11 Sandwich
600 g
13:00-2:55
3 m
12 m
40 m
5 m*
24 m
30 s
30 s
40 m
50 m
60 m
Sandwich
750 g
13:00-3:00
3 m
12 m
40 m
5 m*
24 m
30 s
30 s
40 m
55 m
60 m
12 Only
Baking
0:10-1:00
0 m
0 m
0 m
0 m
0 m
0 s
0 m
0 m
10
Yhteensä
60 m
60 m
Ajastin:
Ajastimen maksimiasetus on 13 tuntia ja taulukossa sen jälkeen mainittu aika on ohjelman
kokonaiskesto.
Tauko:
Laite on pysähdyksissä ja taikina kohoaa hieman.
Muotoilu
: Sekoitin pyörii useita kertoja muotoillakseen leipää.
Lämpimänäpito:
Laite pitää leivän lämpimänä seuraavat 60 minuuttia.
*) Äänimerkki, joka kuuluu kolmannen alustusvaiheen aikana ilmoittaa, että muita aineita, esim. marjat,
rusinat, pähkinät, voi lisätä.
M= minuutit ja S= sekunnit
Ensimmäisellä tauolla on taikinan lämpötila noin 26 ºC, toisella ja kolmannella 32 - 33 ºC ja kohotus
tapahtuu 35 ºC:een lämpötilassa.
Ongelmia paistotuloksissa – ehdotuksia niiden ratkaisemiseksi
Monet tekijät voivat vaikuttaa leivontatulokseen. Seuraavaksi muutamia esimerkkejä vähemmän
onnistuneista lopputuloksista ja ehdotuksia niiden parantamiseksi. Lue myös huolellisesti kohdat ”Leivän
ainekset”, ”Leivän ainesten mittaaminen” ja ”Onnistuneen leivän vinkit”. Onnistut varmimmin, kun seuraat
tässä käyttöohjeessa olevia leivontaohjeita.
Leipä ei ole kohonnut
Jos leipä on täysin likilaskuista, on taikina ollut liian kosteaa. Lisää vähemmän nestettä. Jos käytät
hedelmiä tai vihanneksia, valuta ne ensiksi ja kuivaa hyvin ennen lisäystä. Voit myös käyttää vaaleampia
jauhoja, vehnäjauhoilla on parhaat leivontaominaisuudet. Toinen syy voi olla liiallinen kohoaminen. Käytä
1 tai 2 g vähemmän hiivaa. Liian suuri nestemäärä voi myös olla syynä tai että käytetyt jauhot tarvitsevat
vähemmän nestettä kuin mitä ohje vaatii. Kokeile seuraavan kerran lisäämällä nestettä 10 - 20 ml
vähemmän. Kuten aikaisemmin mainittu, taikinasta pitää n. 8 - 10 minuutin alustuksen aikana muodostua
yhtenäinen taikinapallo sekoittimen ympärille.
Leipä ei ole riittävästi paistunut keskeltä
Jos leivän sisus ei ole riittävästi paistunut, voi syynä olla jauhot. Tämä tapahtuu useimmiten kun käytetään
karkeita jauhoja, kuten täysjyvä- tai ruisjauhoja. Jos lopputulos ei ole hyvä näitä jauhoja käytettäessä,
anna koneen alustaa lisää; kytke laite pois päältä kun se on suorittanut ensimmäisen alustuksen. Valitse
uudelleen sama ohjelma ja paina Start-painiketta. Leipäkone alkaa alustaa uudelleen ja taikinaan tulee
enemmän ilmaa. Voit myös asettaa paistoasteen Dark-asentoon, mikä nostaa hieman lämpötilaa.
Leipä on kohonnut liikaa
Jos leipä on normaalia korkeampi, on käytetty liian paljon hiivaa. Tarkista, että käytetty hiiva-annos on ollut
oikein.
Jos taikina on liian pehmeää, se voi kohota liian korkeaksi. Lisää jauhojen määrää.
Leipä on liian kuivaa
Käytä vähemmän jauhoja tai lisää 1 rkl nestettä. Kun leipäkone alustaa raskaita taikinoita tai ohjelmassa
on pitkä alustusaika, voi kone helposti täristä. Varmista, että se on tukevalla, tasaisella alustalla eikä
lähellä työpöydän reunaa.
108
6542_PC_0608.indd 62
2009-01-08 10:12:09