Paras apu on muovinen mittasarja johon kuuluu 1 dl:n mitta, ½ dl:n mitta, ruokalusikan mitta sekä teelusikan
mitta. Tärkeää on, että mittasarjalla voi mitata tasapäisiä mittoja.
Ota jauhot suoraan pussista desilitran mittaan ja vedä pinta tasaiseksi pussin sisäreunaa vasten, tukien
toisella kädellä pussia ulkoapäin. Voit myös pyyhkäistä ylimääräiset jauhot mitasta veitsellä tai lastalla.
Mittaa aina tasapäisiä mittoja, samalla tavalla ohjeet on myös kokeiltu.
ONNISTUNEEN LEIVÄN VINKIT
Täytä paistovuoka aina koneen ulkopuolella, silloin koneen sisäosat säilyvät siistinä eikä jauhopöly
•
pääse käryämään vastuksille paiston aikana.
Aseta sekoitin paistovuoan pohjalla olevalle akselille huolellisesti.
•
Mittaa aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä, silloin ne ovat aina oikeassa
•
järjestyksessä, leivoitpa heti tai ajastetulla ohjelmalla.
Aseta paistovuoka koneeseen huolellisesti.
•
Valitse nyt leivälle sopiva ohjelma. Käynnistä tai ajasta ohjeen mukaan.
•
Kun leivot heti ajastamatta, on helppo tarkkailla taikinaa. Kun kone on sekoittanut taikinaa noin 8 - 10
•
minuuttia (ohjelmasta riippuen), avaa kansi. Jos taikina on liian pehmeää, se kiipeilee vuoan reunoja
pitkin. Lisää silloin jauhoja ruokalusikka kerrallaan kunnes taikina pyörii yhtenäisenä pallona sekoittimen
ympärillä. Jos taikina on kokkareista ja kuivahkoa, lisää silloin vettä ruokalusikallinen kerrallaan kunnes
taikina pyörii yhtenäisenä pallona sekoittimen ympärillä.
AJASTETTU LEIVONTA
Mittaa leivän aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Pane kuivahiiva jauhojen
•
pinnalle pieneen sormella painettuun syvennykseen. Murenna tuorehiiva varovasti jauhojen pinnalle.
Erityisesti ajastetussa leivonnassa on tärkeää, että hiiva ei pääse nesteen kanssa kosketuksiin ja näin
•
toimimaan liian aikaisin.
Älä ajasta uutta ohjetta jos et ole ennen kokeillut sitä ja tarkkaillut sen valmistusta.
•
Leipäkonetaikinan tulee olla melko tiivistä mutta kuitenkin siitä pitää alustamisen aikana muodostua
•
yhtenäinen taikinapallo sekoittimen ympärille. Jos taikina jää ajastetussa leivonnassa liian pehmeäksi,
se nousee silloin nopeammin ja taikinaa saattaa valua vastusten päälle käryämään. Siksi on myös
tärkeää että annoskoot ovat sopivia.
Jos valmiiseen leipään muodostuu keskelle kuoppa, lisää seuraavalla leipomiskerralla jauhojen määrää
•
noin ½ dl. Jos taas leipä tuntuu valmiina liian kovalta, vähennä seuraavalla kerralla jauhojen määrää.
LEIVONTAOHJEITA
Kuitupitoinen hiivaleipä
600 g
750 g
vettä
2 dl
2 ½ dl
öljyä tai pullomargariinia
¾ rkl
1 rkl
siirappia
¾ rkl
1 rkl
suolaa
¾ tl
1 tl
hiivaleipäjauhoja
2 dl
2 ½ dl
erikoisvehnäjauhoja
2 dl
2 ½ dl
vehnänleseitä
1 dl
1 ½ dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa
1 ¼ tl tai 8 g
1 ½ tl tai 10 g
Ohjelma: Normal
(2,53 tuntia)
(3,00 tuntia)
1. Mittaa aineet leipäkoneen paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä.
2. Jos käytät tuoretta hiivaa, murenna se jauhojen pinnalle.
3. Valitse ohjelma. Käynnistä tai ajasta kone.
Rouheinen hiivaleipä
600 g
750 g
vettä
2 dl
2 ½ dl
öljyä tai pullomargariinia
¾ rkl
1 rkl
99
6542_PC_0608.indd 53
2009-01-08 10:12:08