and arrange them evenly on top of the caramel 3 Cover everything with the puff pastry then place the...

Page 38: ...130 g plain flour 1 tsp baking powder 2 eggs 80 g golden caster sugar 80 ml single cream 180 g fresh raspberries washed thoroughly Far Breton 1 In a mixing bowl whisk the eggs sugar and salt together Melt the butter in the non stick pan and whip in Add the flour and the milk whisking continuously 2 Spread the prunes out in the pan Place the batter in the Cake Factory and pour the cake mixture over...

Page 39: ...uld 10 mn 35 mn P1 2 eggs 210 g caster sugar 260 g plain flour 1 tbsp baking powder 1 tub plain yogurt 125 g 2 lemons 70 ml rapeseed or sunflower oil pinch of salt EN Lime and coconut mousse lactose free 20 mn 50 70 mn P5 1 Whisk the sugar and eggs 2 Warm the lime juice then pour over the eggs 3 Add the zest 4 Add the coconut milk and cream 5 Mix 6 Spoon into glass jars or a large dish 7 Start coo...

Page 40: ...t 1 Mix half the sugar the cornflour eggs and a pinch of salt in a large bowl Put the remaining sugar cream and milk in a large saucepan Bring the mixture to a boil 2 As soon as the mixture begins to boil immediately pour it into the egg sugar cornflour mixture and whisk 3 Return the mixture to the saucepan and heat whisking continuously until the cream has thickened and the first bubbles appear S...

Page 41: ...ck pan then put in the Cake Factory Start programme PM for 7 min at 140 C 3 During this time separate the egg whites and yolks and divide the sugar into 2 equal quantities 4 Beat the egg yolks with half the sugar Add the melted butter little by little while whisking continuously Add the flour and mix with a wooden spoon 5 Beat the egg whites until stiff When they are stiff add the rest of the suga...

Page 42: ...amme at 240 C for 30 min 5 Remove from mould and enjoy the scones hot with butter and jam 15 mn 30 mn PM 250 g plain flour 1 heaped teaspoon of baking powder 55 g butter 25 g caster sugar 110 ml milk 50 g raisins or cran berries 2 pinches of salt Sponge cake 10 mn 10 mn P1 M 1 Melt the butter in the non stick pan using programme PM for 3 min at 140 C 2 In a large bowl mix the butter and sugar unti...

Page 43: ...anilla extract 20 mn 100 120 mn P5 1 Slice the vanilla pod in half down the middle and remove the seeds with a knife tip 2 Heat the milk in a saucepan and add the vanilla seeds 3 While this is heating beat the egg yolks and sugar in a bowl Pour in the cream then add the milk all while stirring 4 Strain the mixture 5 Spoon into glass jars or a large dish 6 Start cooking 7 Chill for at least 2 hrs b...

Page 44: ...P5 FOR THE BISCUIT 1 Melt the butter 2 Crush the biscuits into a powder and mix with the melted butter 3 Line the muffin cups or large dish press firmly on the biscuit base and chill the moulds while you prepare the cheesecake FOR THE CHEESECAKE MIXTURE 4 In a bowl mix the cream cheese ricotta eggs vanilla extract and sugar together Mix until smooth 5 Add the lemon juice and zest 6 In a bowl mix t...

Page 45: ......

Page 46: ...46 ...

Page 47: ...n mit Schokolade und Vanille p 51 Italienischer Schokoladenstreuselkuchen p 51 Weißer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern p 52 Schokoladenpudding p 52 Schokolade Financier Mandelgebäck p 58 Pariser Flan p 58 Eischwerkuchen nach französischer Art p 59 Tiramisu Cupcakes p 59 Milchbrötchen p 60 Scones p 60 Vanillepudding p 61 Crème brûlée p 61 Gesalzener Karamellpudding laktosefrei p 62 Käsekuchen p...

Page 48: ...en vermischen 2 Die Butter in die Form geben und sie in die Cake Factory stellen Programm PM für 5 Min 140 C starten 3 Die geschmolzene Butter in eine Rührschüssel gießen Den Zucker und eine Prise Salz dazugeben verquirlen Das Ei hinzufügen und verquirlen bis die Konsistenz an Mayonnaise erinnert 4 Die Mehl Backpulvermischung in 3 Stufen zugeben und dabei mit einem Holzlöffel umrühren Diesen Teig ...

Page 49: ...n lassen 25 mn 35 mn P1 M Muffins mit Schokostückchen 1 Die Butter mit dem Programm PM 3 Min 140 C lang schmelzen lassen 2 In einer großen Schüssel Butter und Zucker vermischen dann Ei und Salz unterrühren Nach und nach Mehl und Backpulver zugeben und dann Milch und Schokoladenstückchen unterrühren 3 Die Masse gleichmäßig in die Formen verteilen und diese dann in die Cake Factory stellen 4 Program...

Page 50: ...ändig abkühlen lassen 6 Unterdessen Sahne Mascarpone und Puderzucker gemeinsam schlagen um die Chantilly zu machen Im Kühlschrank aufbewahren 7 Wenn der Biskuit vollständig abgekühlt ist mit einem scharfen Brotmesser der Länge nach in 3 Teile schneiden 8 Die Zutaten für den Sirup in einer Pfanne zum Kochen bringen Vermischen 9 Eine Schicht des Biskuits auf eine Servierplatte legen Mit 1 3 des Siru...

Page 51: ...strichener EL Backpulver 10 g 180 g Butter 3 Eier 1 Prise Salz 400 g Schokolade naufstrich Marmorkuchen mit Schokolade und Vanille 1 Die Eier trennen 2 Das Eigelb und den Zucker schlagen bis die Masse zur hellen Creme wird ca 3 Min 3 Die Butter mit Programm PM 2 Min 140 C schmelzen lassen zur Eimasse geben und gut vermengen Nun die Milch sorgfältig einrühren gefolgt vom Mehl und dem Backpulver 4 E...

Page 52: ...n P1 M 100 g weiße Kochschokolade 40 g Butter 50 g Quark 40 g Zucker 2 Eier 25 g Mehl 40 g Cranberries Schokoladenpudding 20 mn 100 120 mn P5 1 Die Sahne erhitzen und die Schokolade dazugeben 2 Die Schokolade mit einem Schneebesen mit der Sahne vermischen 3 Eier und Zucker vermischen Die Ei Zucker Mischung so lange schlagen bis sie cremig schaumig und blass ist 4 Die Schoko Sahne Mischung dazugebe...

Page 53: ...Gelatine abtropfen in den Topf geben und währenddessen 30 Sekunden lang rühren 9 Kochende Milch auf die Eigelb Zucker Maisstärke Mischung gießen In einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze kochen Weiterhin bei mittlerer Hitze verquirlen bis die Blätterteig Sahne eindickt Die Vanilleschote entfernen mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur beiseitestellen 10 Die Schlagsahne und den Z...

Page 54: ...5 Min ruhen lassen dann aus den Formen nehmen 110 g Mehl 1 TL Backpulver 5 g 1 Ei 80 g Rohrzucker 60 g zerlassene Butter 30 ml Crème fraîche 100 g Blaubeeren gewaschen und abgetrocknet Zitronen Mohnküchlein 1 Eier Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren Naturjoghurt und Rapsöl zugeben 2 Mehl und Hefe zusammen sieben und in zwei Teilen nacheinander zur Mischung geben Zitronenschale hinzugeben 3...

Page 55: ... Butter 30 g Zucker 90 g Mehl 120 g rote Beeren DE 1 Rote Beeren Mischung Waldfrucht Vielfrucht mit ganz wenig Wasser aufkochen einige Minuten köcheln lassen und anschließend durch ein Sieb streichen und auffangen Die Kerne entsorgen Das Fruchtpüree nennt man Coulis Einen Eiswürfelbehälter mit diesem Rote Beeren Coulis füllen um den Kern der Küchlein zu kreieren 2 Mindestens 4 Stunden im Gefrierfa...

Page 56: ... der Form nehmen 130 g Mehl 1 TL Backpulver 5 g 2 Eier 80g heller Zucker 80 ml Schlagsahne 80 g 180 g frische Himbeeren sorgfältig gewaschen Far Breton Bretonischer Pflaumenkuchen 1 In einer Rührschüssel Eier Zucker und Salz verquirlen Die geschmolzene Butter dann das Mehl und die Milch unter ständigem Rühren zugeben 2 Die Pflaumen in der Form verteilen Die Form in die Cake Factory stellen und den...

Page 57: ...n wieder zusammensetzen 15 mn 25 mn P1 4 Eier 125 g Zucker 125 g Mehl 1 Tütchen Backpulver 100 g Marmelade DE Limetten Kokospudding laktosefrei 20 mn 50 70 mn P5 1 Zucker und Eier verquirlen 2 Den Limettensaft erwärmen und über die Eier gießen 3 Die abgeriebene Limettenschale hinzufügen 4 Kokosmilch und creme dazugeben 5 Vermischen 6 Mit einem Löffel in Gläser oder eine große Schale geben 7 Garvor...

Page 58: ...und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben 2 Den restlichen Zucker Sahne und Milch in eine große Stielkasserolle geben Die Mischung zum Kochen bringen Sobald die Mischung zu kochen beginnt sofort über die Eier Zucker Maisstärke Mischung gießen und mit einem Schneebesen schlagen 3 Die Mischung wieder in die Stielkasserolle geben und unter kontinuierlichem Rühren erhitzen bis die Creme andickt...

Page 59: ...g leicht gesalzene Butter 220 bis 250 g Zucker 220 bis 250 g Mehl DE Tiramisu Cupcakes 30 mn 38 mn P2 M KUCHEN 1 Das Mehl das Backpulver und den Zucker in einer Rührschüssel vermengen 2 Eiweiß steif schlagen und behutsam zu dem Mehl geben 3 Die Butter mit dem Programm PM 3 Min 140 C lang schmelzen lassen und dann mit der Mischung vermengen Etwas mehr Milch hinzugeben und verrühren 4 Die Masse glei...

Page 60: ... Factory stellen 7 Das manuelle Programm bei 40 C für 30 Min starten 8 Nach Ablauf der Zeit die Brötchen mit Eigelb bepinseln das zuvor mit einer Prise Salz geschlagen wurde Programm P2 für 30 Min starten Aus der Form nehmen und warm genießen Milchbrötchen 30 mn 95 mn P2 M 115 g T55 Mehl 115 g T45 Mehl 4 g trockene Hefe 130 ml Milch 40 g Zucker 70 g Butter TL Salz 1 Ei Scones 1 Mehl und Backpulver...

Page 61: ...0 mn 100 120 mn P5 1 Die Vanilleschote in der Mitte halbieren und die Samen mit einer Messerspitze entfernen 2 Die Milch in einem Topf erhitzen und die Vanillesamen dazugeben 3 Während sich die Milch erhitzt die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel vermengen Unter Rühren die Sahne und die Milch hinzufügen 4 Die Mischung durch ein Sieb gießen 5 Mit einem Löffel in Gläser oder eine große Schale ...

Page 62: ... mn 65 mn 20 mn 100 120 mn P5 FÜR DEN KEKSBODEN 1 Die Butter schmelzen 2 Die Kekse zu Krümeln zerdrücken und mit der geschmolzenen Butter vermischen 3 Die Muffinförmchen oder die große Schale mit der Masse füllen fest auf den Keksboden drücken und die Formen während der Zubereitung der Käsekuchenmischung abkühlen lassen FÜR DIE KÄSEKUCHENMISCHUNG 4 In einer Schüssel Frischkäse Ricotta Eier Vanille...

Page 63: ......

Page 64: ...64 ...

Page 65: ...rode vruchten p 73 Far met gedroogde pruimen p 74 Frambozencakes p 74 Genoise met jam p 75 Limoen kokospudding lactosevrij p 75 Fruit Amandelgebakjes p 76 Parijse flan p 76 Kleine kruidbroodjes p 77 Meringues p 77 Scones p 78 De eenvoudige cake p 78 Custardpudding p 79 Crème brûlée p 79 Gezoutenkaramelpudding lactosevrij p 80 Cheesecake p 80 Andere delicatessen De niveaus Zeer eenvoudig Eenvoudig ...

Page 66: ...e door elkaar 2 Doe de boter in de vorm en zet in de Cake Factory Start het programma PM gedurende 30 min 140 C 3 Giet de gesmolten boter in een kom Voeg de suiker en een snufje zout toe en klop Voeg het ei toe en klop totdat je de crème dikker voelt worden een beetje zoals mayonaise 4 Voeg het bloem bakpoeder mengsel in 3 delen toe terwijl je met een houten lepel roert Doe dit deeg in de vorm duw...

Page 67: ...Muffins met stukjes chocolade 1 Smelt de boter op programma PM gedurende 3 min 140 C 2 Meng in een kom de boter met de suiker en voeg vervolgens het ei en het zout toe Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe en vervolgens ook de melk en de stukjes chocolade 3 Verdeel het deeg gelijkmatig over de vormpjes en plaats ze in de Cake Factory 4 Start het programma P2 gedurende 30 min 5 Laat rusten...

Page 68: ...1 voor 30 min Haal de cake uit de vorm en laat volledig afkoelen 6 Maak ondertussen slagroom door de vloeibare room de mascarpone en de poedersuiker te kloppen Zet koel weg 7 Snijd de cake zodra deze volledig is afgekoeld met een scherp broodmes in 3 lagen 8 Breng in een steelpan de ingrediënten voor de siroop aan de kook Meng door elkaar 9 Leg een plak cake op het serveerbord Bestrijk met een der...

Page 69: ...tte dessertchocola 40 g boter 50 g kwark 40 g suiker 2 eieren 25 g bloem 40 g veenbessen 1 Mix in de keukenmachine de helft van de havermoutvlokken fijn 2 Meng in een kom de hazelnotenpasta de olie de honing en een snufje zout Voeg de fijngemalen havermoutvlokken de rest van de havermoutvlokken de chocolade en de hazelnoten toe Roer goed door elkaar 3 Verdeel het mengsel over de cakevormpjes Druk ...

Page 70: ... 1 Doe de bloem suiker het bakpoeder en een flinke snuf zout in een kom Klop flink om de klonten te breken Voeg de boter toe Kneed met je vingers om een regelmatig kruimeldeeg te krijgen Voeg als laatste de eieren toe en kneed tot een mooi deeg 2 Verkruimel een groot gedeelte van het deeg in de vorm Druk aan om een bodem te maken Bedek met chocoladepasta waarbij je rondom de rand 1 cm vrijlaat Ver...

Page 71: ...econden op het vuur staan terwijl je blijft roeren 9 Giet de kokende melk over het mengsel van eierdooiers suiker en maizena Schenk het geheel in de steelpan en zet op middelhoog vuur Verwarm en blijf roeren totdat de banketbakkersroom dik wordt Haal het vanillestokje eruit dek af met folie en laat buiten de koelkast afkoelen 10 Klop de vloeibare room met de poedersuiker op tot stevige slagroom Vo...

Page 72: ...en afkoelen en haal uit de vorm 110 g bloem 1 theelepel bakpoeder 5 g 1 ei 80 g bruine suiker 60 g gesmolten boter 3 cl crème fraîche 100 g bosbessen zorgvuldig gewassen en gedroogd Yoghurtcake met citroen 1 Meng in een kom de suiker met de eieren en het zout Voeg de yoghurt toe en de koolzaadolie 2 Voeg in 2 delen de gezeefde bloem met bakpoeder toe Voeg de schil van 2 citroenen toe aan het besla...

Page 73: ...6 Start programma P3 voor 22 min 7 Laat afkoelen en haal de cakejes uit de vormen 1 Maak de karamel doe het water en de suiker in een steelpan en breng aan de kook Voeg zodra het mengsel een mooie karamelkleur krijgt de boter voorzichtig toe Giet de karamel in de vorm en verdeel goed 2 Schil de appels snijd ze in kwarten en verdeel deze gelijkmatig over de karamel 3 Bedek het geheel met bladerdeeg...

Page 74: ... uit de vorm 130 g bloem 1 theelepel bakpoeder 5 g 2 eieren 80 g rietsuiker 8 cl vloeibare room 80 g 180 g verse gewassen frambozen Far met gedroogde pruimen 1 Meng in een kom de eieren de twee suikersoorten en een snufje zout Voeg al roerend de gesmolten boter toe vervolgens de bloem en dan de melk 2 Verdeel de gedroogde pruimen over de vorm Plaats de vorm in de Cake Factory Giet het beslag over ...

Page 75: ...te helft rijkelijk met jam Leg vervolgens het bovenste gedeelte er weer op 15 mn 25 mn P1 4 eieren 125 g suiker 125 g bloem 1 zakje bakpoeder 100 g jam NL Limoen kokospudding lactosevrij 20 mn 50 70 mn P5 1 Klop de suiker en eieren 2 Verwarm het limoensap en schenk het over de eieren 3 Voeg de rasp toe 4 Voeg de kokosmelk en room toe 5 Meng het 6 Schep in glazen of een grote schaal 7 Begin met kok...

Page 76: ...een kom de helft van de suiker en het zetmeel met de eieren en een snufje zout 2 Doe de rest van de suiker in een grote pan met de crème fraîche en de melk Breng dit mengsel aan de kook Giet het mengsel zodra het kookt bij het eiermengsel en klop dit door elkaar 3 Giet het mengsel terug in de pan en verwarm het al kloppend totdat de crème dik is en de eerste bubbels van het koken zichtbaar zijn Ze...

Page 77: ...4 NL Kleine kruidbroodjes 1 Meng in een kom de bloem met het bakpoeder de kruiden en het zout 2 Verwarm in een pan de melk honing en basterdsuiker Voeg de boter in kleine stukjes toe en roer van het vuur af door het mengsel Giet dit mengsel in een kom 3 Verdeel het deeg gelijkmatig over de vormpjes en plaats ze in de Cake Factory 4 Start het programma P2 gedurende 30 min 5 Haal de broodjes uit de ...

Page 78: ...n de Cake Factory 4 Start het handmatige programma op 240 C voor 30 min 5 Haal uit de vorm en eet de scones nog goed warm met boter en jam 15 mn 30 mn PM 250 g suiker 1 ruime theelepel bakpoeder 7 g 55 g boter 25 g suiker 11 cl melk 50 g droge rozijnen of cranberry s 2 snufjes zout 1 Smelt de boter op programma PM gedurende 3 min 140 C 2 Meng in een kom de boter met de suiker totdat het mengsel wi...

Page 79: ...ct 20 mn 100 120 mn P5 1 Die Vanilleschote in der Mitte halbieren und die Samen mit einer Messerspitze entfernen 2 Die Milch in einem Topf erhitzen und die Vanillesamen dazugeben 3 Während sich die Milch erhitzt die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel vermengen Unter Rühren die Sahne und die Milch hinzufügen 4 Die Mischung durch ein Sieb gießen 5 Mit einem Löffel in Gläser oder eine große Sch...

Page 80: ...k 45 mn 65 mn 20 mn 100 120 mn P5 VOOR DE BISCUIT 1 Smelt de boter 2 Maal de koekjes tot een poeder en meng met de gesmolten boter 3 Neem de muffinvormpjes of grote schaal druk biscuitbasis stevig aan en laat de vormpjes koelen terwijl u de cheesecake bereidt VOOR HET CHEESECAKEMENGSEL 4 Meng de roomkaas de ricotta de eieren het vanille extract en de suiker in een kom Meng tot het mengsel glad is ...

Page 81: ......

Page 82: ...82 ...

Page 83: ...marańczą p 91 Cytrynowo makowe babeczki p 92 Bezglutenowa jagodowa Pavlova p 92 Biszkopt z powidłami p 93 Pudding limonkowo kokosowy bez laktozy p 93 Owoce Migdałowe babeczki p 94 Ciastka korzenne z kremem p 94 Muffinki marchewkowe p 95 Beziki p 95 Mini ciastka piernikowe p 96 Babeczki tiramisu p 96 Pudding budyniowy p 97 Crème brûlée p 97 Pudding słony karmel bez laktozy p 98 Sernik p 98 Inne prz...

Page 84: ...y i rozpuszczaj 15 min 140 C 2 Ubij jajko i cukier a następnie ciągle mieszając dodaj stopione masło z czekoladą oraz mleko 3 Dodaj mąkę proszek do pieczenia posiekaną mleczną czekoladą i delikatnie wymieszaj 4 Ciasto równomiernie rozłóż w foremkach a następnie umieść je w Cake Factory 5 Do urządzenia włóż metalową kratkę a następnie formę z ciastem 6 Uruchom program P2 Ciasteczka i piecz 20 min A...

Page 85: ...nny być w temperaturze pokojowej 1 Masło pokrój w kostkę i umieść w formie a następnie uruchom program PM Topienie czekolady i rozpuszczaj 3 min 140 C 2 W misce umieść cukier i płynne masło Połącz produkty za pomocą trzepaczki a następnie dodaj jajko i dokładnie wymieszaj 3 Dodaj mleko i wymieszaj 4 Dodaj przesianą mąkę proszek do pieczenia i sól połącz aby uzyskać jednolitą masę 5 Połam czekoladę...

Page 86: ...0 g puree z banana 15 ml soku z cytryny Szczypta soli Wegańskie brownie 1 Czekoladę pokrój w kostkę i umieść w w aluminiowej a następnie uruchom program PM Topienie czekolady i rozpuszczaj 16 min 140 C 2 Wymieszaj zmielone migdały skrobię mąkę sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia w misce 3 Wymieszaj masło migdałowe mus jabłkowy cukier i ocet w drugiej misce a następnie wlej do roztopionej czeko...

Page 87: ... ciasto ciemne a następnie jasne na przemian 8 Uruchom program P1 Ciasta i piecz 55 min 15 mn 1 h P1 M 4 jajka 140 g drobnego cukru 150 g miękkiego masła 120 ml mleka 2 230 g mąki pszennej typ 450 10 g proszku do pieczenia 10 g ekstraktu waniliowego 20 g mleka 2 2 łyżeczki kakao PL Pudding czekoladowy 20 mn 100 120 mn P5 1 Podgrzej śmietanę i dodaj czekoladę 2 Zmieszaj czekoladę z śmietaną za pomo...

Page 88: ...kremówki 30 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 Masło pokrój w kostkę i umieść w aluminiowej formie a następnie uruchom program PM Topienie czekolady i rozpuszczaj 5 min 140 C 2 Umyj obierz jabłka i pokrój w kostkę 3 Ubij jajka i cukier razem aż mieszanina stanie się blada i spieniona 4 Dodaj stopione masło a następnie śmietanę cały czas ubijając 5 Dodaj przesianą mąkę połączoną z proszkiem do piecz...

Page 89: ...em 6 Uruchom program P3 Ciasteczka z płynnym środkiem i piecz 22 min 1 Podgrzej wodę i cukier na patelni do temperatury wrzenia ciągle mieszając 2 Gdy mieszanina zacznie robić się brązowa dodaj masło Gotuj jeszcze przez chwilę 3 Wlej karmel do aluminiowej formy i równomiernie rozłóż 4 Umyj obierz i pokrój jabłka na ćwiartki a następnie ułóż je równomiernie na karmelu 5 Przykryj wszystko ciastem fr...

Page 90: ...in 80 ml śmietanki kremówki 30 1 łyżeczka proszku do pieczenia 15 mn 35 mn P2 Ciasto jogurtowe 1 Ubij cukier i jajka w misce aż masa zrobi się gęsta i zbieleje 2 Dodaj naturalny jogurt i olej rzepakowy a następnie wymieszaj 3 Dosyp mąkę proszek do pieczenia oraz startą skórkę z cytryn 4 Aluminiową formę masłem posyp mąką a następnie wlej ciasto 5 Uruchom program P1 Ciasta i piecz 35 min 6 Po zakoń...

Page 91: ... jednolitego lukru W razie potrzeby dodaj małą ilość soku pomarańczowego ABY ZROBIĆ KRUSZONKĘ 1 Umieść wszystkie składniki na kruszonkę w misce i przecieraj przez palce aż będą przypominać charakterystyczne dla kruszonki grudki ABY ZROBIĆ CIASTO 2 Masło pokrój w kostkę i umieść w aluminiowej formie a następnie uruchom program P5 Topienie czekolady i rozpuszczaj 3 min 3 Rozprowadź stopione masło w ...

Page 92: ...m a następnie udekoruj owocami i posyp cukrem pudrem BEZY 2 białka jaj 125 g drobnego cukru Sok z cytryny KREM 40 g cukru pudru 100 g mascarpone 350 g czerwonych owoców truskawki maliny porzeczki jeżyny 200 ml śmietana kremówka 30 Szczypta cukru pudru Cytrynowo makowe babeczki 1 Masło pokrój w kostkę i umieść aluminiowej formie a następnie uruchom program PM Topienie czekolady i rozpuszczaj 5 min ...

Page 93: ...o a następnie obficie posmaruj każdą połowę powidłami 7 Złóż obie połówki ciasta razem 15 mn 25 mn P1 4 jajka 125 g cukru 125 g mąki pszennej typ 450 11 g proszku do pieczenia 100 g powideł śliwkowych Szczypta soli PL Pudding limonkowo kokosowy bez laktozy 20 mn 50 70 mn P5 1 Ubij cukier i jajka 2 Podgrzej sok z limonki a następnie dolej do jajek 3 Dodaj skórkę z limonki 4 Dodaj mleko kokosowe i ś...

Page 94: ...óż równomiernie w foremkach a następnie umieść je w Cake Factory 5 Uruchom program P2 Ciasteczka i piecz 25 min 6 Pozostaw babeczki do ostygnięcia na kilka minut przed wyjściem ABY ZROBIĆ KREM KORZENNY 7 Zmiksuj ciastka korzenne następnie dodaj pół łyżeczki miodu cynamonu i 60 ml śmietany 8 Za pomocą małej łyżeczki zrób dziurę w górnej części każdej babeczki a następnie napełnij kremem z ciastkami...

Page 95: ... wyjmij z formy 2 białka 110 g drobnego cukru 1 2 łyżeczki białego octu 1 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 10 mn 105 mn P4 1 Połącz mąkę proszek do pieczenia cynamon i imbir w misce 2 W innej misce ubij jajko cukier i sól aż mieszanina stanie się blada a następnie dodaj olej marchewkę i wymieszaj 3 Następnie w dwóch partiach dodaj mieszankę z mąką i wymieszaj Na końcu dodaj orzechy 4 Ciasto rozłóż ró...

Page 96: ...ieszaj 2 Włóż masło do aluminiowej formy a następnie uruchom program PM Topienie czekolady i rozpuszczaj 6 minut 140 C Kolejno dodaj do ciasta i wymieszaj 3 Ubij białka jajek na sztywno dodając szczyptę soli 4 Dodaj ubitą pianę do ciasta i delikatnie wymieszaj aby uzyskać jednolitą masę 5 Ciasto równomiernie rozłóż w w foremkach a następnie umieść je w Cake Factory 6 Uruchom program P2 Ciasteczka ...

Page 97: ...niej temperaturze Ekstrakt waniliowy 20 mn 100 120 mn P5 1 Przekrój laskę wanilii na pół w środkowej części i wyjmij nasiona końcówką noża 2 Podgrzej mleko w rondlu i dodaj nasiona wanilii 3 Podczas podgrzewania ubij żółtka i cukier w misce Wlej śmietanę a następnie dodaj mleko cały czas mieszając 4 Przecedź masę 5 Przełóż do szklanych słoików lub do dużego naczynia 6 Zacznij gotować 7 Schładzaj p...

Page 98: ...0 120 mn P5 ROZTOP MASŁO 1 Zmiażdż ciastka na proszek i wymieszaj z roztopionym masłem 2 Wyłóż foremki do muffinek lub duże naczynie dociśnij i odstaw do schłodzenia na czas przygotowywania sernika ABY UZYSKAĆ MASĘ SEROWĄ 3 W misce zmieszaj ze sobą ser śmietankowy ricottę jajka ekstrakt waniliowy i cukier Wymieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji 4 Dodaj sok z cytryny i skórkę z cytryny 5 W ...

Page 99: ......

Page 100: ...100 100 ...

Page 101: ...p 109 Бретонский пирог из блинного теста p 110 Малиновые кексы p 110 Бисквитный пирог с джемом p 111 Пудинг с лаймом и кокосом без лактозы p 111 С фруктами и или ягодами Сливочный чизкейк p 112 Парижский флан p 112 Бисквитный кекс по франзузски p 113 Базовый рецепт меренги p 113 Шоколадно коричные меренги p 114 Карамельный пирог из манки p 114 Заварной пудинг p 115 Крем брюле p 115 Пудинг с солено...

Page 102: ...у и разрыхлитель 2 Положите сливочное масло в противень с антипригарным покрытием и поставьте его в Cake Factory Запустите программу PM на 5 минут 140 C 3 Перелейте растопленное масло в миску Добавьте сахар и щепотку соли взбейте венчиком Добавьте яйцо и взбивайте до консистенции сметаны 4 Добавьте смесь муки и разрыхлителя в три приема размешивая деревянной ложкой Распределите тесто по противню о...

Page 103: ...n P1 M Маффины с шоколадной крошкой 1 Растопите сливочное масло в противне с антипригарным покрытием на программе PM в течение 3 минут 140 C 2 В большой миске смешайте сливочное масло с сахаром затем вмешайте яйцо и соль Постепенно добавьте муку и разрыхлитель затем вмешайте молоко и шоколадную крошку 3 Разделите тесто поровну между ячейками формы и поставьте в Cake Factory 4 Запустите программу P...

Page 104: ...из формы и дайте полностью остыть 6 Тем временем взбейте вместе сливки маскарпоне и сахарную пудру чтобы сделать крем шантильи Храните в холодильнике 7 Когда бисквит полностью остынет острым ножом для хлеба разрежьте его вдоль на три коржа 8 В кастрюльке доведите до кипения ингредиенты для сиропа Смешайте 9 Положите бисквитный корж на сервировочное блюдо Пропитайте его одной третьей частью сиропа ...

Page 105: ...г муки 0 5 ч л разрыхлителя 3 г 50 г крупно нарубленного шоколада или шоколадных капель 1 щепотка соли Украшение 100 г маскарпоне 100 мл сливок для взбивания 100 г 20 г сахарной пудры 20 г мелко нарубленного шоколада или шоколадной стружки Шоколадно ванильный мраморный кекс 1 Отделите белки от желтков 2 Взбейте желтки с сахаром до побеления массы 3 Растопите сливочное масло в противне с антипригар...

Page 106: ... M 100 г белого шоколада для выпечки 40 г сливочного масла 50 г творога 40 г сахара 2 яйца 25 г муки 40 г клюквы Шоколадный пудинг 20 mn 100 120 mn P5 1 Разогрейте сливки и добавьте шоколад 2 Смешайте шоколад со сливками с помощью венчика 3 Смешайте яйца и сахар Взбейте их до образования однородной пенистой текстуры 4 Добавьте смесь шоколада со сливками и перемешайте 5 Добавьте молоко 6 Выложите п...

Page 107: ...ежим на 45 минут при температуре 225 C 8 Дайте остыть 10 минут затем осторожно достаньте из формы Ешьте теплыми с небольшим количеством густой сметаны или же холодными с сахарной пудрой 30 mn 45 mn PM 1 5 порции слоеного теста 3 красных яблока например гала или пинк леди немного молотой корицы 500 мл воды 1 лимон Банановые кексы с жидким центром из вареного сгущенного молока 1 Положите в миску мар...

Page 108: ...0 г коричневого сахара 60 г растопленного сливочного масла 30 мл сметаны 100 г черники вымытой и обсушенной Лимонно маковые кексы 1 Снимите с лимона цедру и выжмите сок 2 Смешайте муку разрыхлитель пищевую соду и мак 3 Растопите сливочное масло в противне с антипригарным покрытием на программе PM в течение 3 минут 140 C 4 Смешайте в миске растопленное сливочное масло сахар и лимонную цедру Добавьт...

Page 109: ...вадратиками бумаги для выпечки Украсьте капкейки дисками из миндальной пасты 1 Чтобы сделать карамель доведите воду и сахар до кипения в кастрюльке Когда смесь приобретет приятный карамельный цвет осторожно добавьте сливочное масло Перелейте карамель в форму и распределите ее 2 Очистите яблоки и нарежьте четвертинками Аккуратно разложите их на карамели 3 Накройте яблоки слоеным тестом и поставьте ...

Page 110: ...ч л разрыхлителя 5 г 2 яйца 80 г белого сахара 80 мл нежирных сливок 80 г 180 г свежей малины тщательно вымытой Бретонский пирог из блинного теста 1 В миске взбейте венчиком яйца с сахаром и солью Растопите сливочное масло в противне с антипригарным покрытием и вмешайте масло в яичную смесь Добавьте муку и молоко постоянно взбивая 2 Разложите в противне чернослив Поставьте противень в Cake Factory...

Page 111: ...те другим коржом 15 mn 25 mn P1 4 яйца 125 г сахара 125 г муки 1 пакетик разрыхлителя 100 г джема RU Пудинг с лаймом и кокосом без лактозы 20 mn 50 70 mn P5 1 Взбейте яйца с сахаром 2 Разогрейте сок лайма затем влейте в смесь яиц с сахаром 3 Добавьте цедру 4 Добавьте кокосовое молоко и сливки 5 Смешайте 6 Выложите получившуюся смесь в стеклянные баночки или крупное блюдо 7 Начните приготовление 8 ...

Page 112: ... теста 1 щепотка соли 1 Положите сливочное масло в противень с антипригарным покрытием и поставьте его в Cake Factory Запустите программу PM на 5 минут 140 C 2 В миске раскрошите стаканом песочное печенье Добавьте сахар муку и растопленное масло Смешайте вилкой 3 Положите в противень прямоугольник бумаги для выпечки Выложите на бумагу смесь из печенья и прижмите ее стаканом Отставьте в сторону 4 В...

Page 113: ...жите сливочное масло в противень с антипригарным покрытием и поставьте его в Cake Factory Запустите программу PM на 7 минут 140 C 3 Тем временем отделите белки от желтков и разделите сахар на две равные части 4 Взбейте желтки с половиной порции сахара Понемногу добавляйте растопленное масло постоянно взбивая Добавьте муку и размешайте деревянной ложкой 5 Взбейте белки в крепкую пену Когда пена ста...

Page 114: ...ьный пирог из манки 15 mn 10 mn P1 1 Чтобы сделать карамель положите в сотейник сахар и воду Готовьте на среднем огне не помешивая Когда сахар начнет приобретать коричневый цвет немного уменьшите нагрев и готовьте еще несколько секунд Вылейте карамель на дно формы 2 Положите в тот же сотейник не мойте его сахар ванильный сахар манную крупу и молоко Доведите до кипения аккуратно помешивая Уменьшите...

Page 115: ...ка Экстракт ванили 20 mn 100 120 mn P5 1 Разрежьте стручок ванили пополам и удалите семена кончиком ножа 2 Нагрейте молоко в сотейнике и добавьте семена ванили 3 Пока молоко нагревается взбейте яичные желтки и сахар в миске Добавьте сливки затем молоко постоянно перемешивая 4 Процедите смесь 5 Выложите получившуюся смесь в стеклянные баночки или крупное блюдо 6 Начните приготовление 7 Перед подаче...

Page 116: ...n 65 mn 20 mn 100 120 mn P5 БИСКВИТ 1 Растопите сливочное масло 2 Измельчите печенье в порошок и смешайте с растопленным сливочным маслом 3 Выложите формы для маффинов или большое блюдо плотно прижмите их к бисквитному основанию и охладите формочки пока готовите чизкейк НАЧИНКА ЧИЗКЕЙКА 4 В чаше смешайте сливочный сыр рикотту яйца ванильный экстракт и сахар Перемешайте до получения однородной масс...

Page 117: ......

Page 118: ...118 ...

Page 119: ...cte roșii p 127 Far breton p 128 Prăjituri cu zmeură p 128 Prăjitură cu iaurt și lămâie p 129 Spumă de limetă și cocos fără lactoză p 129 Fructe Fursecuri cu făină de migdale p 130 Tartă pariziană p 130 Chec franțuzesc p 131 Bezele simple p 131 Brioșe cu praf de copt p 132 Chec simplu p 132 Cremă de ouă p 133 Cremă de zahăr ars p 133 Spumă de caramel sărat fără lactoză p 134 Cheesecake p 134 Alte ...

Page 120: ...eți untul în forma antiaderentă și băgați l în Cake Factory Porniți programul PM pentru 5 min la 140 C 3 Turnați untul topit într un castron Adăugați zahărul și un vârf de cuțit de sare apoi amestecați Adăugați oul și amestecați până când consistența seamănă cu cea a unei maioneze 4 Adăugați făina și praf de copt în 3 etape amestecând cu o lingură de lemn Întindeți compoziția în formă apăsând ușor...

Page 121: ... Brioșe cu fulgi de ciocolată 1 Topiți untul în vasul antiaderent folosind programul PM pentru 3 min la 140 C 2 Într un vas mare amestecați untul și zahărul apoi încorporați oul și sarea Adăugați treptat făina și praful de copt apoi amestecați laptele și fulgii de ciocolată 3 Împărțiți egal compoziția în forme apoi puneți le în Cake Factory 4 Porniți programul P2 pentru 30 min 5 Lăsați să stea puț...

Page 122: ...plet 6 Între timp bateți frișca brânza mascarpone și zahărul pudră pentru a face crema Chantilly Puneți o la frigider 7 Când blatul s a răcit complet tăiați l în trei pe lungime cu un cuțit de pâine ascuțit 8 Puneți într o cratiță ingredientele pentru sirop și aduceți le până la punctul de fierbere Amestecați 9 Puneți un strat de blat pe platoul de servit Însiropați l cu 1 3 din cantitatea de siro...

Page 123: ... culoare 3 Topiți untul în vasul antiaderent folosind programul PM pentru 2 min la 140 C și încorporați l în compoziție Amestecați bine pe măsură ce turnați laptele apoi puneți făina și după aceea praful de copt 4 Bateți spumă tare albușurile Încorporați albușurile în compoziție adăugând câte o treime din spumă o dată 5 Turnați compoziția în cantități egale în două castroane în unul adăugați extra...

Page 124: ...olată albă de menaj 40 g unt 50 g iaurt grecesc natural 40 g zahăr tos 2 ouă 25 g făină universală 40 g merișoare Spumă de ciocolată 20 min 100 120 min P5 1 Încălziți smântâna și adăugați ciocolata 2 Încorporați ciocolata în smântână cu un tel 3 Amestecați ouăle și zahărul Bateți până când obțineți o consistență cremoasă și spumoasă deschisă la culoare 4 Adăugați amestecul de ciocolată și omogeniz...

Page 125: ...staia de vanilie tăiată pe lungime până la punctul de fierbere într o cratiță Stoarceți gelatina și puneți o în cratiță apoi amestecați 30 de secunde 9 Turnați laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri zahăr și amidon Turnați în cratiță și dați la foc mediu Continuați să amestecați la foc mediu până când crema se îngroașă 10 Scoateți păstaia de vanilie acoperiți crema cu folie alimentară și...

Page 126: ... pentru 35 min 7 Lăsați să se odihnească 5 min apoi scoateți din forme 110 g făină universală 1 linguriță praf de copt 5 g 1 ou 80 g zahăr brun 60 g unt topit 30 ml smântână 100 g afine spălate și uscate Pandișpan cu gem 1 Amestecați praful de copt și făina într un vas 2 Bateți spumă tare albușurile Când spuma se întărește încorporați zahărul gălbenușurile și făina 3 Turnați compoziția în forma un...

Page 127: ...programul P3 pentru 22 min 7 Lăsați să se răcească înainte de a scoate din formă 1 Pentru a face caramelul Aduceți apa și zahărul până la punctul de fierbere într o cratiță Odată ce amestecul capătă o culoare plăcută de caramel adăugați cu grijă untul Turnați caramelul în formă și întindeți l 2 Curățați și tăiați merele în sferturi apoi aranjați le uniform deasupra caramelului 3 Acoperiți totul cu...

Page 128: ...in apoi scoateți din forme 130 g făină universală 1 linguriță praf de copt 2 ouă 80 g zahăr tos auriu 80 ml smântână cu conținut redus de grăsimi 180 g zmeură proaspătă și bine spălată Far breton 1 Bateți ouăle cu zahărul și sarea într un castron Topiți untul în forma antiaderentă și încorporați l Adăugați făina și laptele amestecând încontinuu 2 Răspândiți prunele pe fundul formei Puneți forma în...

Page 129: ... tos 260 g făină universală 1 linguriță praf de copt 1 cutie de iaurt simplu 125 g 2 lămâi 70 ml ulei de rapiță sau de floarea soarelui un vârf de cuțit de sare Spumă de limetă și cocos fără lactoză 20 min 50 70 min P5 1 Bateți cu telul zahărul și ouăle 2 Încălziți sucul de limetă și apoi turnați l peste ouă 3 Adăugați coaja rasă 4 Adăugați laptele și crema de cocos 5 Amestecați 6 Puneți amestecul...

Page 130: ...zahăr amidonul de porumb ouăle și un vârf de cuțit de sare într un vas mare Puneți zahărul rămas smântâna și laptele într o cratiță mare Aduceți amestecul până la punctul de fierbere 2 Imediat ce începe să clocotească turnați l peste compoziția de ouă zahăr și amidon și amestecați 3 Turnați înapoi compoziția în cratiță și încălziți amestecând încontinuu până când crema s a îngroșat și apar primele...

Page 131: ...orma antiaderentă și băgați l în Cake Factory Porniți programul PM pentru 7 min la 140 C 3 În acest timp separați albușurile de gălbenușuri și împărțiți zahărul în două cantități egale 4 Bateți gălbenușurile cu jumătate din cantitatea de zahăr Adăugați treptat untul topit bătând încontinuu Adăugați făina și amestecați cu o lingură de lemn 5 Bateți spumă tare albușurile După ce s au întărit adăugaț...

Page 132: ...pentru 30 min 5 Scoateți din forme și savurați brioșele calde cu unt și gem 15 min 30 min PM 250 g făină universală 1 linguriță cu vârf de praf de copt 55 g unt 25 g zahăr tos 110 ml lapte 50 g stafide sau merișoare 2 vârfuri de cuțit de sare Chec simplu 10 min 10 min P1 și M 1 Topiți untul în forma antiaderentă folosind programul PM pentru 3 min la 140 C 2 Într un vas mare amestecați untul și zah...

Page 133: ...n P5 1 Tăiați păstaia de vanilie în două pe lungime și scoateți semințele cu vârful unui cuțit 2 Încălziți laptele într o cratiță și adăugați semințele de vanilie 3 În timp ce se încălzește bateți gălbenușurile și zahărul într un vas Turnați smântâna și apoi adăugați laptele amestecând în tot acest timp 4 Treceți compoziția printr o sită 5 Puneți amestecul în recipiente din sticlă sau într un vas ...

Page 134: ...ENTRU BLAT 1 Topiți untul 2 Zdrobiți biscuiții până devin pudră și amestecați i cu untul topit 3 Puneți hârtie de copt în formele de brioșe sau în vasul mare apăsați bine baza din biscuiți și lăsați formele la rece în timp ce preparați cheesecake ul PENTRU COMPOZIȚIA DE CHEESECAKE 4 Amestecați crema de brânză ricotta ouăle extractul de vanilie și zahărul într un bol Amestecați până se omogenizează...

Page 135: ......

Page 136: ...136 ...

Page 137: ...137 ...

Page 138: ...138 ...

Page 139: ...139 ...

Page 140: ...Ref 2100119991 01 39 2020 ISBN 978 2 37247 107 7 Dépôt légal Copyright registration SEB DEVELOPPEMENT 69130 Ecully RCS 016 950 842 Tous droits réservés Réalisé par Blanc d Etoile Crédit photos SEB ...

Reviews:

No comments