- jako
ś
ci oraz ci
ęż
aru w
ł
a
ś
ciwego m
ą
ki
- ró
ż
nej temperatury otoczenia
-
ś
wie
ż
o
ś
ci sk
ł
adników
•
iera konserwantów, a co za tym idzie, jest produktem, który
ł
atwo si
ę
roblemy, które mog
ą
si
ę
pojawi
ć
owodów. Poni
ż
ej prezentujemy kilka przyk
ł
adów wraz z
hleb si
ę
zapad
ł
d
ł
po wszystkich stronach oznacza to,
ż
e ciasto by
ł
o zbyt mokre. Nale
ż
y
−
yn
ą
tego s
ą
z
ł
e
hleb jest niedopieczony w
ś
rodku
y
ć
czynnikiem, który sprawi
ł
,
ż
e chleb nie jest wypieczony.
−
woduje nieznaczny wzrost temperatury
iasto wykipia
ł
o
s
ł
bardziej ni
ż
powinien, oznacza to,
ż
e u
ż
yto zbyt du
ż
ej ilo
ś
ci dro
ż
d
ż
y. Nale
ż
y
−
o
ść
dro
ż
d
ż
y. Nale
ż
y doda
ć
mniej
aktywno
ść
dro
ż
d
ż
y.
Upieczony chleb nie zaw
psuje. Je
ś
li b
ę
dzie on hermetycznie zamkni
ę
ty zaraz po ostygni
ę
ciu, mo
ż
na przechowywa
ć
go
przez kilka dni. Chleb mo
ż
na równie
ż
zamrozi
ć
na okres jednego miesi
ą
ca.
P
Chleb mo
ż
e nie wypiec si
ę
z ró
ż
nych p
mo
ż
liwymi rozwi
ą
zaniami.
C
−
Je
ś
li chleb opa
dodawa
ć
mniej wody. Chc
ą
c u
ż
y
ć
konserwowanych owoców i warzyw nale
ż
y najpierw je
osuszy
ć
, gdy
ż
zawieraj
ą
zbyt du
ż
o p
ł
ynów. Mo
ż
na równie
ż
u
ż
y
ć
l
ż
ejszej m
ą
ki.
Istnieje tak
ż
e mo
ż
liwo
ść
nadmiernego wyro
ś
ni
ę
cia chleba. Zazwyczaj przycz
proporcje sk
ł
adników. Je
ś
li ciasto wyros
ł
o zbyt mocno i zapad
ł
o si
ę
, nale
ż
y doda
ć
o 1 lub 2
gramy dro
ż
d
ż
y mniej. By
ć
mo
ż
e zosta
ł
a dodana równie
ż
zbyt du
ż
a ilo
ść
p
ł
ynów. Istnieje
prawdopodobie
ń
stwo,
ż
e m
ą
ka, której u
ż
yto, wymaga mniejszej ilo
ś
ci wody ni
ż
podano w
przepisie. Nast
ę
pnym razem nale
ż
y doda
ć
o 10 lub 20 ml wody mniej.
C
−
U
ż
ycie niew
ł
a
ś
ciwej m
ą
ki mo
ż
e b
Zdarza si
ę
to zazwyczaj w przypadku pe
ł
noziarnistej m
ą
ki pszennej oraz m
ą
ki ry
ż
owej. Je
ś
li
u
ż
yto takiego rodzaju m
ą
ki, nale
ż
y skorzysta
ć
z dodatkowego cyklu wyrabiania ciasta. Kiedy
wypiekacz uko
ń
czy dodatkowy cykl wyrabiania, nale
ż
y wy
łą
czy
ć
program. Nast
ę
pnie nale
ż
y
ponownie wybra
ć
pogram i nacisn
ąć
przycisk Start. Wypiekacz rozpocznie proces wyrabiania
ciasta, przez co stanie si
ę
ono bardziej napowietrzone.
Mo
ż
na równie
ż
wybra
ć
funkcj
ę
ciemnej skórki, która spo
pieczenia.
C
−
Je
ś
li chleb wyró
upewni
ć
si
ę
,
ż
e u
ż
yto w
ł
a
ś
ciwej ilo
ś
ci oraz rodzaju dro
ż
d
ż
y.
Zbyt du
ż
a ilo
ść
cukru mo
ż
e spowodowa
ć
nadmiern
ą
aktywn
cukru oraz zachowa
ć
umiar podczas dodawania suszonych owoców i miodu. Mo
ż
na równie
ż
doda
ć
o 10-20 ml wody mniej. Nale
ż
y jednak pami
ę
ta
ć
,
ż
e zbyt ma
ł
a ilo
ść
p
ł
ynów zmniejszy
83