TEFAL KD810112, Manual, Page: 122 / 140

122
Chec
de ciocolată
1 / Amestecați făina, cacaua și praful
de copt cernându-le într-un vas.
2 / Bateți zahărul cu ouăle, adăugând
ulei puțin câte puțin. Adăugați
făina, amestecați, apoi adăugați
iaurtul și laptele și amestecați iar.
3 / Turnați compoziția în forma unsă cu
unt, apoi puneți-o în Cake Factory.
4 / Porniți programul
P1
pentru 35 min.
5 / Lăsați să se odihnească 10 min
înainte de a scoate din formă.
15 mn
35 mn
P
1
• 160 g făină
universală
• 70 g cacao
• 1 linguriță praf de
copt (5 g)
• 2 ouă
• 200 g zahăr tos
• 100 ml ulei
• 100 g iaurt simplu
• 200 ml lapte
Tort
Pădurea Neagră
45 mn 30 mn
P
1
1 / Spargeți ouăle și separați albușurile de
gălbenușuri.
2 / Bateți gălbenușurile cu zahărul într-un
castron. Adăugați laptele și sucul de
lămâie.
3 / În alt castron, bateți spumă albușurile,
adăugând puțină sare. Amestecați o
treime din albușuri în prima compoziție,
apoi adăugați făina cernută, amidonul
de porumb, cacaua și praful de copt.
4 / Încorporați ușor restul albușurilor bătute
spumă în două părți, folosind o spatulă
ca să amestecați uniform compoziția.
5 / Puneți compoziția în forma unsă cu unt și
băgați-o în Cake Factory. Porniți programul
P1
pentru 30 min. Scoateți blatul din
formă și lăsați-l să se răcească complet.
6 / Între timp, bateți frișca, brânza
mascarpone și zahărul pudră pentru a
face crema Chantilly. Puneți-o la frigider.
7 / Când blatul s-a răcit complet, tăiați-l
în trei pe lungime cu un cuțit de pâine
ascuțit.
8 / Puneți într-o cratiță ingredientele pentru
sirop și aduceți-le până la punctul de
fierbere. Amestecați.
9 / Puneți un strat de blat pe platoul de
servit. Însiropați-l cu 1/3 din cantitatea
de sirop. Îmbrăcați-l în cremă Chantilly.
Puneți câteva cireșe deasupra. Puneți un
alt strat de blat deasupra. Însiropați-l cu
1/3 din cantitatea de sirop. Îmbrăcați-l
în cremă Chantilly și adăugați câteva
cireșe. Procedați la fel cu ultimul strat
de blat.
10 / Puneți bucățile de ciocolată într-un
castron. Aduceți smântâna până la
punctul de fierbere și turnați-o peste
ciocolată. Adăugați untul. Lăsați
deoparte un minut. Amestecați până
obțineți un sos omogen. Lăsați-l la răcit
10 min.
11 / Serviți sosul de ciocolată cu tortul.
Păstrați la frigider până în momentul
servirii.
BLAT:
• 6 ouă
• 75 g făină universală
• 75 g amidon de
porumb
• 1 linguriță praf de
copt (5 g) • 150 g zahăr tos
• 35 g cacao pudră
• 30 ml lapte
• 10 ml suc de lămâie
• 1 vârf de cuțit de sare
SOS DE CIOCOLATĂ:
• 100 g ciocolată simplă • 100 ml smântână
lichidă
• 20 g unt sărat
• 180-200 g de cireșe
în sirop
CREMĂ CHANTILLY:
• 200 g smântână lichidă • 200 g mascarpone
• 50 g zahăr pudră (2
linguri cu vârf)
SIROP PENTRU BLAT:
• 200 ml apă
• 135 g zahăr tos
• 70 ml kirsch