OBH Nordica 6542, Руководство пользователя

Страница: 82 / 130

przycisków do zwi ę kszania i zmniejszania czasu pokazanego na wy ś wietlaczu. Wi ę cej informacji
w rozdziale „Wy ś wietlacz”.
+ = 10 minut wi ę cej
— = 10 minut mniej
Czas pokazany na wy ś wietlaczu to ca ł kowity czas produkcji chleba. Timer mo ż e by ć
zaprogramowany z maksymalnie 13 godzinnym wyprzedzeniem.
Na przyk ł ad: Jest godzina 9:00, a chleb ma by ć gotowy na godzin ę 18:30. Ró ż nica wynosi 9
godzin i 30 minut. U ż ywaj ą c przycisku „+" nale ż y ustawi ć timer tak, by wskazywa ł 9 godzin i 30
minut - „9:30“. Wypiekacz rozpocznie prac ę o wskazanym czasie. Nale ż y upewni ć si ę ,
ż e chleb zosta ł upieczony na czas.
Jak upiec wy ś mienity chleb
•
Nale ż y zawsze sprawdza ć dat ę wa ż no ś ci sk ł adników oraz upewni ć si ę , ż e ich temperatura
wynosi 21°C.
•
Sk ł adniki nale ż y wk ł ada ć do formy zgodnie z kolejno ś ci ą podan ą w przepisie.
•
Nale ż y u ż ywa ć ś wie ż ych sk ł adników.
•
Dro ż d ż e nale ż y dodawa ć jako ostatnie, umieszczaj ą c je w ma ł ym wg łę bieniu na ś rodku m ą ki.
Dro ż d ż e nie mog ą styka ć si ę z sol ą , cukrem ani wod ą (mlekiem).
•
Wskazówka: Aby sprawdzi ć ś wie ż o ść dro ż d ż y, nale ż y rozpu ś ci ć ma łą ł y ż eczk ę cukru w
po ł owie szklanki wody i doda ć ma łą ł y ż eczk ę dro ż d ż y. Je ś li po kilku minutach na mieszaninie
pojawi ą si ę p ę cherzyki powietrza, b ę dzie to oznacza ć , ż e dro ż d ż e s ą ś wie ż e.
•
Wskazówka: Po oko ł o 5-10 minutach wyrabiania mo ż na sprawdzi ć ciasto. Ciasto powinno by ć
g ł adk ą i elastyczn ą kulk ą . Nast ę pnie otworzy ć pokryw ę i ostro ż nie palcami sprawdzi ć
konsystencj ę ciasta. Nale ż y zachowa ć ostro ż no ść , gdy ż ł opatka mieszad ł a wci ąż b ę dzie si ę
obraca ć . Je ś li ciasto przywiera do formy, oznacza to, ż e jest ono zbyt mokre. Je ś li natomiast
nie przywiera do palców, to znak, ż e jest zbyt suche.
Wskazówka: Sól zmniejsza, a cukier zwi ę ksza aktywn
•
tych sk ł adników nie mo ż e by ć u ż yty, nie nale ż y równie ż u ż ywa ć drugiego. Wówczas powstanie
chleb bez soli i cukru.
Wypiekacz nale ż y zosta
o ść dro ż d ż y. Je ś li z powodu diety jeden z
•
wi ć na okres 10-20 minut do wystygni ę cia przed ponownym u ż yciem.
.
•
wdopodobie ń stwo, ż e korzystaj ą c z niektórych przepisów nale ż y odpowiednio
•
Ró ż ne rodzaje chleba maj ą ró ż ne struktury i rozmiary, poniewa ż u ż ywa si ę ró ż nych sk ł adników
Niektóre rodzaje chleba mog ą by ć nieco twardsze i mniejsze od pozosta ł ych. Jest to ca ł kowicie
normalne.
Istnieje pra
zmodyfikowa ć proporcje sk ł adników. To znaczy: ilo ść dro ż d ż y, m ą ki oraz wody. Nie nale ż y
dodawa ć ich w tym samym czasie, gdy ż nie przyniesie to spodziewanych efektów.
Potrzeba modyfikacji proporcji sk ł adników mo ż e zale ż e ć od:
82